La formulación del alimento balanceado suministrado a las aves es una tarea de suma importancia para garantizar el bienestar animal, la inocuidad de la proteína animal, la máxima performance productiva y un costo competitivo.
Conocer en detalle aspectos relacionados con la nutrición de precisión, la optimización de los nutrientes, la utilización de aditivos nutricionales, la determinación de la calidad de los ingredientes y la fabricación de alimentos resulta fundamental para cumplir los objetivos mencionados.
Este curso ha sido diseñado en 6 capítulos que abordan los siguientes temas:
Formulación del alimento
-Nuevas tendencias en la formulación de alimentos
-Márgenes y estrategias de seguridad de la formulación de alimentos
-El uso de los programas Allix 3, Concept5 y PPFR
Nutrición de precisión
-Nutrición de precisión
-Formulación de alimentos para programas libres de antibióticos
-Modelaje en nutrición avícola
-Broiler Growth Model
-Econometría, modelaje y formulación
-Nutrición y formulación para reproductores
Nutrientes
-Requerimientos de minerales
-Formulación de premezclas
-Formulación de dietas de pollos de engorde con el uso de aminoácidos comercialmente disponibles
-Dietas bajas en proteínas: beneficios e implicancias
Aditivos para la alimentación
-Aplicaciones de enzimas en la formulación de alimentos
Calidad de los ingredientes del alimento
-Herramientas para mejorar la calidad del alimento y reducir la variabilidad
-Harina de soya y su variabilidad
-Herramientas para evaluar la calidad de la soya
-Calidad y composición de la soya según su origen
-La calidad del maíz y su variabilidad
Fabricación de alimentos
-Visión general de la industria
-Fabricación de alimentos y control de calidad
-Programas de seguridad alimentaria
-Visita virtual a NC State Feed Mill
Estructura: 6 Módulos
Duración: 1800 mins.
Nivel: Avanzado
Metodología:
-25 presentaciones interactivas autodirigidas:
-Disponibles las 24hs
-Online y offline (utilizando la app Anpro campus)
-Multiplataforma (utilizando PCs o dispositivos móviles)
-4 sesiones virtuales con profesores de NC State y expertos de la industria
-Soporte técnico para la navegación
-Examen final
-Certificación de Extensión de NC State
EQUIPO DOCENTE
Dr. Edgar O. Oviedo - Director
Federico Etcheverry - Diseño didáctico
Peter R. Ferket - Experto
Michael Joseph - Experto
Adam Fahrenholz - Experto
Marissa Herchler - Experto
Nilva Sakomura - Experto
Matheus Reis - Experto
Ivan Ospina - Experto
Marcela Drago - Experto
Manoel Garcia Neto - Experto