Maíz: Calidad de semillas y atmósferas anóxicas en el almacenamiento

Pregunta, que hicieron para llevar a menos del 1porciento de oxígeno. En qué recipiente o frasco y cuánto grano pusieron. Cómo lograron los diferentes porciento de humedad relativa. Cuanto tiempo los dejaron en esa atmósfera.

Hay. que recordar que el grano (semilla) hay que mantenerlo vivo (vivas sus células), con respiración celular mitocondrial mínima de mantenimiento; si se reduce mucho el oxigeno, se inhibe la cadena respiratoria y las células entran en fermentación (ocurre a velocidades violentas), hasta que los niveles de ácidos orgánicos se elevan y cambian (reducen drásticamente) el potencial redox (mV) celular e inhiben aun mas la respiracion mitocondrial e induciendo aun mas la fermentación,,, simultáneamente la alta producción de dióxido de carbono producido por la fermentación inhibe las enzimas claves del ciclo de Krebs, deteniéndolo, acumulándose el acetilCoa, induciéndose aun mas la velocidad de fermentación...Todas estas condiciones de estrés termina en la apoptosis (muerte) celular. Hay que recordar que el grano de maíz es dual, es decir tiene una zona rica en carbohidratos y el germen rico en grasa (de alta sensibilidad a oxidarse); así que el contenido de humedad de los granos es dual, alta humedad en el endospermo y simultáneamente baja humedad en el germen...Así que un grano con aprox. 12% de humedad en el endospermo, tiene un aprox. de hasta 4 puntos menos en el germen...por ello el secado de semillas debe considerarse con base a estas consideraciones de la humedad del germen y no de la humedad del endospermo...