Premezcla de vitaminas y microminerales

INTRODUCCIÓN

La avicultura venezolana es de carácter intensiva, desarrollada por medianos y grandes productores asociados en integraciones, donde factores como genética, alimentación, manejo y sanidad determinan el éxito en las granjas. En específico, las reproductoras pesadas representan la base para el mantenimiento y expansión de la producción de carne de pollos a nivel nacional, generando proteína con alto valor biológico, por tal motivo las dietas que se apliquen en dichas líneas tendrán un posterior efecto en el éxito de los objetivos deseados. En las últimas décadas los alimentos utilizados en la avicultura se han desarrollado en torno a las necesidades concretas del animal, las premezclas representan una unidad compuesta generalmente por cobre, iodo, magnesio, manganeso, zinc, hierro y selenio dentro de los micro-minerales; y acido fólico, colina, biotina, niacina, acido pantoténico, vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K y complejo de la vitamina B dentro de las vitaminas. Actualmente las pre-mezclas de vitamina y micro minerales, son un componente indispensable en la formulación de las dietas, variando su composición de acuerdo a las necesidades y resultados que deseamos obtener. Por este motivo cambios en su nivel de inclusión tienen efectos colaterales sobre factores como mortalidad, resistencia y vigor de los pollos incubados (Hernando, 1990).

No son muchos los autores relacionados con el estudio de las premezclas y su efecto en las dietas de reproductoras pesadas, sin embargo, efectos significativos sobre el peso del huevo se documentaron en un estudio realizado por Junqueira et al. (2010) encontrándose con aumento en la producción de huevos y el peso del huevo con niveles de premezcla cercanos al 0,40 %, siendo la última variable estrechamente relacionada con el peso de los pollitos a los 7 días. Sin duda es vital tener pollos más pesados la primera semana de cría ya que es garantía de buenos resultados en el futuro, además, el peso del huevo y la calidad de la cáscara son factores importantes en la producción de huevos fértiles. Se encontró que el aumento en el peso del huevo tiene influencia en una mejor calidad cáscara, por lo tanto, hay mayor probabilidad que los huevos eclosionen (Silveira et al., 2005). En relación a lo antes mencionado, se estima que la incidencia de los huevos rotos está entre 6 y 8% de los huevos producidos (Salvador et al., 2009), a su vez se han documentado efectos en la altura de la clara y el peso de la yema, con efectos antagónicos en las dos variables (Silversides et al., 2006), debido a que la curva de postura no es persistente en el tiempo, al decaer rápidamente hace necesario que se implanten planes en la reducción de pérdidas, motivo por lo que las premezclas son muy importantes para la formación de la cáscara.

En el éxito de la producción con reproductoras pesadas, aunque depende en gran medida de la eficiencia en producción de huevos y la calidad de los mismos, la fertilidad juega un papel fundamental, debido a que los huevos fertilizados son los que producirán pollos de engorde, objetivo central de las reproductoras pesadas. Y tal y como lo demuestra Spradley et al., (2007), que inclusiones de premezclas con niveles de 0,58 % no afectan la fertilidad en la reproductoras pesadas. Por lo tanto, dadas las variaciones en cuanto a los valores de la inclusión de premezcla en reproductoras pesadas y sus efectos heterogéneos a nivel reproductivo. Se hace necesario estudiar de manera específica las premezclas y sus niveles de inclusión en las dietas, para con ello tener mayor nivel de certeza a la hora de formular. En tal sentido el objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del nivel de inclusión de una premezcla de vitaminas y microminerales sobre algunas variables productivas en gallinas reproductoras.

MATERIALES Y MÉTODOS

Ubicación

La investigación se llevó a cabo en el Laboratorio- Sección de Aves de la Facultad de Agronomía en la Universidad Central de Venezuela Núcleo Aragua, localizada en el municipio Mario Briceño Iragorry del Estado Aragua a (10°16'50" N, 67°35'01" O), a una altura de 452 msnm. La zona presenta características ambientales anuales de temperatura de 25°C, humedad relativa de 75% y precipitaciones de 1068 mm (INIA, 2012).

