Argentina - Anuario 2025 del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas

El Centro de Empresas Procesadoras Avícolas de Argentina (CEPA) presentó su anuario 2025 que marcan el estado y los avances de la industria avícola durante 2025, incluyendo producción, consumo, comercio exterior y aspectos sanitarios.

Los grandes números anuales de referencia de la producción avícola de carne, que permiten dimensionar la actividad son los siguientes:

Entre los hechos destacados es que durante 2025 se dio a conocer el “Primer Informe de Pollo Entero de CEPA: Inventario de Ciclo de Vida 2024”. Este informe forma parte del compromiso de la industria avícola argentina con la producción sostenible y la transparencia. Ya que comprender en profundidad la huella ambiental del sector permite estar mejor preparados para implementar mejoras significativas, optimizar los procesos y contribuir a un futuro alimentario más responsable.

El documento es una actualización y expansión del estudio original de 2021 realizado por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), y es un paso fundamental en el compromiso del sector avícola argentino con la transparencia y la mejora continua de sus prácticas ambientales.
El informe presenta los resultados de un exhaustivo Análisis de Ciclo de Vida (LCA) de la carne de pollo producida en Argentina durante el período 2023-2024, evaluando su huella ambiental desde la producción de granos hasta el consumo final en los hogares.

Durante 2025 Roberto Domenech anunció su retiro de CEPA luego de liderar durante más de 30 años la avicultura argentina.

Las exportaciones durante el año 2025 decrecieron -1,8% en volumen y crecieron +4,9% en valor respecto del año anterior. Se destaca el período la reapertura de China, luego del brote en 2024, a inicios del año y por el nuevo brote de influenza aviar en agosto. Se contó, como en 2024 con
alternativas de mercados dinámicas que permitieron mantener el desempeño exportador.