Limpieza y desinfección de vehículos de transporte de aves

Anteriormente hablé sobre la nebulización como solución para la desinfección en transporte porcino. Hoy exploraré cómo, con aves, los protocolos no son iguales: los contenedores, cajas y vehículos aviares requieren enfoques específicos para evitar enfermedades y proteger vidas.

Para empezar, el transporte de aves acarrea desafíos microbiológicos críticos. Una revisión reciente destaca que los broilers transportados están muy expuestos a patógenos bacterianos como Salmonella o Campylobacter (Outcomes of Microbiological Challenges in Poultry Transport: A Mini Review of the Reasons for Effective Bacterial Control), cuya presencia puede evolucionar hacia infecciones severas o incluso mortalidad durante el trayecto. Un caso impactante observó que el interior de los camiones puede ser un foco de contaminación, incluso cuando parecen en apariencia limpios.

Es fundamental entender los efectos reales. Por ejemplo, en el Reino Unido, se implementaron mejoras en la limpieza de las jaulas usadas para transportar aves: al combinar cepillado, agua caliente (más de 60 °C) y detergente, la carga microbiana residual se redujo significativamente (Reducing microbial contamination of poultry transport crates by improved cleaning and disinfection systems based on better water use).

En Suecia, un estudio comparó diferentes protocolos de desinfección en cajas de transporte (Cleaning and disinfection of transport crates for poultry – comparison of four treatments at slaughter plant). La combinación de desinfectante químico con secado mediante aire caliente obtuvo una reducción promedio de 3,8 log de Enterobacteriaceae y 3,4 log de bacterias aeróbicas totales, demostrando eficacia superior, sobre todo en ambientes fríos donde la humedad favorece la proliferación microbiana.

En cuanto a buenas prácticas, varios países ya han implementado medidas claras:

Un componente esencial es el papel del conductor o transportista. Ellos son más que personas que conducen: son parte del sistema de bioseguridad. Deberían limpiar sus zapatos, ropa, herramientas y cabina después de cada transporte. Documentación de bioseguridad de EE.UU. enfatiza que el personal debe desinfectar calzado y bañarse antes de entrar a áreas sensibles.

Es inevitable no hablar de cifras. Aunque los datos sobre mortalidad específica durante transporte son escasos, se han reportado pérdidas significativas en lotes contaminados. En algunos casos, contenedores no limpiados fueron responsables de tasas de mortalidad que superaron el 10 %, además de pérdidas en rendimiento y calidad de carne.

Desde un enfoque personal, veo este tema con urgencia. En mi experiencia, muchas granjas descuidan el transporte aviar, considerándolo un simple trámite. Pero he sido testigo de cómo un camión mal sanitizado puede desatar un brote que afecta toda la cadena: pérdidas económicas, angustia para el equipo y, lo peor, sufrimiento animal. Investir unos minutos en limpieza puede marcar la diferencia entre un lote exitoso o una tragedia silenciosa de mortalidad y enfermedad.

El transporte aviar no es solo logística: es una oportunidad para prevenir enfermedades. Aplicar protocolos limpios y responsables no solo mejora bienestar animal, sino que protege nuestra producción y reputación. La desinfección efectiva es nuestra mejor defensora.