La calidad del agua en la producción de aves

Estimada Matty Sánchez. Le agradezco sus comentarios. Con respecto a su inquietud de cada cuándo es aconsejable cambiar el agua de los bebederos en las granjas, me imagino que se refiere al vaciado de la líneas para mantener de agua fresca a las aves durante la época de mucho calor y sobre aspectos de limpieza de equipos, donde la primera es una actividad poco común en las explotaciones y está depende del monitoreo de la temperatura ambiente externa de la zona e interna de la nave y sobre todo de la actividad y comportamiento de las aves para aplicar el vaciado de las lineas, es importante llevar un control por medio de registros de monitoreo o mapeo de temperaturas internas del galpón para tomar también medidas sobre la ventilación y la calidad del agua que también contempla su temperatura adecuada. Es muy importante que el agua de bebida proporcionada a las aves sea potable y libre de elementos dañinos para la salud y bienestar de la parvada. La utilización del cloro a concentraciones de 1 a 3 ppm (1 a 3 mg/L) y el análisis del agua es parte de un buen programa de bioseguridad y manejo implantado en la operación, complementado desde luego con un programa de limpieza y desinfección de los equipos, tinacos, lineas de abastecimiento de agua para evitar el acumulo de sales, sarro, microorganismos u otras sustancias que afecten las instalaciones y el buen manejo y desarrollo de las aves. Por otro lado, de no contar con agua de calidad, los costos de operación pueden incrementarse, porque hay que tomar otras medidas más especializadas como instalar unidades para el tratamiento de aguas o diseñar tanques o cisternas de almacenamiento y trasladar el agua potable a la granja por medio de pipas o camiones, es importante que se realize un estudio y análisis de todos los aspectos antes de inicar un proyecto avícola y determinar que tan factible es aplicarlo en determinado lugar. Espero haber respondido a sus inquietudes. Quedo a sus órdenes. Saludos.

Este articulo se puede decir que es de prioridad alta y quisiera colaborar con algunos datos obtenidos en trascurso del tiempo, ya que los sistemas ha brindarles el compuesto quimico que contiene dos atomos de hidrogeno y uno de oxigeno ambos gases en condiciones fisicas adecuadas forman un compuesto estable, el AGUA han sufrido una gran variedad en forma, modelos y materiales. El agua potable puede contener 58 elementos pero los 10 elementos que confuguran casi el 99[percent] de los minerales disueltos son hidrogeno, oxigeno, sadio, potasio, magnesio, calcio,azufre y carbono. Otro factor que se debe tener en cuenta son los valores en PH lo recomendable es entre 6.8 y 7.5, valores mas bajo 6.3 reducen la productivadad, y con 6.0 se altera el crecimiento de las aves. Un factor que se debe tener en cuenta del agua para aves es en funcion a su dureza Nivel de Dureza ppm de CaCO3: Agua Normal 60 Agua moderadamente dura 61 a 120 Agua Dura 121 a 180 Agua Muy Dura 180. Tambien hay que tener en cuenta el tipo de agua para lavar los equipos. Bien es alcalina se utiliza vinagre al 02[percent] despues de la vacunacion y al 0.4[percent] para limpieza entre lote y lote. Si es acida amoniaco 0.025[percent] despues de la vacunacion y 0.05 para limpieza entre lote y lote.