Diseño del experimento

La fase experimental tuvo una duración de 25 semanas, comenzando a partir de las 25 hasta las 50 semanas de edad de las aves. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado, con tres tratamientos 0, 20 y 40% de reducción de premezcla de vitaminas y microminerales con base en 7 kg/tn como se detalla en el Cuadro 1, con cinco repeticiones cada uno. Cada repetición estuvo conformada por siete gallinas y un gallo, para un total de 120 aves de la línea pesada Ross 308. Para el inicio de postura, se realizó una selección de los animales evaluando las características físicas de los mismos, además del peso vivo, donde se descartaron las aves con defectos en las patas, picos u otros problemas visibles que pudiesen afectar la ejecución de la fase experimental.

Manejo del experimento

Las aves durante el ensayo fueron alimentadas con una dieta balanceada, formulada con base en los requerimientos nutricionales para reproductoras, y con única variación el nivel de inclusión de la premezcla de vitaminas y microminerales (Cuadro 1 y 2), suministrándose una ración diaria en promedio de 169,2 g alimento/ave, en un horario comprendido entre 7:30-8:00 am. La cantidad de la ración diaria suministrada se tomó del manual de manejo para la línea genética Ross 308, considerando la hora más fresca para el consumo de alimento de los animales evitando estrés y problemas de producción.

Cuadro 1. Composición de raciones para gallinas reproductoras con variación en nivel de inclusión de premezcla de vitaminas y microminerales.

El galpón utilizado se encuentra orientado en dirección este-oeste, presentando medidas de 60 m de largo x 6 m de ancho, estructurado con paredes de bloques de concreto y malla tipo gallinero, techo de zinc y piso de cemento. Está compuesto por 60 corrales, los cuales están dispuestos en dos hileras de 30 cada uno, separados por un pasillo central de 2 m de ancho. Los corrales poseen un área de 2 m², tres nidales trampa, comedero de tolva y bebedero tipo copa, piso con cascara de arroz de 10 cm de altura aproximadamente. No se aplicó programa de iluminación debido a las limitaciones en cuanto a suministro energético.

Cuadro 2. Composición de la premezcla de vitaminas y microminerales en raciones para gallinas reproductoras con variación de inclusión.

En relación al manejo sanitario, se realizó una desinfección con Cloruro de Benzalconio al 80 % en una relación 1:2000 en solución acuosa, aplicado en el sitio de alojamiento de las aves 10 días antes de su instalación en los corrales, con una bomba de fumigación de 46 l, se procedió a rociar de manera homogénea con la solución las áreas de: corrales, comederos, bebederos y nidales para con ellos realizar la desinfección. A las aves que presentaron lesiones en la zona posterior del cuerpo debido a la copula, motivado por el tamaño y peso de los machos, se les aplicó un gel que contiene: por cada 100 g dietil 0-3.5.6 tricloro-2 piridil-fosfato al 96.5% 5 %, Aceite de Pino 35 % y Ingredientes inertes 60 %.

Variables evaluadas durante la fase experimental:

Peso vivo de gallinas:

Se realizó la medición del peso de las gallinas una vez por semana antes de suministrar el alimento. Se procedió colocando los animales por separado en cestas de pesaje, para lo cual se utilizó una balanza digital (AND modelo FW-31K con capacidad de 31 kg y apreciación de 0,01 kg). El pesaje se realizó desde la semana 25 de edad de las gallinas y gallos hasta la semana 50, para contar con un registro de datos en total de 25 semanas.

Producción de huevos

Se evaluó entre la semana 25 y la semana 50 de edad de las reproductoras. Los datos de postura fueron sistematizados en planillas ubicadas en los corrales seleccionados. Diariamente los huevos fueron recolectados verificando en los nidales, proceso que se llevo a cabo tres veces al día (8:00 am, 12:00 pm y 4:00 pm).

