II Seminario Científico Internacional de Salud Animal
II Seminario Científico Internacional de Salud Animal

II Seminario Científico Internacional de Salud Animal

10 al 12 de Abril de 2007
Cuba
Info General
El Consejo Científico Veterinario y el Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria se unen para celebrar los 100 años de la Educación Veterinaria en Cuba, con un evento que marcará un hito en la historia de la veterinaria en nuestro país.

El VI Congreso Internacional de Ciencias Veterinarias y el II Seminario Internacional de Salud Animal se celebrará del 10 al 13 de abril de 2007 en el Palacio de Convenciones de La Habana, Cuba.

En este evento se debatirán los progresos alcanzados por las Ciencias Veterinarias en los últimos años relacionados con la producción, salud y la reproducción animal, así como los retos que se enfrentan en la producción de alimentos y su inocuidad. Serán abordadas otras temáticas importantes como el papel que debe jugar el médico veterinario en el enfrentamiento a los desastres, la lucha contra las enfermedades emergentes y remergentes, la bioseguridad, las zoonosis, la protección del medio ambiente, el bienestar animal y la producción de medicamentos de nueva generación, entre otros.

Estos eventos se realizarán en ocasión de una fecha muy significativa para el país ya que el 10 de abril de 1907 se realizó la fundación de la primera Escuela de Veterinaria en Cuba y ahora tendrán el honor y la satisfacción de conmemorar este Centenario, poniendo a disposición de los colegas los éxitos alcanzados.

En este seminario se abordarán temáticas referidas a la salud Animal como las enfermedades emergentes y re-emergentes, mitigación de desastres, sostenibilidad de los sistemas de salud y la obtención de productos de uso veterinario. En el mismo se desarrollarán diferentes reuniones regionales e internacionales relacionadas con la Salud Animal.

El objetivo de los organizadores es que este evento posibilite un amplio intercambio entre todos los participantes y que permita promover soluciones a los problemas que ocupan a la comunidad veterinaria a nivel mundial, en el marco de las tendencias más actuales de la misma.

La provincia de La Habana es una región agrícola industrial que tiene la responsabilidad de abastecer de insumos agropecuarios a la Ciudad de La Habana que cuenta con una población de mas de dos millones de habitantes. En esta provincia se concentra la mayor parte de los recursos de la ganadería genética del país y cuenta con prestigiosos centros de investigación relacionados con la Salud Animal, tales como el Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA), el Instituto de Ciencia Animal (ICA), el Centro Nacional para la Producción de Animales de Laboratorio (CENPALAB), el Instituto de Investigaciones Avícolas, el Instituto de Investigaciones Porcinas y la Universidad Agraria de La Habana (UNAH), cuya Facultad de Medicina Veterinaria es rectora de la Enseñanza Veterinaria en el país.

Talleres

El papel de la propiedad intelectual en la negociación de resultados científicos.
El conocimiento científico negociado como activo intangible de Propiedad Intelectual. Patentes, Modelos de Utilidad, Modelos Industriales, Marcas y otros signos distintivos, Secreto Empresarial, Software, entre otros. La negociación del conocimiento científico a través de la Transferencia de Tecnología. Papel de los activos de Propiedad Intelectual involucrados. La Inteligencia Empresarial en la negociación del conocimiento resultante de la investigación científica.
Ofertas y posibilidades de negocios comerciales en temas de salud animal y agricultura sostenible.
Coordinador: Lic. Rafael Ramírez Mirabal, PhD.

Seguridad de los alimentos.
Análisis de Residuos y contaminantes, Gestión de Riesgos, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en la producción de alimentos. Vigilancia epidemiológica y sistemas de alerta rápida en materia de inocuidad de los alimentos. Alimentos funcionales y Alimentos Genéticamente Modificados.
Coordinador: Lic. Arturo Escobar, PhD.

Investigación agropecuaria y desarrollo rural integral sostenible: Avances, retos y perspectivas.
El objetivo principal del taller será propiciar un amplio debate e intercambio científico técnico relacionado con los desafíos socioculturales, tecnológicos y económicos que enfrentan los profesionales, docentes, investigadores y productores del sector agropecuario, trazar estrategias para el avance de la rama agropecuaria y desarrollar alianzas para promover un desarrollo rural integral sostenible.
Coordinador: Dr. Robier Hernández Rodríguez, PhD.

