México - Eficiencia en plantas de alimentos balanceados para aves y cerdos. Workshop internacional en Guadalajara

Guadalajara, México será el escenario de un encuentro técnico dirigido a la industria de la nutrición animal, cuando los días 3 y 4 de septiembre de 2026 se realice el "Workshop Intensivo: Producción Eficiente y Optimización de Procesos en Plantas de Alimentos para Aves y Cerdos". La actividad, de modalidad presencial, tendrá lugar en el Hotel Holiday Inn Guadalajara Expo by IHG, y reunirá a profesionales del sector pecuario de distintos países de América Latina en torno a doce charlas especializadas repartidas en dos jornadas.

El evento contará con la participación de tres especialistas de reconocida trayectoria internacional. El primero de ellos es el Dr. Wilmer Javier Pacheco, especialista en extensión y profesor asociado de la Universidad de Auburn, quien acumula más de 15 años de experiencia en investigación, docencia y asesoría en manufactura de alimentos balanceados. Pacheco es licenciado en Ciencias de los Alimentos por Zamorano, y realizó su maestría y doctorado en Ciencias Avícolas en la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Su producción académica incluye 39 publicaciones científicas y 106 artículos técnicos, además de más de 210 conferencias impartidas en 22 países y la mentoría de 26 académicos visitantes provenientes de 12 naciones distintas.

Junto a él expondrá el Dr. Carlos Campabadal, profesor del Departamento de Ciencia e Industria de Granos y especialista en extensión del International Grains Program (IGP) de la Universidad Estatal de Kansas. Campabadal es experto en almacenamiento, calidad y procesamiento de granos, y coordina el programa de extensión para hispanohablantes de esa institución, además de fungir como enlace principal con la industria de granos en Latinoamérica. Ha participado en proyectos internacionales de USAID y USDA en países como Guatemala, Honduras, Etiopía y Ghana, y cuenta con un doctorado en Ingeniería Agrícola y Biológica de la Universidad de Purdue.

El tercer expositor será Gabriel Velázquez, asesor de servicio técnico en plantas de alimentos de DSM Nutritional Products, con cobertura en México, Centroamérica, el Caribe, Ecuador y Colombia. Ingeniero Químico Industrial por el Instituto Politécnico Nacional y con maestría en Administración por la Universidad del Valle de México, Velázquez cuenta con amplia experiencia en la fabricación de alimentos balanceados para monogástricos, rumiantes, mascotas y acuacultura. Está certificado como Auditor Líder FSSC 22000 y Auditor Interno ISO 9001, y ha sido expositor en organismos como el Feed Technology Institute, AMENA, ANFACA y la Universidad de Guadalajara.

En cuanto al contenido, el programa abordará temas que van desde la selección de ingredientes en dietas para aves y cerdos, tecnología y optimización en operaciones de molienda, estrategias de mezclado para alimentos homogéneos, y ajustes en el peletizado para mejorar la calidad del pellet. También se tratarán estrategias nutricionales para reducir costos sin afectar el rendimiento animal, control de calidad de materias primas y producto terminado, y el desarrollo de programas de aseguramiento de la calidad.

La agenda incluye además contenidos sobre almacenamiento de materias primas y control de plagas, recomendaciones para el diseño de fábricas de alimentos para animales, planes de bioseguridad e inocuidad, reducción de pérdidas durante la producción, y la operación eficiente y mantenimiento de calderas.

El workshop está dirigido a jefes y responsables de planta que buscan optimizar procesos y reducir costos, nutricionistas, asesores y consultores, directores comerciales y gerentes de operaciones, así como docentes, investigadores y estudiantes vinculados a la nutrición y tecnología de alimentos balanceados. También apunta a profesionales de control de calidad, bioseguridad e inocuidad, y a empresarios del sector pecuario interesados en actualizar sus conocimientos y ampliar su red de contactos.

La primera jornada, el 3 de septiembre, se desarrollará de 10:45 a.m. a 5:30 p.m., mientras que la segunda, el 4 de septiembre, tendrá un horario de 9:00 a.m. a 5:30 p.m.

Respecto a las opciones de inscripción, la organización ofrece distintos paquetes: la categoría Platinum, con cupo para 15 invitados y presencia de marca durante todo el evento, tiene un costo de 4,125 dólares; la categoría Oro, para 10 invitados, cuesta 2,850 dólares; la opción de Presencia de Marca, para un invitado, tiene un valor de 985 dólares; y la inscripción Individual, que incluye coffee breaks, almuerzos, diploma y memorias digitales, tiene un costo de 299 dólares. Los pagos pueden realizarse mediante tarjeta de crédito a través de Stripe.

El evento forma parte de una serie de actividades presenciales que la organización ha desarrollado en distintos países de la región, incluyendo Guatemala y Panamá, como parte de su estrategia de capacitación continua para la industria avícola y porcina en América Latina.