Faenamiento de pollos

Publicado: 14 de septiembre de 2009

Fuente: Manuel Fernández

Cómo afecta a la carne del pollo que se le sumerja en agua caliente, luego en excesivo movimiento mecánico y por último en un baño de agua fría. Y claro, sin contar que dentro de los rastros la carne esta expuesta al aire libre ?. Son necesarios estos procesos, por que me huele mas que nada a que hay complot?. Es muy común que algunos hombres siempre hagan mal uso de la tecnología. En Chiapas la carne sabe diferente a la del Calimax. Yo visite Chiapas. Allá se casa el animal y no pasa ni la hora cuando ya se esta terminando de cocer. Esa carne es diferente a la del comercio que sabe como a estar masticando un pedazo de caña de azúcar.

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