Parámetros de calidad de torta de soja ecológica

Buenos días

Apreciaría enormemente que me iluminaran sobre la siguiente cuestión:

¿cuáles serían los parámetros de calidad de una tirta de soja ecológica obtenida de habas de soja descascarilladas?

Ecológica equivale a orgánica o bio según el país o idioma, es decir, no se usa solvente para extraer el aceite, sino solamente presión, por eso el contenido de aceite residual en la torta está en torno al 6-8%.

Es importante también el dato de que previamente al proceso de prensado se han descascarillado las habas de soja.

Muchas gracias, saludos