Calidad del huevo

Los huevos se pesaron por medio de una balanza digital (KERN modelo FCB de 0,5 g de apreciación). Se tomaron dos huevos por cada tratamiento para luego medir el peso, se realizó el pesaje los días miércoles y jueves durante 13 semanas en la segunda fase del experimento, desde la semana 37 de edad hasta la semana 50 de edad, esto con el objetivo de realizar la recolección de datos en el momento con más respuesta homogénea en postura. El contenido de cada huevo se colocó sobre una bandeja de vidrio (mesa didáctica), y utilizando un Vernier de Trípode con tornillo milimétrico colocado en el centro de la yema, se obtuvo la altura de la yema (mm), además, se midió el punto de unión entre la yema y la albúmina (clara densa) para obtener altura de la albúmina, y calcular la Unidad Haugh (UH), la cual se determinó por medio de la siguiente fórmula, según norma Ender et al. (1986):

UH=100Log (h-1,7G^{0, 37}+ 7,6)

Donde: h= altura de la albúmina en milímetros. G= peso del huevo en gramos

Fertilidad estimada

La fertilidad se estimó al momento de la evaluación de las variables de calidad de los huevos, observando minuciosamente para verificar la presencia de disco germinal, el cual fue tomado como indicador de fertilidad positiva. Durante las 13 semanas de estudio los datos se registraron por corral y tratamiento.

Análisis Estadístico

Se realizó un análisis de varianza, usando el programa estadístico SAS (Littell et al., 2002). Aplicando ANAVAR para las variables peso vivo, % de producción de huevos, peso del huevo y unidad Haugh. La fertilidad estimada, se utilizó una prueba de proporciones usando el procedimiento GENMOD del programa estadístico SAS. (2002). Para verificar la diferencia entre promedios se realizaron pruebas de “t” de Student sobre las medias ponderadas.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Pesos vivo de las gallinas

Al evaluar los pesos promedios de las gallinas, tal como se pueden observar en el Cuadro 3, no expresaron diferencias significativas con los tratamientos, con un valor de 3969 ± 18,73 g. Según Aviagen (2011), las aves en el lapso estudiado debían estar alrededor de los 3685 g de peso, en comparación a nuestros resultados con 300 g de peso sobre el estándar. Resultado similar al presente estudio el reportado por Farías et al. (2000) quienes al incluir la premezcla de 0,50 % en la dieta no afectó el peso de las gallinas, similar a la evaluación realizada por Shen et al. (1981), donde suministraron un nivel de premezcla de 0,60 %, y no evidenció diferencias en los pesos de las gallinas de 30 semanas de edad, y para finalizar, cuando se suministró una dieta con premezclas de 0,40 %, no se alteró de manera significativa para ninguno de los tratamientos en cuanto al peso de las gallinas, sin embargo se registraron cambios significativos en el consumo de los tratamientos (Fernándes et al., 2009). En comparación a nuestro estudio, la diferencia en la premezcla de vitaminas y minerales respecto a las literaturas citadas fue de 0,10 % - 0,20 %, sin afectar la variable en evaluación.

Hay que resaltar sin embargo que las aves orientadas a la reproducción tienen una fuerte influencia genética en el crecimiento durante las primeras 18 semanas de edad que puede derivar en un mayor consumo y producir pollas obesas, afectando la fertilidad (Mateos et al., 1994). En otras palabras, la alteración de las premezclas en las dietas no tiene influencia determinante en los pesos de gallinas, aves adultas son capaces de adaptar su consumo, cuando hay alteraciones relevantes en los alimentos para adecuarlo a sus necesidades siempre y cuando se encuentran en rangos razonables, por este motivo los factores (densidad, temperatura ambiental, emplume, iluminación, etc.) son los que podrían ejercer una influencia en la definición del peso de gallinas en etapas tempranas de desarrollo.

Cuadro 3. Peso de gallinas, producción de huevos y fertilidad estimada en gallinas reproductoras con variación en nivel de inclusión de premezcla de vitaminas y microminerales.