Este artículo me parece importantísimo. Quisiera saber en que queda el tema del cloro para el tratamiento del agua. Sabemos que en Europa y otros países el uso de cloro para desinfección aplicada a cárnicos, pollos y alimentos está prohibida y que ningún producto que haya recibido tratamiento con cloro es aceptado en sus importaciones. Me gustaría conocer más sobre este tema para poder aplicar los productos aprobados por Europa y otros países. Gracias, Desde Cali, Colombia

Ing.Francisco R. Moscoso Smith, con el permiso del autor, le comento que en México utilizamos productos para reducir la dureza del agua con buenos resultados, le informo que en la zona de NUEVO LEON, MEXICO, tenemos granjas que rebasan los limites de dureza y aplicamos productos como KLEAR-FLO , TETRINES, ETC... en agua de bebida en dósis de 1 litro para 40,000 litros de agua, sin tener ningún problema por la ingestión de este producto en pollo de engorda, ademas tienes la ventaja de proteger el equipo en granjas, facilitar su limpieza y desinfección, permitir la actividad de detergentes y desinfectantes que normalmente tienen baja actividad en este tipo de aguas así como una mejor actividad de antibióticos aplicados por vía oral, te comento que estas granjas a las que me refiero estan en 2000 ppm de sólidos disueltos en la zona de Pesquería Nuevo León, México. Espero te sean de utilidad estos comentarios, estoy a tus ordenes para cualquier detalle al respecto. SALUDOS COLEGAS FORISTAS

Muy buenos dias a los amigos del foro. Quiero hacer un aporte que considero importante a la luz de este tema que es de alto impacto para las aves y su conversión. Cuando se habla de calidad de agua y su tratamiento es necesario tener en cuenta diferentes variables como son: si el agua se toma de fuente superficial o profunda, pues el tratamiento varía mucho dependiendo de las caracteristicas fisico-quimicas de ellas. Es importante realizar análisis fisico químico y microbiológico de la fuente, pues es el punto de partida para proponer un tren de tratamiento adecuado, ya que puede variar desde el uso de solo un sistema de filtración, clarificación y desinfección hasta sistemas de tratamiento de agua un poco mas complejos donde se incluye floculación y coagulación. Asi mismo es indispensable contar con sistemas de tratamiento adecuados con guia de mantenimiento preventivo y correctivo, tener trazabilidad y control de todo el proceso, pues no basta con potabilizar el agua desde la fuente si no se cuenta con un plan de limpieza y mantenimiento a los tanques de almacenamiento de agua, la verificación del estado de las tuberias de conducción, la periodicidad del lavado de los bebederos etc. con el fin de asegurar POTABILIZACION del agua lo que se convierte en beneficios económicos para la granja.

En la practica diairia, uno de los aspectos sobre los que no se tiene el debido cuidado es la limpieza de las lineas de abastecimiento de agua, en el mejor de los esenarios es comun realizar la limpieza del tinaco para la proxima recepeción solamente, sin tomar en cuenta que después de un ciclo en el que se aplicaron algunas vacunas en el agua de bebida, vitaminas, antibióticos, etc hay formación de Biofilm que es una capa de polisacáridos (materia orgánica) que se forma dentro de las tuberias por sedimentación y adhesión de los productos adicionados, que llegan a bloquear los nipples reduciendo la capacidad de flujo de la tubería y por lo tanto la disponibilidad del agua de bebida para las aves. Además pueden afectar los productos que se adicionan en el agua de bebida en la siguiente parvada. Otro aspecto importante en la acumulación de depósitos o residuos de materia orgánica (sarro) que estan formados por Calcio y Magnesio que obstruyen la luz de las tuberias y reducen el flujo de agua en los bebederos. La solucion es la limpieza, descontaminación y desincrustación de las lineas de bebederos, utilizando sustancias que no dañen la tuberia, los empaques, diafragma, filtros, etc que no permita asegurar que la calidad del agua que esta entrando al tinaco es la misma que se obtiene al final de la línea del bebedero.

