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Salmonella: ¿Un problema permanente en Perú?
Publicado: 24 de junio de 2024
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25 de febrero de 2025
Al aplicar antibióticos no pueden comercializar el huevo para consumo. Es más peligroso el suministro de antibióticos que erradicar Salmonella gallinarum. En México se pudo erradicar mediante vacunación y bioseguridad.
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7 de marzo de 2025
@Odette Urquiza Bravo buenos días apreciada colega: ¿se pudo erradi ar o se pudo controlar...??? Gracias. Saludos
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7 de marzo de 2025
@Jesús Isidro Molfese
Se pudo erredicar. Solamente hablo de Salmonella Gallinarum. Salmonella Pullorum aparentemente nunca hemos tenido. De otras salmonelas, sólo hay control como en muchos otros lados.
Saludos.
Se pudo erredicar. Solamente hablo de Salmonella Gallinarum. Salmonella Pullorum aparentemente nunca hemos tenido. De otras salmonelas, sólo hay control como en muchos otros lados.
Saludos.
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9 de marzo de 2025
@Jesús Isidro Molfese Salmonella gallinarum esta erradicada de los Estados Unidos Mexicanos desde 2012 (ACUERDO por el que se declara a los Estados Unidos Mexicanos como zona libre de Salmonelosis Aviar (Salmonella pullorum y Salmonella gallinarum), con fecha 14/08/2012)., después de este acuerdo hubo un brote en noviembre de 2015 en gallinas mantenidas en sistema Free Range, el foco se controlo, se sacrificaron todas las gallinas afectadas, se efectúo vigilancia activa en el área perifocal, actualmente se efectúa vigilancia pasiva en todo el país, no ha habido nuevamente brotes, México es libre de Salmonella gallinarum. No existe un sólo reporte de aislamiento de Salmonella pullorum en México, fue incluida en la NOM-005-ZOO-1993, Campaña Nacional contra la Salmonelosis Aviar, porqué esta fue parcialmente copiada por burócratas gubernamentales mexicanos a partir de la legislación norteamericana del National Poultry Improvement Plan (USA), sin embargo, nunca ha habido Salmonella pullorum en México (No existen reportes oficiales válidos). El resto de América Latina muestra otra historia de recurrencia frecuente de brotes de Tifoidea Aviar, por ejemplo, hubo dos brotes reportados el pasado 23 de julio de 2024 en dos granjas de gallina de postura en el cantón de Naranjo, provincia de Alajuela. en Costa Rica. Hay que estar pendientes de este tipo de brotes y lo más importante de Salmonella enteritidis, la cual ha ocupado el nicho ecológico de Salmonella gallinarum, pero con la oprobiedad de que la primera es zoonótica para el ser humano.
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9 de marzo de 2025
Muchas gracias. Saludos.
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14 de marzo de 2025
Si mi información sobre SG no ha quedado antigua, en el verano del cono sur hay algunos países, que tienen inconvenientes importantes.
Saludos
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3 de abril de 2025
Excelente video, informativo, didáctico, objetivo y muy bien fundamentado. Felicitaciones a nuestro colega, Dr. Luis Alzamora.
La Salmonella Gallinarum (Salmonella enterica, subespecie enterica, serovar Gallinarum, biovar Gallinarum) sigue afectando a los lotes de reproductoras (livianas y pesadas) y ponedoras comerciales en toda América Latina, con excepción de algunos países que lograron erradicarla.
Muy bien recordado en el video, y también en los comentarios que, durante el tratamiento con antimicrobianos (AMC) de diferentes clases, todos los huevos deberían ser descartados. Esto debería ser una preocupación, no solamente de los veterinarios responsables por los tratamientos, pero también por las autoridades de Salud Pública de cualquier país, considerando las campañas y esfuerzos mundiales para la reducción de la resistencia a los AMC, que cobra millones de vidas cada año en todo el mundo. La producción animal hay que ajustarse a estos cámbios (One Health).
