EE.UU. - Reducir la colonización cecal de Salmonella Heidelberg modulando la respuesta inmunológica en pollos parrilleros

La presentación oral detalló la investigación que analizó el efecto de 4 tratamientos dietéticos sobre la colonización de Salmonella Heidelberg y la respuesta inmunológica de los pollos parrilleros cuando se crían hasta 28 días en una nueva pluma para la arena. El estudio incluyó un total de 400 polluelos machos Ross 708 de un día de edad distribuidos aleatoriamente en los 4 tratamientos dietéticos con 100 polluelos por tratamiento en una configuración desafiada. Los tratamientos dietéticos incluyen un control estándar (C; sin aditivos de alimentación de puré a base de maíz SBM), antibióticos promotores del crecimiento (AGP; Enramicina 10 ppm), EnzaPro (C+ EnzaPro; EP) y EP con 75 kcal/kg de energía metabolizable reducida (ME) en comparación con el control (C+ EnzaPro - 75kcal/kg; EP-75). La razón por la que EnzaPro se utilizó con/sin energía reducida se debió a que la xilanasa en EP tenía una matriz de nutrientes de 75kcal/kg, así como también se analizó el efecto "en la parte superior" de EP contra la colonización de Salmonella.

En el día 3, el 20% de las aves fueron por sonda oral con 0,5 mL de 10⁸ CFU/mL de Salmonella Heidelberg (sembradoras) y el 80% restante se consideraron no sembradoras que se infectaron horizontalmente de sembradoras. Se recolectaron ceca los días 7, 14, 21 y 28 de edad de aves no sembradoras, y 14 y 28 días de edad para aves sembradoras. También se recogieron muestras de sangre en los días 14 y 28 para el perfil de células inmunitarias, así como células fagocíticas. Los datos de colonización de salmonela se transformaron logarítmicamente, mientras que los parámetros de las células inmunitarias se obtuvieron mediante citometría de flujo y se presentaron como %. La prueba de Tukey se realizó para comparar medias donde la significancia declarada en P< 0,05.

Los resultados mostraron que en el día 14 en el grupo de sembradoras todas las aves expuestas fueron positivas para Salmonella independientemente del grupo de tratamiento, mientras que por el día 28, 50-60% de las aves alimentaron EP ya sea en la parte superior o energía reducida recuperada de Salmonella en comparación con 40% en el control. Se observó un patrón similar en las no sembradoras alimentadas con EP con 70% de aves recuperadas de la infección en comparación con el 45% en el control en el día 28.

Los resultados de células fagocíticas muestran que no hubo diferencia en los monocitos, pero los heterófilos tienden a disminuir en el grupo EP-75. Esto podría estar relacionado con la reducción temprana del recuento de Salmonella en este grupo. Sin embargo, las células T auxiliares en la circulación sanguínea, así como dirigidas hacia la mucosa, fueron más altas en las aves alimentadas con EP, lo que podría estimular aún más la producción de IgA para unirse al patógeno y evitar la colonización.

Las células T citotóxicas sin tratamiento previo tuvieron tendencia a reducir (P < 0,08) en el grupo de antibióticos promotores del crecimiento en comparación con el control, ya que la AGP trabaja directamente con patógenos en el intestino, mientras que las células T citotóxicas activadas fueron las más bajas en el grupo EP-75, lo que podría estar relacionado con la reducción de Salmonella en ese grupo. También se observaron resultados similares para la proteína C reactiva con reducción en EP-75.

Los investigadores concluyeron a partir de estos resultados que la mezcla de microbiano de alimentación directa y enzima (EnzaPro®) puede disminuir la colonización de Salmonella en ceca de aves infectadas directamente, así como de aves infectadas horizontalmente. Este estudio también proporciona información sobre el papel potencial de la EP para mejorar el sistema inmunitario adaptativo a través de células T auxiliares que regulan la IgA en la mucosa intestinal, lo que conduce a una disminución en la colonización de Salmonella en pollos parrillelos.

El Dr. Sudhir Yadav, investigador de BRI, afirma: “Este estudio confirmó que la mezcla de microbiano de alimentación directa y xilanasa es una tecnología eficaz para reducir el costo inmunológico mediante la modulación de las células inmunitarias dependiendo de la presencia de patógenos, así como de su carga. La inclusión de EnzaPro en la dieta redujo la colonización y la transmisión horizontal para mejorar la recuperación de la infección por Salmonella. Se pueden realizar más estudios con EnzaPro®".