Dr. Carlos Alberto Maya : Lo felicito por su artículo y le envío un cordial saludo. La calidad del agua es muy importante en la industria pecuaria para el buen desarrollo del potencial genético de las especies en producción y los resultados económicos como usted bien lo menciona. Con respecto a las preguntas de la frecuencia del lavado de las líneas de bebederso (níples ) y el uso del cloro para desinfectar el agua de bebida es el mejor principalmente en este tipo de bebederos, solo que se debe dosificar muy bien (3 a 4 ppm) ya que si la dosis el mayor las aves bajan su consumo, tambien se puede utilizar con ácidos orgánicos pero estos propician el crecimiento de bacterias acidófilas y estas son las que forman la biopelícula dentro de las tuberias y se usan con frecuencia deterioran los empaques de los reguladores de presión y níples, bajando la vida útil del equipo. Con respecto a la pregunta de MALLY SANCHEZ, el lavado de las líneas es conveniente hacerlo rutinariamente una vez al dia y si es para proporcionar agua fresca se realiza cuando la temperatura esté mas alta y el tiempo de drenado de las líneas es suficiente 1 minuto por cada 30 metros de línea esto es con la finalidad de no desperdiciar el agua ya que existen zonas donde el agua es escasa y el suministro a las granjas se hace en camiones tanque(pipas) incrementando el costo y además debemos crear conciencia del uso racional de este líquido vital.

Buenas tardes,a pesar que estoy muy de acuerdo con lo expresado en el articulo anterior,debemos tomar en cuenta que a la hora de utilizar el agua no solo es imprescindible mantener el agua en un grado apto de pureza,tambien es necesario implantar una rutina de limpieza para los bebederos,con productos que garanticen la ausencia de bacterias en recipientes y acumuladores de agua.Pienso que si se toman medidas en este aspecto va a ser muy factible y productivo el suministro de agua en determinados campos de producción.Buenas tardes...

Muy buenas noches a todos los participantes en la lectura de este Articulo tan importante :Si es Importante el Control de la Calidad del Agua que se les Suministre a las aves de corral de este Control depende el Evitar la Presencia de Diversos Microorganismos que Causan Un Daño Terrible a la Produccion de Aves si no tratamos a tiempo estas Aguas que son la fuente Esencial de Vida de Todo Organismo Viviente Recordemos que El Agua es Vida Gracias a el Dr Carlos Alberto por este importante tema

Estimado Mario Bonilla Le agradezco su comentario. Disculpe de antemano mi demora al contestarle. Sin duda alguna el cloro ha sido uno de los desinfectantes más utilizados en muchos sectores, incluyendo el sector de alimentos. Aunque en Europa las normas son cada vez más estrictas para el uso de muchos compuestos químicos y desean integrar en sus procesos de elaboración de alimentos, sustancias que contribuyan a la inocuidad y seguridad alimentaria. Actualmente se pueden encontrar opciones alternativas como el uso del gas ozono y la aplicación de los iones de plata para la inocuidad y seguridad alimentaria poco explotado, conocido y desarrollado en muchos países de América. Esta tecnología puede ser muy útil en el futuro y podría reemplazar en el futuro el uso de antibióticos y químicos dañinos para la salud humana utilizados en la industria de alimentos.

Claudia Pérez y Alejandro Rojas Les mando un cordial saludo. Les agradezco sus comentarios. Las medidas preventivas que podamos ir tomando en su momento son de suma importancia para proveer a nuestras aves de una mayor calidad del agua. Sin duda alguna este recurso mal manejado y cada vez más contaminado por malas prácticas ecológicas y ambientales, ponen en riesgo la salud humana y todo lo que hay a su alrededor. El implantar programas de análisis de la calidad del agua y programas de tratamiento contribuyen hoy en día a detectar y prevenir futuras anomalías en la salud de las aves y deterioro de las instalaciones o sistemas de almacenamiento y conducción del agua, aunque desafortunadamente no en todas las explotaciones tienen el recurso o lo llevan acabo, sin embargo, si se pueden tomar sencillas medidas como uds. lo han comentado. Quedo a sus órdenes. Buen día.

Francisco Castellanos, Rogers Acosta y Alexis Rafael. Es un gusto poder saludarlos. Les agradezco mucho su interés en este tema y espero podamos seguir compartiendo puntos de vista tan interesantes como lo han hecho con sus comentarios que nos enriquecen a todos. Quedo a sus órdenes. Buen día.

