Uso del complejo enzimático en dietas de postura para gallina marrón, en base a sorgo y soya en la granja avícola Rolón SRL.
Las enzimas son polímeros de aminoácidos que digieren la actividad catalítica en diversos sistemas biológicos y mejora la digestibilidad. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del complejo enzimático en dietas de postura para gallina marrón en base a sorgo y soya. El experimento se desarrolló en las instalaciones de la empresa Avícola Rolón S.R.L. en la provincia de Quillacollo del departamento de Cochabamba, bajo el diseño Parcelas Divididas (PP). Los tratamientos evaluados, un tratamiento testigo y seis tratamientos con y sin la adición del complejo enzimático en diferentes porcentajes, la duración de la fase experimental fue de 12 semanas en la cual se utilizaron 2268 gallinas marrón de 18 semanas de edad, de las cuales se tomaron 324 gallinas para cada tratamiento, divididas en 3 bloques, 3 niveles (pisos) con 4 repeticiones (cada unidad experimental de 9 gallinas). Para la cual sin diferencias estadísticas (P>0,05) significativas para las siguientes variables: porcentaje de mortalidad, peso del huevo, espesor de la cáscara, el color de yema, altura de la albúmina, consumo de alimento y conversión alimenticia. Sin embargo, si existen diferencias estadísticas (P<0,05) significativas para la variable porcentaje de postura. Para la variable beneficio costo el T1 (testigo) registró un mayor beneficio costo versus los otros tratamientos.
Palabras claves: Ponedora comercial; indicadores productivos; complejo enzimático
ABSTRACT
Enzymes are amino acid polymers that digest catalytic activity in various biological systems and improve digestibility. The objective of the present study was to evaluate the effect of the enzyme complex in brown hen laying diets based on sorghum and soy. The experiment was developed in the facilities of the Avícola Rolón SRL company in the Quillacollo province of the Cochabamba department, under the Divided Parcels (PP) design. The treatments evaluated, a control treatment and six treatments with and without the addition of the enzyme complex in different percentages, The duration of the experimental phase was 12 weeks in which 2268 18- week-old brown hens were used, of which 324 hens were taken for each treatment, divided into 3 blocks, 3 levels (floors) with 4 repetitions (each unit experimental of 9 hens), for which without statistical differences (P> 0.05) significant for the following variables: percentage e of mortality, egg weight, shell thickness, yolk color, albumin height, feed consumption and feed conversion, however there are statistically significant differences (P < 0.05) for the variable percentage of laying. For the cost benefit variable, T1 (control) registered a higher cost benefit versus the other treatments
Key words: Commercial layer; productive indicators; enzyme complex
La avicultura actual se basa en la explotación de híbridos comerciales especializados en la producción de huevos o de carne. Durante los últimos 30 años el sector avícola se ha identificado por ser el de producción pecuaria más tecnificado. Además, los genetistas han conseguido aves de menor tamaño, menores necesidades de mantenimiento, capaces de producir huevos de mayor peso y con un índice de conversión bajo. Actualmente en nuestro país la avicultura ha evolucionado y está en continuo crecimiento, convirtiéndose en una de las actividades económicas más importantes y está ampliamente difundida en nuestro departamento. (Sánchez Reyes, 2003)
Las mejoras en la eficiencia de nutrientes en la producción, nos permiten el uso amplio de ingredientes. Asimismo, indican que el maíz ha sido utilizado como un ingrediente principal para las raciones avícolas, debido a su alto contenido de energía. Sin embargo, los mercados del maíz se complican y las ofertas del cereal van a usos no nutricionales y son necesarias fuentes alternativas para las raciones de las aves.
El rendimiento de los animales depende en gran parte de la digestibilidad de los nutrientes en los alimentos y el grado en que estos nutrientes pueden ser absorbidos y utilizados posteriormente.
La razón principal para el uso de algunas enzimas es el poder utilizar nutrientes que tradicionalmente no están disponibles para el animal. Entre esos nutrientes poco o no disponibles, podemos mencionar el fosforo fítico, y los polisacáridos no almidonados.
