Día Mundial del Huevo - Más de 150 paises lo celebrarán

Esta celebración se da el segundo viernes de octubre y se realiza en los 153 países que conforman la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission), en donde durante todo el mes se desarrollarán campañas de educación y comunicación sobre los grandes beneficios que conlleva el consumo de dicho alimento.

· Como parte de la celebración mundial se realizarán actividades de promoción y difusión de las virtudes nutricionales de este excelente alimento.

· Recientes estudios médicos revelan que el consumir dos huevos al día no incrementa el colesterol y puede contribuir a la pérdida de peso.

El huevo ha sido considerado por la FAO, organismo de las Naciones Unidas encargada de las áreas de agricultura y alimentación, como el recurso más nutritivo que existe en la naturaleza. Es por ello que, en un merecido reconocimiento a su aporte nutricional, en los últimos años se viene celebrando el Día Mundial del Huevo.

Por su parte, el presidente del Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH), James Abad, manifestó que Latinoamérica no será ajena a dichas actividades, por lo que se prevé la realización de una campaña informativa para difundir sus beneficios y dar a conocer lo bueno que resulta para la salud agregar huevos en la dieta diaria.

En este sentido reveló que recientes estudios médicos han confirmado que consumir dos huevos al día no afecta el nivel de colesterol, como erróneamente se creía, por lo que comer dicho alimento no es factor de riesgo para la aparición de enfermedades cardiovasculares. También mencionó que este aspecto ya ha sido mundialmente reconocido en países como Japón, España y Francia (tres de los mayores consumidores de huevos), en donde se tienen los menores índices de mortalidad cardiovascular entre todos los países industrializados del mundo.

James Abad afirmó que por el contrario el huevo ayuda a dar salud, nutrición y bienestar a la población. "Con tan solo 71 Kcal, el alimento contiene los nueve aminoácidos esenciales que el organismo humano no puede producir. Además, con una tasa de eficiencia nutricional del 93,7% de proteína, obtienen la mejor calificación de todos los alimentos", agregó.

Asimismo, recientemente las investigaciones han determinado que consumir huevos en el desayuno puede reducir la ingesta calórica y promover la pérdida de peso, ya que dicho recurso posee un efecto sobre la saciedad mayor a otros alimentos con la misma densidad calórica. Así, los huevos, además de brindar una gran cantidad de nutrientes necesarios, pueden ayudar a las personas que se encuentran en regímenes de disminución de peso a promover esta pérdida sin perjudicar la correcta alimentación.

Por estas razones, el huevo, al presentar un costo mucho más bajo que otros alimentos con similar aporte nutricional, representa una gran alternativa para los sectores más deprimidos de la población, ayudando de esta manera a prevenir o mejorar los índices de desnutrición.

El presidente del ILH concluyó: "En un contexto donde la tasa de malnutrición infantil aumenta en Latinoamérica es importante realizar campañas para que la población incorpore el huevo en su dieta diaria. El huevo es una importante arma contra la desnutrición", remarcó James Abad, Presidente del ILH.