Buenas a todos los que aportan en este foro. Les deseo compartir mi experiencia en el campo de la plata coloidal. Hemos desarrollado una manera única, a través de electrólisis, de crear plata coloidal y que ya se está distributendo a todo el mundo. Otros caballeros del foro han comentado hacerca de la utilización de iones de plata para la desinfección del agua. Yo, además de muchos otros, la utilizo para mi uso personal, ya que cura dolores de garganta, dermatitis, picaduras de insectos, y muchísimas más aplicaciones como antibiótico y sin efectos secundarios. Dejenme decirles que es una solución muy práctica y poco costosa. Pueden visitar nuestra web www.laplatacoloidal.com y pedir información por correo electrónico, el teléfono es de España. Hemos desarrollado diversas concentraciones de iones de plata para aquellos diferentes usos que se les puede dar. Aquí el que nos interesa es un frasco de 3000 ppm (3000 partículas de plata por un millón de partículas de agua), es el más concentrado y el que mejor efecto tiene sobre la purificación del agua a nivel industrial. (Uno o más frascos, según el volumen de agua a purificar) No solo sirve como antibiótico sino también como preventivo de diversos virus, bacterias, infecciones, etc. Además que su facilísima utilización nos evita tener que perder tiempo a la hora de suministrar el producto en los canales, bebederos o depósitos de agua. La plata en el agua, al ser natural, y a un tamaño de nanómetros, provoca la neutralización de posibles enfermedades que tengan las aves, además que las partículas de plata se evacuan perfectamente. Les deseo lo mejor, y que esto les sea de bendición y prosperidad a sus negocios. Atentamente, Josué Segura

Hola a todos los foristas: Muy interesante el artículo, y especial por que actualmente es uno de los recursos que está en lista de posible falta en lugares donde actualmente no esta siendo manejada racional. El agua como bien se diría químicamente es el disolvente universal y uno de los más importantes componentes de la dieta de los animales, ya que contribuyen en todos los procesos fisiológicos de los animales y especialmente en el metabolismo general. Lastimosamente uno de los principales problemas es el título de la calidad de este artículo, ya que muy poco son las partes interesadas en la evaluación de la calidad del agua, y menos para el ganado bovino, por que si se hacen visitas a las fincas ganaderas nos encontraremos con toda clase de sorpresas, y veremos que son pocas las fincas a las que se le da tratamiento mínimo al agua, sin embargo uno de los sectores más preocupados por la calidad del a agua en todos los procesos que conlleva su ciclo productivo es el sector avícola y que nos serviría de ejemplo.

Señoras y Señores, Después de mas de miles instalaciones en todo el Mundo, puedo confirmar, sin duda, la función absoluta de ozono en el agua como un elemento para la purificación y para conservar las características de pureza de lagua . El ozono disuelto en agua en adecuada cantidad, retorne esta potable para beberla, el ozono evita tan bien la formación de biofilm, el agua es siempre pura es 100% ecológico y no hay daños en el medio ambiente. Unimpianto para el tratamiento automático de un depósito de agua con una capacidad de 1000 a 8000 litros, tiene un precio muy bajo, hay un costo de mantenimiento muy bajo y no requiere más de kW.0,005 horas, meno de una bombilla de 60 watios y el personal no hay que manejar productos químicos varios. El ÚNICO problema del ozono es SOLO un problema de tipo economico para todos los fabricantes y vendedores de productos químicos, que no pueden vender mas de ellos, porque lozono reemplaza completamente todos ellos. Alfredo Maino, CEO de la Empresa MAINO ENRICO-ADRIANO SNC - ITALIA

