Efecto del proceso industrial de producción de una cepa de Saccharomyces cerevisiae sobre su capacidad de aglutinar cepas de campo de Salmonella spp.
Publicado: 15 de febrero de 2017
Resumen
Introducción. El Saccharomyces cerevisiae (Sc) es un probiótico que, proporcionado vía oral a los animales o el hombre, favorece su salud en general. Existen muchas cepas de Sc que han sido estudiadas. En estudios previos encontramos que las cepas Sc 47, L11 y F53 son capaces de aglutinar cepas de Salmonella spp. (Sal.) aisladas de infecciones naturales de ce...
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