Impacto del empaque y embalaje en la cadena avicola. Osvaldo Caneo en CLA 2015

Publicado: 28 de octubre de 2015

Son muchas las razones por las cuales el proceso de refrigeración y el excesivo cuidado en la cadena de frío son puntos vitales en la industria avícola. Desde la obtención de un producto de máxima calidad, hasta los resultados económicos en toda la dinámica productiva y del sector en cada país, son elementos que se ven afectados, bien sea negativa o positivamente, a causa de la buena o de la mala refrigeración. Cometer errores en el proceso de mantener la cadena de frío en este mercado tan sensible, es más

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