Las aguas duras son un verdadero problema en muchas zonas de América y también lo vi en los Pirineos Españoles. Pero estas mismas agua por su pureza las consume normalmente el hombre, ya que muchas veces las calcita actúan de un excelente filtro biológico. ¿Toda la dureza importa de igual manera?¿Como debemos de proceder? 1) HACER UNA ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO PARA DESCARTAR PROBLEMAS DE EXCESO DE HIERRO O SULFATOS, U OTROS MINERALES DE DIFÍCIL POTABILIZACIÓN Y QUE PUEDEN TRAER OTRAS CONSECUENCIAS. 2) LO MÁS COMÚN ES QUE EN LAS ZONAS DE CALCITAS Y MARMOLINAS, LA DUREZA ESTÉ DADA POR CaCO3 Y MgCO3 3) El CARBONATO DE MAGNESIO NORMALMENTE NO NOS TRAE PROBLEMAS MAYORES, PUES SU INSOLUBILIDAD LIMITA LA CONCENTRACIÓN EN LAS AGUAS 4) El CARBONATO DE CALCIO ES El RESPONSABLE DE QUE SE OBTUREN LOS NIPLES, DEPÓSITOS EN LAS CAÑERÍAS QUE ESCONDEN Y PROTEGEN El BIOFILM. El Ca CO3 se encuentra en un delicado equilibro en las agua que extraemos de la tierra y cualquier variación de TEMPERATURA cambia el equilibrio y se forma ese maldito depósito blanco, que muchas veces removemos de nuestros utensilios culinarios mediante ácido acético (vinagre caliente). No debemos olvidar que el calcio de los cationes bivalentes, es el más reactivo por la composición de su órbita electrónica. 5) Si los niveles son bajos, cambiando el Hipoclorito por Dioxido de Cloro o agua Electrolizada, es suficiente para eliminar la generación de estos indeseables depósitos. 6) Cuando son más importantes, concurrimos con una muestra de agua a un LABORATORIO DE ANÁLISIS de los que trabajan en sistemas de ablandamiento de aguas para sistemas de micro aspersión. Si hay problemas con los NIPLES, imaginen Uds. lo que sucede en los micro aspersores donde se produce una cambio brusco de temperatura del agua. 7) De los diferentes ácidos que me probaron para neutralización del exceso de CaCO3, me quedé con el ácido fosfórico (el mismo que se usa para las bebidas Cola). 8) El Laboratorio nos va a dar una DOSIS APROXIMADA, pero lo más importante es el pH final de la titulación, que es el fácil de controlar por el encargado de la granja. 9) He suministrado en 2 criaderos que tenían que desobturar y limpiar los niples a cada 15 días, cintas de medición de pH: uno de ellos debe llegar a 5,4 de pH y otros debe llegar a 4,8. La dosificación se hace desde una solución madre con bombitas similares a la de dosificación de CLORO. Hace casi dos años que se terminaron los depósitos y los problemas con los niples y TAMBIÉN el desgaste y reposición de los mismos 10) En el caso de los aspersores de enfriamiento, nos conviene poner un tanque intermedio con un goteo adicional de Ac. Fosfórico o el ac. que estemos usando, ya que en este punto es necesario bajar más el pH para evitar problemas. 11) EN CASO DE USAR DIOXIDO DE CLORO o AGUA ELECTROLIZADA (no tengo experiencia con Ozono), conviene llevar al Laboratorio el agua con el aditivo de cloro incorporado, PUEDE PRODUCIR UN AHORRO IMPORTANTE DE ÁCIDO (en mi caso del 20[percent]) 12) POSTERIORMENTE DEBEN INFORMAR AL NUTRICIONISTA LA CANTIDAD DE FOSFÓRICO AGREGADA POR LITROS YA QUE LES PUEDE AHORRAR ENTRE 5 Y El 25[percent] DEL FÓSFORO INORGÁNICO DEL ALIMENTO. Hay una ventaja adicional de tener un agua con pH bajo, disminuye los riesgos de Coli y Tifus, y de neutralización de los ácidos orgánicos que incorporemos en el alimento. PERO ENCASO DE DAR VACUNAS U ANTIBIÓTICOS EN AGUA CONVIENE RETIRAR El ÁCIDO o consultar previamente con el VETERINARIO O El LABORATORIO DE BIOLÓGICOS. LOS PROFESIONALES NO SIEMPRE TENEMOS El AGUA QUE QUEREMOS Y TENEMOS QUE ARREGLARNOS CON LO QUE HAY. ESPERO HABER APORTADO UNA EXPERIENCIA POSITIVA CON AGUAS DURAS.

