Coloración de la piel del pollo

Por que hay materias primas que no pigmentan la piel, por ejemplo; Maiz opaco, Trigo, Cebada, Avena y Arroz. Normalmente en producción comercial, la pigmentación se hace por medio de aditivos (pigmentantes), en condiciones naturales, un pollo que tenga acceso a pastos verdes, es mas pigmentado, si quieres pigmentar, ofrecerle forraje verde colgado a tus pollos unas dos semanas antes de sacarlos para que mejore su pifgmentacion.

Estimados sugiero revisen el articulo Mejorando las características de la carne de pollo a través de antioxidantes

Saludos