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Por que se da la Carne Rosada en los Pollos.. Teniendo controlado el aturdido y el desangre . Cuales otras causas se da?

Publicado: 28 de julio de 2015

Fuente: Carlos Lozano

Cuales serian las causas de la carne rosada en los Pollos después de cocción sea por horneo o fritura.. Descartando problemas de aturdido y mal exanguinado.. En granjas, otras variables de proceso pueden ser la causa?? Gracias

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Autores:

Carlos Lozano

Pollos Bucanero

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