Cacao: Cadmio y Biorremediacion
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Buenas tardes, participantes y felicidades, excelente trabajo, esto es un problema que se nos viene encima y a que ponerse a trabajar en el tema, ya que esto afecta directamente a los productores que con tanto esfuerzo levantan sus parcelas y si las cosas siguen así, nadie va a querer comprar nuestro cacao, así tenga la mejor calidad del mundo hablando de características organolepticas, esto es algo que a nosotros en ecuador nos preocupa sobre manera y queremos determinar cual es la fuente mas importante del cadmio y este trabajo nos da mucha luz y saber un poco a donde apuntar, gracias por tan buen aporte, abrazos
Venimos trabajando en este tema desde 2010-2011 hasta la actualidad, es un tema complejo, sobre todo en ralidades o contextos diferentes. Investigadores sobre el problema, manifiestan que constituye una barrera comercial, argumentado que los límites fijados por la Comunidad Europea no tienen sustento científico, por lo tanto los límites fijados son muy arbitrarios; en los países productores de cacao no se ha trabajado a nivel de la salud humana, por lo tanto, no tenemos datos para argumentar que nivel del cadmio, que varía en las especies que consumimos diariamente, afecta a la salud humana.
A nivel del perú el contenido de cadmio en el suelo varían indistintamente de: el proceso de formación de los suelos, el sistema de producción de los cultivos, manejo de insumos en el cacao. Si a esto agregamos que los rangos de clasificacion de cadmio en el suelo desarrollado por la entidad correspondiente lo realizaron a partir de suelos con actividad minera, que es totalmente diferente a la actividad agropecuaria, es por ello si evaluamos con esos rangos casi no tendríamos problemas de cadmi en el suelo. Si embargo´en algunos zonas el cadmio en la planta aparecen contenidos que podrían estar superando los límites fijados por la CE.
Lo interesante es que los trabajos de campo y no de laboratorio es lo que nos permite plantear rutas de investigación en: Uso de enmiendas orgánicas, Variedades resistentes a la absorción en cadmio, tratamiento pos cosecha, la actividad microbiana está direccionada a brindar las condiciones para que ellas trabajen, y si en lugares no hay mucha cantidad y actividad se podría incrementar, secuestrar el cadmio en algún órgano de la planta tratando de evitar que llegue a las almendras.
Los trabajos de laboratorio confirman que en la frección libre ligera del fracionamiento densimetrico de la materia organica es la que secuestra más el cadmio. Así mismo en el Acido fúlvica es la que se encuentra adsrovido el cadmio.
Finalmente se tiene que trabajar el tema de fósforo, por que este elemento es fundamental para el manejo de suelos ácidos, decir que no apliquemos puede ser irresponsabilida técnica, que a futuro puede ser perjudicial en la actividad agrícola.
Saludos
Hugo Huamaní
