Trazabilidad, más metodología que tecnología

la trazabilidad de verdad es un tema que se debe abordar con seriedad en los diversos tratados internacionales de libre comercio de los paises, en el mercosur con el fin de brindar un producto de calidad a los consumidores, basado en parametros previamente establecidos que debe contener cada producto que se desee mercadear a un mejor precio justo . los gobiernos a traves de los ministerios de salud, comercio exterior, agricultura deben tomar cartas en el asunto basado en lo anterior, tanto para los productos que se importen como los de exportacion incluso del mercado interno, en pro de la calidad de los productos ofrecidos a los consumidores .

Srta. Marcela e todos os demais Profissionais. Falar sobre Rastreabilidade é um assunto apaixonante, técnico e de difícil domínio. Difícil domínio, por quê? Porque muitos profissionais entendem que o simples fato de se colocar um brinco plásitco, com um número e código de barras em um orelha e ou ainda um brinco com um transponder, tudo está resolvido. Outros ainda, entendem que ao se arquivar todos os documentos fiscais, sanitários, alimentícios, medicamentosos, nutritivos e etc, tem-se implantado um sistema de Rastreabilidade. Na realidade a Rastreabildade a ser aplicada em pecuária de corte, exige uma série de fatores técnicos e normativos. Dentre os técnicos, todos os Protocolos Técnicos, que passam pela seleção genotípica, fenotípica, genicológica, coberturas vacinais obrigatórias e não obirgatórias, alimentação, nutrição, mineralização, obstetrícia, alimentação, formação de pastagens, formação de bancos de proteínas, formação de capineiras, fornecimento de ensilagem e a sua cultura no campo, patologias que venham a ocorrer, intervenções com medicamentos alopáticos e ou alternativos, recursos humanos, ISO 9000, ISO 14000-2000 e ISO 26000, além de HAAPCC, sistema de manejo, confinamento, semi-confinamento, destinação de RSA - Resíduos Sólidos Agropecuários e Certificação dos Produtos Originados na Propriedade e por conseqüência Certificação da Propriedade. Sugiro humildemente que os colegas acessem no GOOGLE : ROMÃO MIRANDA VIDAL RASTREABILIDADE, onde postamos alguns artigos a respeito de tão apaixonante assunto. Por fim. Acredito que o mais seguruo em termos de identificação animal é o uso de Microchips, implantado via sub-cutânea. Nossas considerações. Médico Veterinário Romão Miranda Vidal.

Señores foristas estimados colegas y amigos, Al contar con esta información es posible entregar productos definidos a mercados específicos, con la garantía de conocer con certeza el origen y la historia del mismo. El concepto de trazabilidad está asociado, sin duda, a procesos productivos modernos y produtos de mayor calidad y valor para el cliente final. Hoy en día existe la tecnología que permite rastrear con precisión el camino que recorre un producto en la cadena productiva y de comercialización. Internet, redes de comunicación, , software especializado, dispositivos móviles, GPS, entre otros, hacen realidad la idea de poder detectar el punto exacto y el momento donde se produjo un evento. A la hora de tener que entender la Trazabilidad de un producto que se mueve a través de su cadena de suministro , el concepto de trazabilidad se divide en dos partes bien diferenciadas: • La Trazabilidad Interna, que no es más que poder obtener el rastreo que va dejando un producto por todos los procesos internos de una empresa es este caso la empresa lactea o productora de carne sea el caso, es decir, todos los parametros que hacen o pueden hacer variar el producto para el consumidor final. • La Trazabilidad Externa, que no es más que poder externalizar los datos de la rastreo interno y añadirle algunos indicios si fuera necesario. : La trazabilidad son procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena productiva. Saludos Christian Rafael Neira Morillo

este sistema de identificación solo sirve para las empresas que hacen las caravanas ,para lo demas es puro papel en la gran mayoría se ponen en el momento que el animal se carga para la feria o destino ,sino fíjense que las caravanas estan limpias no se les borraron los números (no es por que sea muy buena la tinta con que la imprimen)y esos números y letras serían casi imposibles de leer después de 15 meses en las orejas

saludos foristas. en colombia en este momento se esta implementando el sistema de trazabilidad y la ganaderia con la cual laboro se encuentra en el proceso, pero con los actuales precios de venta de ganado gordo en el pais (aproximadamente 1,3 dolares por kg) me hago las siguientes preguntas que me gustaria que ustedes por la experiencia en sus paises me respondieran: 1)existe diferencias en los precios de compra de animales con trazabilidad y los que no estan trazados ? 2) el costo de la implementacion lo cubre el estado, los ganaderos, los gremios, o una union de todos? 3) existe una real preferencia en el momento de comercial los ganados sobre los que estan trazados? 4) ha sido realmente rentable para los productores implementar el sistema? agradezco la informacion sobre sus experiencias que me hagan conocer.