Producción de huevos

La producción de huevos (Cuadro 3) se muestra sin diferencias (P>0,05), obteniendo en promedio 32,7 ± 1 % postura, indicando un bajo rendimiento de postura; esto es contrario a lo reportado por Farias et al. (2000), donde evaluó una inclusión de 0,5 % de premezcla con un rendimiento de 72,74 %. Sin embargo, Shen et al. (1981) evaluaron una premezcla de 0,60 % en gallinas de 30 semanas edad, donde encontraron que hay inmediata disminución en la producción de huevos llegándose a situar en 30 % de postura. No obstante, cuando se evaluó una premezcla de 0,40 %, lograron obtener resultados de postura 77, 79 % (Fernándes et al., 2009). Así mismo, una dieta de 0,15 % de premezcla la producción de huevos fue de 81,25 % respectivamente (Fanchiotti et al., 2010).

Comparando resultados en cuanto al comportamiento de la postura a nivel temporal con (Mateos et al., 1994), su estudio obtuvo en la primera semana de postura 20%, y en los picos de postura, resultados cercanos al 80% con un rápido descenso hasta establecerse en el 40% de postura. La diferencia en la inclusión de premezcla mencionada en la literatura citada se ubica entre 0,10 - 0,50 % con respecto a nuestro estudio, y las diferencia en la producción de huevos es bastante relevante ya que en casi todos los estudios esta variable estuvo muy por encima de nuestros resultados, aunque es importante resaltar la tendencia característica de líneas pesadas de expresar bajos niveles en producción de huevos hasta establecerse en valores de producción cercanos al 40 %. Aunado a esto, las instalaciones en las cuales se desarrolló el estudio estaban adaptadas a gallinas livianas. Igualmente, es bien conocido que las reproductoras pesadas responden a la fotorefractoriedad, fenómeno que impide al animal reproducirse durante su primer año o cuando las condiciones ambientales no son conducentes al desarrollo exitoso de su progenie, esto influenciado en gran medida por la respuesta fisiológica del ave al invierno, en cuyo caso era necesario tener un primer periodo de iluminación de 8 horas para luego pasar un periodo de entre 12 y 14 horas de luz En nuestro caso, las aves tenían el peso adecuado para la madurez sexual a las 20 semanas, pero sin ser fotoestimuladas las aves no pasarían de manera completa a un proceso productivo (Aviagen, 2009), esto sin menoscabo en la calidad del huevo por ser aves sexualmente adultas.

Fertilidad estimada

Al evaluar la fertilidad estimada (Cuadro 3), resultó que hubo diferencias significativas (P=0,0151), observándose valores: 67,63 % (T1), 44,94 % (T2) y 58,83 % (T3), existiendo una disminución al comparar T1 vs T2 y T3, respectivamente. Resalta el valor promedio de T1, tratamiento con el más alto valor de inclusión de premezcla, siendo los otros dos tratamientos afectados por la reducción de la misma. Sin embargo, Lucca et al. (2011) evaluaron una dieta con premezcla de 0,5 % resultando una fertilidad de 87,64 %, igualmente Pereira et al. (1999) suministró una dieta de 0,6 % de premezcla obtuvo resultados de fertilidad 87,2 %, Junto a esto, en la evaluación de una premezcla 0,16 % resultando fertilidades de 53,6 % (Quadro et al., 2006a). En estrecha relación se evaluó la inclusión de premezcla de 0,1% resultado una fertilidad estimada de 97,98 % (Tozzo et al., 2013). Por último, Quadro et al. (2006b) con una premezcla en la dieta de 0,16 % señala una fertilidad estimada de 57,36 %.La variedad de respuestas productivas que se presentan en las investigaciones mencionadas arrojan, elementos en torno a la influencia que ejerce el nivel de premezcla sobre la fertilidad, ya que en muchos casos al aumentarse los niveles se mejoraron los resultados al igual que en la presente evaluación.

