En la búsqueda de una mejor salud intestinal en las aves

Con el fin de optimizar el proceso de necropsia de las aves y la búsqueda de una correcta salud intestinal, el equipo técnico de Yes, empresa que desarrolla soluciones biotecnológicas para una nutrición animal eficaz, segura y sostenible, creó el concepto de intestino BACANO.

La integración de la salud intestinal pasa por entender el concepto ‘BACANO’, que abarca desde la fisonomía interna del animal hasta las características contenidas en las heces.

El especialista explica que la existencia de bacterias patógenas en el organismo del animal es fundamental, pues crean la llamada memoria inmunológica. Así como es importante contar con bacterias como lactobacilos, bifidobacterias, eubacterias y fusobacterias, es normal que este ave o cerdo presente también, entre un 2% y un 3%, bacterias patógenas como E.coli, Salmonella y Clostridium.

BACANO es un acróstico en el que cada letra representa un tema de manejo que necesita ser analizado en el animal con extrema atención durante la necropsia. Como se ejemplifica a continuación:

Bordes: una vez cortados, los bordes del intestino ya no pueden unirse.

Alimento: al realizar una necropsia a un animal, este no puede tener alimento sin digerirse a nivel intestinal. También es necesario prestar atención a la cama, ya que una buena digestión no presenta residuos de alimentos en las heces.

Color intestinal: el intestino tiene cuatro colores, a saber: la parte superior del intestino es de color rosa, ya que tiene mucha secreción de enzimas, además de apoyar el proceso de digestión y absorción; el intestino medio es más amarillo; su parte final es oscura y el ciego es verdoso. “Estos son los colores normales de un intestino sano”, enfatiza el veterinario.

Anchura y peso intestinal: el peso intestinal está directamente relacionado con el peso corporal, y no existe necesariamente una correlación directa entre la longitud intestinal y el peso corporal.

Nivel de grosor y consistencia de la pared intestinal: Este factor indica el tamaño de las vellosidades intestinales. Cuanto más gruesa es la pared entérica, más grandes son las vellosidades y mejor es su capacidad de secreción y absorción.

Oscuridad del ciego: el ciego debe ser de color verde oscuro, ya que la presencia de gases en esta parte del intestino es altamente dañina. Cuando los ciegos están comprometidos, su función principal, que es la absorción de agua, también está comprometida.

Recordando que una hembra con microbiota comprometida puede transmitir la enfermedad a los pollitos, una vez que la microbiota, buena o patógena, se transfiere verticalmente a la descendencia.

Es necesario tener claro que todo programa de integridad intestinal debe comenzar con las madres”, concluye Ronchi.