En una explotación avícola lo mejor respecto al agua sería tener un suministro de corriente continua con una entrada con regulación para dosificar el suministro y ahorrar en lo posible el agua corriente, se evitan muchos controles parciales dentro de la instalación y solo debemos proceder a la limpieza rutinaria de los bebederos y conductos. A la entrada deberíamos tener un grifo para sacar muestras y ver la calidad que vamos a suministrar y ante cualquier duda o problema cerrar el paso del agua a toda la instalación. En Europa la dosificación de cloro en el agua no está prohibida siempre que el valor se encuentre entre 0,1 y 0,8 mg/l Cl2 hablando siempre de agua potable. Para ver la cantidad de cloro que tiene el agua después de tratada, existen unos tests de gotas muy sencillos y baratos (42,83 €) muy usados en Europa para controlar, una o dos veces al día, la calidad del agua que estamos suministrando a los animales. La dosificación del cloro se efectúa en un depósito previo a mano o automáticamente

Buen dia a todos los foristas Una concentración de 3 p.p.m de Cloro con un pH de 6,8, en gallinas reproductoras es el ideal para la produccion ?

Saludos a todos. esta bien hecho este trabajo y de acuerdo con las opiniones de la mayoría de estas personas que participan como yo en este foro. Pero hay cosas que en ocasiones se escapan de las manos como lo es que mi agua contenga hierro. Como soluciono este problema que no sea el usar una especie de fuente para que el agua se oxigene. Agradecería sus comentarios.

Estimados, Me parece muy interesante las discusiones presentes sobre esta temática, ya que es fundamental para obtener buena eficiencia productiva, el correcto uso y cuidado del agua en los bebederos. Respecto a la desinfección como ya se ha comentado anteriormente, la utilización de ozono sin lugar a dudas es la manera mas eficaz e inocua que existe para desinfectar agua, de hecho tengo entendido que en los Países Bajos desinfectan el agua de red mediante este método. El objetivo, es mediante el gran poder oxidativo del ozono, poder oxidar todo tipo de microorganismo y materia organica presente en la línea. Pero claro, todo método siempre tiene su inconveniente, el primero es que el ozono no deja poder desinfectante residual, se descompone a medida que actúa, es sumamente inestable al contacto con cualquier resto de materia organica. El segundo punto a tener en cuenta es que en las granjas que poseen una alta dureza de agua se generan incrustaciones de sales (sarro) en la línea, estas sales generalmente son sales de Calcio y Magnesio que poseen un muy limitada solubilidad y por lo tanto se depositan con facilidad, estas son generalmente alcalinas, por lo tanto se debe solubilizarlas con un ácido. Por ultimo, y no menos importante, es que la aplicación de ozono es muy costosa ademas que al ser un gas es cambiar profundamente la forma de trabajar que tiene el granjero y las empresas. Una alternativa interesante es el ácido Peracetico, esta molécula se formula al combinar el peróxido de Hidrógeno con el Ácido peracetico, y posee la propiedad de proporcionar un alto poder oxidante y a su vez acidificante, ademas hay que remarcar que a medida que actúa, se va descomponiendo liberando agua+ ácido acético+ oxígeno, es un producto relativamente economico, ya existen muchos proveedores en el mercado. Saludos Cordiales.