Yuca fermentada + plátano maduro como aglutinante

Publicado: 13 de mayo de 2008

Fuente: Huascar Miranda

Estimado amigos estoy trabajando en una investigación sobre la inclusión de harina de yuca fermentada, que se fabrica tradicionalmente con esputo humano en nuestra zonaes decir masticando una parte (l que de forma industrial se podría fabricar con fermentos industriales) , la tuesto y luego la mezclo con plátano maduro, asi a mi parecer su puede conseguir incrementar el nivel de proteínas, la calidad de carbohidratos y reducir la polvosidad en pollos de engorda, me gustaría me den su opinion. Lo que pasa es que no hay muchas información sobre el plátano, apesar de su disponibilidad y que hay del fréjol poroto (phaseolus vulgarias)

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