Rendering: Reducir Costos y Mejorar Rentabilidad

“Gano más dinero con la gallinaza que con los huevos”.  La afirmación de un productor avícola de Estados Unidos refleja un cambio de paradigma: los subproductos, bien gestionados, pueden superar en valor al producto principal. Desde la harinización del huevo hasta la valorización de la cáscara como fuente de calcio, la innovación técnica redefine la rentabilidad sin comprometer la calidad. Josef Barbi de E.S.E. & INTEC aborda en este video cómo la eficiencia en el procesamiento de ingredientes —como la desactivación y extracción parcial de aceite en soya— y la valorización inteligente de subproductos impactan directamente en la sostenibilidad económica de la cadena de producción animal.