Conocemos la realidad de la avicultura de postura, en muchos países, así como las deficiencias en bioseguridad, como bien mencionó el Dr. Luis Alzamora.
Pero los trabajos relacionados con la implementación de programas de bioseguridad en ponedoras comerciales, desarrollados en Brasil, revelaron un aumento en los costos de implementación de alrededor de solo un 2%. En estos costos se incluyen: un veterinario responsable técnico (obligatorio en Brasil), áreas de desinfección de vehículos y equipos, implementación del aislamiento de la granja y de los galpones, uso de mallas anti-pájaros en los galpones, pediluvios, control de plagas, compostaje o tratamiento técnico del guano, exámenes de laboratorio de rutina, etc.
https://pt.engormix.com/avicultura/biosseguranca-aviaria/estimativa-custo-implantacao-medidas_a38645/
Es obvio que los costos varían de un país a otro, pero no deberían diferir mucho de estos valores, o sea, son posibles.
A pesar de que la principal vía de infección de la Salmonella Gallinarum es fecal-oral, en las condiciones de América Latina, especialmente en países con clima ecuatorial, Dermanyssus gallinae sigue siendo uno de los vectores más importantes de la enfermedad, infectando y reinfectando a las aves durante la producción, principalmente durante la noche. Puede ser este, u otro ácaro, el principal responsable del fracaso de las vacunaciones y revacunaciones durante la producción. https://www.wpdcfoundation.org/s/WPDC_2007_Proceedings.pdf#page=125 ; https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579120306878?via%3Dihub
La Salmonella Gallinarum (Salmonella enterica, subespecie enterica, serovar Gallinarum, biovar Gallinarum) sigue afectando a los lotes de reproductoras (livianas y pesadas) y ponedoras comerciales en toda América Latina, con excepción de algunos países que lograron erradicarla.
Muy bien recordado en el video, y también en los comentarios que, durante el tratamiento con antimicrobianos (AMC) de diferentes clases, todos los huevos deberían ser descartados. Esto debería ser una preocupación, no solamente de los veterinarios responsables por los tratamientos, pero también por las autoridades de Salud Pública de cualquier país, considerando las campañas y esfuerzos mundiales para la reducción de la resistencia a los AMC, que cobra millones de vidas cada año en todo el mundo. La producción animal hay que ajustarse a estos cámbios (One Health).
Conocemos la realidad de la avicultura de postura, en muchos países, así como las deficiencias en bioseguridad, como bien mencionó el Dr. Luis Alzamora.
Pero los trabajos relacionados con la implementación de programas de bioseguridad en ponedoras comerciales, desarrollados en Brasil, revelaron un aumento en los costos de implementación de alrededor de solo un 2%. En estos costos se incluyen: un veterinario responsable técnico (obligatorio en Brasil), áreas de desinfección de vehículos y equipos, implementación del aislamiento de la granja y de los galpones, uso de mallas anti-pájaros en los galpones, pediluvios, control de plagas, compostaje o tratamiento técnico del guano, exámenes de laboratorio de rutina, etc.
https://pt.engormix.com/avicultura/biosseguranca-aviaria/estimativa-custo-implantacao-medidas_a38645/
Es obvio que los costos varían de un país a otro, pero no deberían diferir mucho de estos valores, o sea, son posibles.
A pesar de que la principal vía de infección de la Salmonella Gallinarum es fecal-oral, en las condiciones de América Latina, especialmente en países con clima ecuatorial, Dermanyssus gallinae sigue siendo uno de los vectores más importantes de la enfermedad, infectando y reinfectando a las aves durante la producción, principalmente durante la noche. Puede ser este, u otro ácaro, el principal responsable del fracaso de las vacunaciones y revacunaciones durante la producción. https://www.wpdcfoundation.org/s/WPDC_2007_Proceedings.pdf#page=125 ; https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579120306878?via%3Dihub
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Karla López Matsuoka CKM Perú
Ing. Agrónomo Zootecnista, Jefe Técnico de Nutrición y Productos nuevos en CKM Perú
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