Facilitar el uso de proteínas valiosas

La proteasa es una enzima que cataliza las reacciones hidrolíticas degradando las moléculas largas y encadenadas de las proteínas en fragmentos más cortos, los péptidos, y finalmente en sus componentes, los aminoácidos, de modo que las proteínas puedan digerirse y utilizarse para el crecimiento y la reparación de los tejidos.

1. Para flexibilizar la formulación de los piensos
La mayoría de los ingredientes vegetales contienen de forma natural factores antinutricionales (ANF), como inhibidores de la proteasa, lectina y tanino, así como los materiales de queratina de la harina de plumas, que no sólo disminuyen la digestibilidad de la proteína, sino que también afectan a la utilización de otros nutrientes. Las proteasas podrían mejorar la digestibilidad y disponibilidad de la proteína, lo que permitiría utilizar más alternativas proteicas de menor calidad en los piensos. Como el precio del grano y de la harina de semillas oleaginosas sigue fluctuando, la aplicación de proteasas favorece más opciones de selección de materias primas y la optimización de los costes de las dietas.

2. Mejorar la digestión y la absorción de nutrientes
La capacidad digestiva de los animales puede verse afectada por muchos factores: fase de crecimiento, desarrollo intestinal, estado de salud y temperatura ambiente. La secreción de proteasa es insuficiente debido al intestino no desarrollado cuando los animales están en fase joven, y la producción de proteasa también está fuertemente inhibida cuando los animales están enfermos o bajo estrés, lo que reduce fuertemente la digestión y absorción de la proteína de la dieta y resulta en carga metabólica o diarrea trófica. Los suplementos de proteasas de uso alimentario carecen de niveles adecuados de proteasa endógena, mantienen un alto rendimiento digestivo de los animales, reducen el flujo de proteína no digerida y otros ANF que entran en el intestino grueso, y por lo tanto maximizan el uso del alimento en respuesta a diferentes condiciones.

3. Para ahorrar proteínas y reducir la emisión de nitrógeno
Las proteasas se añaden a los piensos con el fin de aumentar la hidrólisis de las proteínas alimentarias y permitir así una mejor utilización del nitrógeno. Cuando los animales utilizan mejor el nitrógeno, existe la posibilidad de disminuir el contenido de proteína de la dieta y, a su vez, reducir la retención de nitrógeno en las heces. Esto ayuda al productor de piensos a formular una dieta de bajo coste y mejora el entorno de la granja.

Sunpro es eficaz en un amplio rango de pH, tolerante a los cambios drásticos de pH desde el estómago hasta el postintestino, manteniendo una elevada actividad en todo el intestino de los animales para garantizar la hidrólisis de las proteínas de los piensos.

El producto es intrínsecamente estable al calor, lo que evita la pérdida de actividad causada por el proceso de granulado del pienso. La tasa de retención se sitúa en torno al 70% tras el granulado del pienso, lo que promete una alta eficiencia en diferentes tipos de piensos. 

La suplementación con proteasa (Sunpro) mejora notablemente la digestibilidad de las proteínas y de todo tipo de aminoácidos en la mayoría de los piensos vegetales. Aunque las fuentes de proteína animal rara vez tienen ANF, la suplementación podría mejorar aún más la digestibilidad de la proteína, así como los aminoácidos de los ingredientes animales de uso común. 

^{(Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada, Indonesia, 2022)}

La suplementación on-top con proteasa a 50 g/T mejoró significativamente el rendimiento de crecimiento para pollos de engorde, el peso corporal final podría mejorar más de 50 g en comparación con el control positivo.

Además se pudo reducir el 1% de proteína en la dieta de los pollos de engorde sin efectos negativos sobre el crecimiento, la digestibilidad del pienso y la morfología intestinal, lo que pudo reducir significativamente el coste del pienso.

La suplementación on-top con la emzima proteasa a 100g/T mejoró significativamente el crecimiento del pollo de engorde, y el peso corporal final pudo mejorarse más de 40g/ave en comparación con el control positivo.

La suplementación a 50 g/T con una reducción del 0,75% de proteína en la dieta no tiene efectos negativos sobre el crecimiento y el rendimiento en matadero de los pollos de engorde y, además, mejora la morfología intestinal y la digestibilidad de la proteína.

• Aumentar la digestibilidad de las proteínas y mejorar su utilización por los animales;
• Estabilizar la calidad de los piensos de diversas fuentes para la formulación de piensos;
• Mejorar el crecimiento, el desarrollo intestinal/salud y el rendimiento productivo de los animales;
• Promover el uso de más alternativas a los ingredientes proteicos y reducir el coste de los piensos;
• Reducir la excreción de nitrógeno del ganado y beneficiar el medio ambiente de las explotaciones.