Bueno pues un saludo a todos los foristas de mi parte tenia tiempo de no estar entre UDs pero era por motivos de tiempo ahora que me jubile espero estar mas al pendiente de sus consejos ganaderos y si me permiten se me hace muy acertado el comentario del Ing Manuel Vassallo sobre los que producimos el ganado.

A LA ATENCIÓN DE LA AUTORA: MUY BUENA LA SINTESIS DE SU NOTA... Desde mi punto de vista, tengo la impresión de estar ante un programa que originalmente viene impuesto por la Comunidad Europea...(Que ahora se ha puesto esquisita en materia de control de contaminaciones diversas) para salvaguardar la sanidad de su gente, y protegerse de los avances tecnológicos, que pueden incorporar efectivamente, sustancias residuales de todo, tipo especialmente hormonas, que ya se han hecho evidentes en europa... El caso es que quienes lean el texto en Portugués muy bien redactado por cierto, verán claramente esta situación, que clarifica el VERDADERO SENTIDO DE LA TRAZABILIDAD...que apunta especificamete a la calidad de la carne... De hecho, los comentarios que leo...ponen en descubierto algo que todos los criadores é invernadores del siglo pasado (como o) estamos percibiendo: La catarata de información adicional, que se exige, no tiene nada que ver con el sujeto de la cuestión.- SON REQUERIMIENTOS PARA CONTROL IMPOSITIVO POR EL ESTADO...! Cosa que aparece junto con la BANCARIZACIÓN...lo cual no me molesta, pero si me duele...porque EL COSTO DE TODA ESA INFORMACIÓN CARGA SOBRE MIS ESPALDAS....¡Y LO MAS GRAVE...ES QUE NO VEO QUE EL ESTADO SE PREOCUPE POR MI RENTABILIDAD... ¿Está claro...? Cada vez se me complica más la actividad productiva, lo cual tarde o temprano llevará al quiebre de la actividad productiva ganadera...por falta de rentabilidad...y exceso de requerimientos... Percibo que toda esta actividad...Que está dando empleo a nivel de servicios a mucha gente, es parte del PROGRESO...Pero como no produce realmente riqueza genuina, (carne) se convierte en un costo más, que carga sobre las espaldas del productor..lo cual es aceptable...Incluso ventajoso, si se respeta el DERECHO A LA ADECUADA RENTABILIDAD DEL SECTOR PRODUCTIVO PRIMARIO.... Con lo cual termino mi comentario, habida cuenta que la realidad me obliga a afrontar la situación y seguir adelante...haciendo camino al andar...! www.cinema.org.ar.-

En realidad lo que tiene establecido el SENASA es un sistema de identificación obligatorio no un sistema de trazabilidad.

Acrescentamos mais uma ferramenta para a rastreabilidade como eu lutando para aplicar o sistema de prevenção de roubo de gado, deixando o antigo sistema de marcas e sinais de identificação electrónica. Isto irá adicionar ao sistema de segurança e prática por uma ferramenta ágil, fácil de manusear. Ele não exige experiência em marcas e sinais lecltura .- Apenas o uso de scanner e entrar na rede para ver se um animal é um impedimento legal para continuar .- Fácil de controlar rebanhos .- Deve ser obrigatória nível nacional ea criação de um único registo de animais para evitar ruído .- tão especificadas no meu Plano de Segurança .- udes.atte cumprimentar .- DR.MIGUEL S. SANCHEZ CRIO.DE A Polícia da província de Buenos Aires - CRIME RURAL

Debemos agregar una herramienta mas a la trazabilidad como vengo bregando la aplicacion del sistema a la prevencion del robo de ganado, abandonar el antiguo sistema de marcas y señales por la identificacion electronica. Esto agregara al sistema de seguridad una herramienta agil y pracitca, facil de manejar. No se va a requerir experiencia en la lecltura de marcas y señales.- Basta con la utilizacion del escaner e ingresar a la red para saber si un animal tiene un impedimento legal para continuar.- Facil para controlar los rodeos.- Debe ser obligatoria a nivel nacional y la creacion de un Registro Unico de Animales para evitar el cuatrerismo.- Asi lo especifico en mi Plan de Seguridad.- Saludo a udes.atte.- DR.MIGUEL S. SANCHEZ CRIO.DE LA POLICIA DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES - DELITOS RURALES