Poultry School en Español 2023
Publicado: 12 de diciembre de 2022
Fuente: Engormix
El tradicional curso Poultry School en Español 2023 se llevará cabo en las universidades de Georgia y Auburn (EE.UU.), del 26 de enero al 1° de febrero de 2023.
El Poultry School en Español, que se realiza anualmente desde el 2007, apunta a los profesionales de la industria avícola Iberoamericana y ofrece un programa que abarca a toda la cadena de procesamiento avícola, del campo a la mesa, por medio de un amplio y profundo programa.
El Poultry School en Español, que se realiza anualmente desde el 2007, apunta a los profesionales de la industria avícola Iberoamericana y ofrece un programa que abarca a toda la cadena de procesamiento avícola, del campo a la mesa, por medio de un amplio y profundo programa.
Objetivos del Programa
1. Proveer al participante una actualización sobre las tendencias y buenas practicas de producción y procesamiento de carnes para maximizar la integridad alimentaria, calidad y rendimientos en la cadena bovina, porcina y caprina.
2. Familiarizar al participante con nuevas tecnologías, equipos e ingredientes para el desarrollo de productos de valor agregado con practicas “hands-on” en planta piloto y demostraciones virtuales en plantas comerciales de procesamiento
3. Preparar al participante para tener conocimientos, criterios y bases técnicas para resolver problemas, optimizar procesos en la producción y procesamiento, respaldar decisiones de integridad alimentaria, regulatorias y liderar iniciativas de desarrollo de nuevos productos
4. Crear voceros de la industria de la carne con conocimientos, mensajes y respaldo técnico-científico en la producción, procesamiento y preparación de productos de la carne y su impacto en el consumidor, integridad alimentaria, nutrición, culturas y tradiciones para aclarar los famosos “mitos de la carne”
2. Familiarizar al participante con nuevas tecnologías, equipos e ingredientes para el desarrollo de productos de valor agregado con practicas “hands-on” en planta piloto y demostraciones virtuales en plantas comerciales de procesamiento
3. Preparar al participante para tener conocimientos, criterios y bases técnicas para resolver problemas, optimizar procesos en la producción y procesamiento, respaldar decisiones de integridad alimentaria, regulatorias y liderar iniciativas de desarrollo de nuevos productos
4. Crear voceros de la industria de la carne con conocimientos, mensajes y respaldo técnico-científico en la producción, procesamiento y preparación de productos de la carne y su impacto en el consumidor, integridad alimentaria, nutrición, culturas y tradiciones para aclarar los famosos “mitos de la carne”
Metodología
• Modalidad: Presencial desde el 26 de Enero al 1° de Febrero del 2023
• Módulos: ocho módulos temáticos
• Charlas en vivo: Durante el curso de 8:00 a 17:30h del Jueves 26 de Enero al Miércoles 1° de Febrero del 2023.
• Charlas “a tu ritmo”: Disponibles en la plataforma educativa Virtual Poultry School. • Referencias, multimedia, videos, demostraciones y microclips.
• Entradas al International Production and Processing Expo: IPPE Martes 24-Jueves26, 2023.
• Hotel y alimentación durante el IPPE no incluido en la inscripción del Poultry School
• Chat de Whassapp®: para apoyo técnico continuo
• Evaluaciones: al completar cada modulo para aprobar el curso y otorgar el certificado
• Módulos: ocho módulos temáticos
• Charlas en vivo: Durante el curso de 8:00 a 17:30h del Jueves 26 de Enero al Miércoles 1° de Febrero del 2023.
• Charlas “a tu ritmo”: Disponibles en la plataforma educativa Virtual Poultry School. • Referencias, multimedia, videos, demostraciones y microclips.
• Entradas al International Production and Processing Expo: IPPE Martes 24-Jueves26, 2023.
• Hotel y alimentación durante el IPPE no incluido en la inscripción del Poultry School
• Chat de Whassapp®: para apoyo técnico continuo
• Evaluaciones: al completar cada modulo para aprobar el curso y otorgar el certificado
Inversión
• Inscripción individual: USD$ 3,700.00 hasta Diciembre 15, 2022 ($ 4,000.00 hasta Enero 15, 2023).
