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EE.UU. - Dr. Nelson Ruiz: Solubilidad de la Proteína en KOH e Inhibidores de Tripsina en Harina de Soya Mecánicamente Extraída
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*REFERENTES: Personas sobresaliente en su actividad, profesión o tarea en mérito a su trayectoria, experiencia y conocimiento. Especialistas influyentes para quienes transitan la misma actividad.