En un contexto global signado por la volatilidad de los precios de las materias primas y las crecientes exigencias regulatorias sobre el impacto ambiental de los efluentes, la optimización de los macrominerales en la avicultura es una prioridad crítica. Un reciente estudio internacional presentado en el International Poultry Scientific Forum de IPPE 2026 y desarrollado por investigadores de Francia (Dietaxion SAS y Zootests) y Argentina (Universidad Nacional de Luján) ha demostrado que la combinación estratégica de pidolato de calcio (PID) y una formulación de butirato de sodio doblemente tamponado (DBSB), complementada con altas dosis de fitasa, permite formular raciones sin agregado de fosfato dicálcico y con niveles marcadamente reducidos de calcio y fósforo digestible, sin comprometer los parámetros productivos ni la integridad ósea de los pollos de engorde.

El ensayo evaluó el rendimiento, la calidad ósea y la histomorfología intestinal de 320 pollitos machos de un día (Ross 308) distribuidos en un diseño de bloques completamente al azar. La estrategia nutricional consistió en comparar una dieta control (CTRL) ajustada a los estándares comerciales de la industria con 500 FTU de fitasa, frente a una dieta baja en calcio y fósforo (LCP). Esta última se formuló reduciendo, en promedio, un 20% el calcio total y el fósforo digestible, eliminando las fuentes de fosfato inorgánico. Para compensar esta severa reducción, la dieta LCP incorporó una matriz de energía y proteína del 2% para el DBSB, adicionando 300 g/TM de PID (PIDOLin PCa) en la fase de inicio (0-12 días) y 600 g/TM de DBSB (BUTYLin® 54) durante todo el ciclo (0-35 días), junto con una superdosis de fitasa (1500 FTU en inicio y 1000 FTU en crecimiento y terminación).

El pidolato de calcio actúa como un potente estimulador del transporte activo del calcio a nivel intestinal, incrementando indirectamente la digestibilidad del fósforo. Por su parte, la formulación de butirato de sodio doblemente tamponado asegura una liberación temprana y selectiva de ácido butírico, optimizando la digestibilidad general de los nutrientes, la salud intestinal y la conversión alimenticia.

Al cabo de 35 días, los resultados demostraron la viabilidad técnica de la estrategia. No se registraron diferencias estadísticas (P>0.05) entre los tratamientos en peso corporal (BW), índice de conversión alimenticia (FCR), peso de la tibia (TW) ni resistencia a la fractura del hueso. De hecho, las aves del grupo LCP exhibieron mejoras numéricas en peso y variables óseas. La revelación más destacable se observó en la histomorfología del yeyuno: los pollos alimentados con la dieta LCP y el paquete aditivo alcanzaron una relación longitud de villi / profundidad de cripta (VL/CD) significativamente mayor (+17%, P<0.05) en comparación con el control.

En conclusión, la suplementación con PID y DBSB, en sinergia con fitasa en altas dosis, emerge como una herramienta nutricional disruptiva de alta precisión. Esta combinación no solo resguarda la performance y la estructura ósea del lote, sino que promueve una robusta salud intestinal, consolidándose como una estrategia sumamente efectiva para reducir costos de formulación y atenuar de manera drástica la excreción mineral al medio ambiente.