• Inscripción de 2 personas: USD$ 3,600.00 x 2 hasta Diciembre 15, 2022 ($ 3,900 x 2 hasta Enero 15, 2023).
• Inscripción de 3+ personas: USD$ 3,500.00 x 3 hasta Diciembre 15, 2022 ($ 3,800.00 x 3 hasta Enero 15, 2023).
• Inscripción de 2 personas: USD$ 3,600.00 x 2 hasta Diciembre 15, 2022 ($ 3,900 x 2 hasta Enero 15, 2023).
• Inscripción de 3+ personas: USD$ 3,500.00 x 3 hasta Diciembre 15, 2022 ($ 3,800.00 x 3 hasta Enero 15, 2023).
Incluye:
1. Participación en el Poultry School 2023.
2. Transporte del IPPE el Jueves 26 de Enero a las 3:00 pm a Auburn, AL para Cena de Bienvenida.
3. Movilización a todas las actividades durante el curso.
4. Alimentación por los 7 días del curso 26 Enero a 1 Febrero.
5. Hospedaje por 8 noches del 26 de Enero al 1 de Febrero (habitación depende del tipo de registro).
6. Acceso a módulos en línea en plataforma educativa del Virtual Poultry School .
7. Acceso a materiales del curso, referencias y extras temáticos (multimedia, demos, etc.) en la Poultry School Cloud.
8. Acceso a chat de comunicación WhasApp® con instructores, coordinadores y participantes.
9. Contactos de conferencistas, invitados, coordinadores y participantes
10.Certificado de participación y aprobación de módulos virtuales.
1. Participación en el Poultry School 2023.
2. Transporte del IPPE el Jueves 26 de Enero a las 3:00 pm a Auburn, AL para Cena de Bienvenida.
3. Movilización a todas las actividades durante el curso.
4. Alimentación por los 7 días del curso 26 Enero a 1 Febrero.
5. Hospedaje por 8 noches del 26 de Enero al 1 de Febrero (habitación depende del tipo de registro).
6. Acceso a módulos en línea en plataforma educativa del Virtual Poultry School .
7. Acceso a materiales del curso, referencias y extras temáticos (multimedia, demos, etc.) en la Poultry School Cloud.
8. Acceso a chat de comunicación WhasApp® con instructores, coordinadores y participantes.
9. Contactos de conferencistas, invitados, coordinadores y participantes
10.Certificado de participación y aprobación de módulos virtuales.
Agenda preliminar
1. Producción, Nutrición, Salud Animal, Manejo, Bienestar e Inocuidad Pre-Cosecha.
2. Procesamiento (Cosecha), Bienestar, Buenas Practicas e Inocuidad Post-Cosecha.
3. Cortes, Deshuese, Valor Agregado y Conversión del Músculo a Carne de Ave
4. Escuela de Valor Agregado:
I. Funcionalidad de la Carne de Ave
II. Tecnologías de Procesamiento de Productos Avícolas
I. Corte, deshuese, formados, marinación
II. Productos molidos, embutidos
III. Productos emulsificados, formados y embutidos
III. Escuela de Empaques de Productos Avícolas
IV. El Pollo y el Consumidor, Culinología
2. Procesamiento (Cosecha), Bienestar, Buenas Practicas e Inocuidad Post-Cosecha.
3. Cortes, Deshuese, Valor Agregado y Conversión del Músculo a Carne de Ave
4. Escuela de Valor Agregado:
I. Funcionalidad de la Carne de Ave
II. Tecnologías de Procesamiento de Productos Avícolas
I. Corte, deshuese, formados, marinación
II. Productos molidos, embutidos
III. Productos emulsificados, formados y embutidos
III. Escuela de Empaques de Productos Avícolas
IV. El Pollo y el Consumidor, Culinología
Para acceder al Pre-registro Poultry School en espanol 2023
Para obtener más información y/o consultar a los organizadores haga click aquí abajo
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