Las enzimas que son producidas por el organismo tienen que ser complementadas en su acción por enzimas provenientes del exterior, para que en las heces aparezcan menor cantidad de nutrientes. Resulta evidente que para entender y lograr mejores resultados de la utilización de los enzimas de origen exógeno es necesario conocer con mayor detalle el accionar enzimático.
Con esta investigación aportamos al sector avícola en el departamento y en el país con datos fidedignos que puedan ser usados para los diferentes sistemas de producción de huevos de mesa, logrando una disminución del costo de producción de dicho producto.
Evaluar el uso del complejo enzimático en dietas de postura para gallina marrón, en base a sorgo y soya en la granja Avícola Rolon S.R.L en el Municipio de Tiquipaya.
- Evaluar el porcentaje de postura
- Evaluar el porcentaje mortalidad
- Determinar el peso de huevo
- Determinar la distribución por tamaño de huevo
- Determinar la calidad de cáscara
- Analizar el color de yema y altura de la albúmina
- Evaluar el consumo de alimento e índice de conversión alimenticia
- Evaluar la relación beneficio costo
Hipótesis
Hº = Hipótesis nula
No existen diferencias en el comportamiento productivo de ponedoras marrones alimentadas con dietas sorgo-soya, con y sin la adición del complejo enzimático.
Hª = Hipótesis Alterna o alternativa
Existen diferencias en el comportamiento productivo de ponedoras marrones alimentadas con dietas sorgo-soya, con y sin la adición del complejo enzimático.
En el presente trabajo de investigación se consideraron siete tratamientos de estudio que se muestran detalladamente. Las dietas experimentales consistieron en una dieta testigo, y seis dietas con menor porcentaje de aminoácidos digestibles, con y sin el producto.
T2 = -3 % de aa digestibles (-3%ad)
T3 = -3%ad + R.A.
T4 = -6 % de aa digestibles (-6% ad)
T5 = -6% ad + R.A.
T6 = -9% de aa digestible (-9%ad)
T7 = -9% ad +R.A.
Nota: (aa=aminoácidos)
CONCLUSIONES
En el presente trabajo de investigación se llegó a las siguientes conclusiones:
- Con respecto al porcentaje de postura, se puede notar que el T5 llegó a obtener una curva de postura mayor, comparada con el T6 (sin enzimas) que tuvo una menor curva de producción.
- El porcentaje de mortalidad en los siete tratamientos no registraron diferencias significativas; lo cual puede ser afectado por otras causas ajenas al complejo enzimático, como accidentes, manejo entre otros.
- Para la variable peso del huevo, no se observó diferencia estadística con respecto a la adición del complejo enzimático.
- En la distribución por tamaño de huevo, el T1 (testigo) tuvo mayor porcentaje de huevos en las siguientes categorías: súper, especial y primera y los otros tratamientos tuvieron diferentes categorías como: segunda, tercera y cuarta.
- Para el espesor de la cáscara, el color de yema y altura de la albúmina, no presentaron diferencias estadísticamente significativas, en ninguno de los tratamientos.
- En el consumo de alimento no se observó diferencia estadística con respecto a la adición del complejo enzimático.
- En la conversión alimenticia no se observó diferencia estadística con respecto a la adición del complejo enzimático.
- En el estudio económico, se registró un mayor beneficio costo en el T1 (testigo), ya que el costo operativo del huevo producido en este tratamiento fue inferior versus el costo operativo de los otros tratamientos.
- Se acepta la hipótesis nula que dice que no existen diferencias en el comportamiento productivo de ponedoras marrones alimentadas con dietas sorgo/soya, con y sin la adición del complejo enzimático.
Según los datos obtenidos en el presente estudio se sugieren las siguientes recomendaciones.
- Realizar estudios en otras fases de postura, para ampliar el conocimiento en cuanto uso de las enzimas en las gallinas de postura.
- Se recomienda hacer nuevos estudios con gallinas de postura en piso, para ver el efecto del producto comercial sobre índices productivos.
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