Peso del huevo

En el Cuadro 4, se observan los valores promedios para el peso del huevo, con diferencias significativas (P=0,0004), el peso del huevo tuvo 65,18 g (T1), 63,07 g (T2) y 63,63 g (T3). Comparando nuestros resultados con un estudio similar realizado por Farias et al. (2000), aplicaron niveles de inclusión de premezcla de 0,5 % resultó en cuanto al peso de los huevos 64,71 g, otros autores evaluaron una premezcla 0,25 % respectivamente el peso del huevo fue de 58,56 g (Salvador et al., 2009). Sin embargo, Fernándes et al. (2009) llevaron a cabo en estudio para la evaluación de una premezcla de 0,4 % resultando con 68,68 g del peso de huevo, aunado a esto, Costa et al. (2008) realizaron un estudio en el cual se suministró dietas con premezcla de 0,25 % en reproductoras pesadas reportando peso de huevo en 64,65 g. En la literatura antes mencionada las diferencias de la inclusión de premezcla estuvo entre 0,15 % - 0,30 % con respecto a nuestro estudio y exhibieron valores de peso de huevo en su mayoría menores a los nuestros, Los resultados antes expuestos demuestran una correlación entre la inclusión de la premezcla y el peso de los huevos, esto motivado en gran medida según Terry et al. (1999), que reporto un mejor peso de los huevos cuando las gallinas se les suministró vitamina D, vitamina que se encuentra incluida en la premezcla.

Cuadro 4. Peso de huevo y unidad Haugh de gallinas reproductoras con variación en el nivel de inclusión de premezcla de vitaminas y microminerales.

Las investigaciones citadas resaltan el importante efecto en la premezcla y el peso de los huevos. En gran medida un efecto positivo en esta variable tendrá efectos directos en la vitalidad y peso del pollo a los 7 días, variable de gran importancia en sistemas de producción con objetivos en la producción de carne. Vitaminas D, C y K tienen efecto sobre el peso de los huevos debido a su participación en el metabolismo de su formación a nivel fisiológico (Zhang etal., 2003).

Unidad Haugh

Al evaluar la calidad de los huevos a través de la Unidad Haugh, no se obtuvo diferencias significativas, como se observa en la (Cuadro 4), los tratamientos promediaron 93,4 ± 0,87 UH. Los tratamientos se destacaron por tener altos valores de UH, todos clasificados como AA según la norma realizada por Ender et al. (1986) debido a que superaban las 72 UH. Resultado similar al que reportaron Gravena et al. (2011) donde suministraron 0,5 % de premezcla en la alimentación de ponedoras obteniendo valores de UH 89,67. Igualmente en un estudio donde se suministró un nivel de premezcla de 0,25 % la UH tuvo un valor promedio de 63,41 (Marinho et al., 2010). Del mismo modo Junqueira et al. (2010) realizaron una evaluación en la que se registró la calidad del huevo en gallinas de 60 semanas de edad con una dieta donde el nivel de premezcla fue de 0,40 %, exhibiendo valores de UH en promedio de 87,75. Por último con la finalidad de evaluar la calidad del huevo en aves de 76 semanas de edad se suministraron dietas isocalóricas e isoenergéticas con inclusión en la dieta de una premezcla con niveles de 0,30 %, lo cual obtuvo 71,52 UH en promedio (Lima et al., 2007).

Adicionalmente Salvador et al. (2009) verifico que la suplementación proporcionó un mayor porcentaje de albúmina en comparación con las dietas no suplementadas, los resultados demuestran que la UH como elemento valorativo de la calidad del huevo se ve afectada por variables sensibles como altura de la clara y peso del huevo los cuales sufren cambios drásticos cuando se modifican la premezcla de vitaminas y minerales.

CONCLUSIONES

Bajo las condiciones en que se realizo el presente estudio, se concluye que la disminución de la premezcla de vitaminas y minerales afecta la fertilidad estimada y el peso del huevo, por lo tanto es recomendable incluir 0,7 % de la premezcla en gallinas reproductoras de línea pesada Ross 308.

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Premezcla de vitaminas y microminerales

Efecto del nivel de premezcla de vitaminas y microminerales sobre algunas variables productivas en gallinas reproductoras

Factores que afectan la calidad de la cáscara

Minerales quelados

ADM

Evonik Animal Nutrition