Ipomoea. batatas (L) LAM. Un Recurso Genético que se debe recuperar en nuestro país
Publicado:16 de marzo de 2007
Por:Engormix.com
En un mundo que navega sobre las olas del libre comercio y en el cual los países desarrollados libran día a día una guerra por debajo de la mesa, cuyo objetivo es consolidar una verdadera seguridad y soberanía alimentaría. Resulta sumamente importante conocer, valorar y conservar el rico acervo genético con que se cuenta, más aun cuando se hace parte de un privilegiado grupo de países en donde se tiene la mayor biodiversidad del mundo.
Se plantea entonces el reto de conocer, valorar y conservar nuestros recursos genéticos vegetales, hecho que se hace muy difícil cuando las presiones del mercado obligan a los gobiernos a direccionar sus políticas agropecuarias hacia una simple telaraña de consumo, en la que se reducen las oportunidades de aquellas especies que por una u otra causa no llevan clientes a las cadenas de supermercados.
Este es el caso de muchas especies con un alto potencial productivo, como la batata (Ipomoea batatas L.), la cual se ha perdido no solo de los mercados sino también de nuestros campos. Y hoy por hoy solo prevalece en la memoria o en algunos rincones de pequeñas huertas de campesinos e indígenas de un país que ha olvidado con que se alimentaron nuestros ancestros.