Simposium Buenas Prácticas aplicadas en los laboratorios de ensayo (BPL) de la rama agropecuaria.
Sistemas de Gestión de la Calidad, Buenas Prácticas y Acreditación de métodos analíticos en los laboratorios de diagnostico veterinarios, análisis de alimentos, y otros relacionados con la salud animal. Las BPL en la Docencia pre y post- graduada. Las BPL y los requisitos técnicos para demostrar competencia de los laboratorios de ensayos. Validación, Control interno e incertidumbre de las mediciones analíticas. Control interno y evaluaciones externas: ensayos de aptitud, preeficiencias y estudios interlaboratorios en general. Los laboratorios de referencias, las necesidades y requisitos. La seguridad en los laboratorios. El papel de las Redes de Laboratorios en el análisis de alimentos.
Coordinador: Lic. Alejandra Villoch Campas, PhD.

Temáticas

Enfermedades emergentes y transfronterizas.

Aspectos relacionados con el diagnóstico, patogénesis, respuesta inmune, evolución viral, genotipificación, epidemiología molecular, aplicaciones bioinformáticas, marcadores moleculares de virulencia, caracterización de aislamientos, entre otros.
Coordinador: Dra María Teresa Frías, PhD.

Producción y calidad de la leche.
Nuevos Enfoques y estrategias de la producción lechera en el trópico. Manejo, Alimentación, Genética, Calidad, Costos.
La producción/procesamiento artesanal de la leche y su inserción en la cadena lechera. Nuevas tecnologías y procesos.
Aplicación de sistemas de gestión de la calidad en el sector lechero. BPPL y HACCP para incrementar la competitividad a nivel local.
Avances en el campo del análisis de leche y derivados.
Experiencias y enfoques en países exportadores e importadores. Analítica para los pequeños a nivel de finca y de laboratorio.
Inocuidad y seguridad de la leche y derivados lácteos.
Mastitis y trastornos metabólicos de la vaca lechera.
Coordinador: Dr. Pastor Ponce Ceballo, PhD.

Sesión de Profilaxis y Terapéutica de las Enfermedades de los animales domésticos.
Desarrollo y Aplicación de Vacunas y Fármacos en la ganadería, con atención a las especies: bovina, porcina, ovina, caprina, aves de corral y otras especies de granja. Nuevos enfoques profilácticos y terapéuticos de las enfermedades relevantes de los animales. Aspectos Regulatorios de organismos nacionales e internacionales. Obtención de nuevos productos de uso veterinario de alta eficacia, seguridad y calidad. Las Buenas Prácticas Preclínicas y Clínicas (BPL y BPC). Empleo de Antimicrobianos en Medicina Veterinaria: eficacia versus resistencia. Medicina Alternativa, Productos Naturales y Fitomedicamentos basados en el rigor científico de su obtención, evaluación y aplicación. Tendencias en el descubrimiento de nuevos medicamentos, vacunas y fármacos de variadas fuentes: Dianas terapéuticas, química combinatoria, Técnicas de DNA recombinante, genómica, proteómica, modelación de moléculas candidatas, bioinformática, entre otras técnicas de punta.
Coordinador: Dra. Evangelina Marrero Faz, PhD.

Gerencia de Salud Animal.
Prevención, diagnóstico y control de enfermedades infectocontagiosas y parasitarias endémicas, enfermedades toxicas y metabólicas. Epidemiología y economía veterinaria. Análisis de riesgo. Manejo de la reproducción. Salud Pública Veterinaria. Preparativos y manejo de emergencias sanitarias.
Coordinador: Dra. María Irian Percedo Abreu, PhD.

Programa Preliminar SISA 2007
Dia 11 Día 12 Día 13
Sesión: Gerencia de Salud Taller sobre Investigación Agropecuaria y desarrollo Rural Sostenible Sesión: Producción, Calidad e Inocuidad de Alimentos
Mesa Redonda Mesa Redonda Mesa Redonda
Influenza aviar
Los institutos de investigación y su aporte al desarrollo sostenible
Presente y futuro de la producción de leche y carne en América Latina y el Caribe.
Moderador: Dr. Pastor Ponce Ceballos. (CENLAC/CENSA)
Panel
Vigilancia epidemiológica para la alerta precoz. Trabajo en redes. Coordinadora: Dra. Saskia Hendrickx, Sistema Mundial para la Alerta Temprana (GLEWS), OMS
Conferencia Conferencia Mesa Redonda
Sistema Mundial para la Alerta Temprana ante las Enfermedades Transfronterizas. Dra. Saskia Hendrickx, Sistema Mundial para la Alerta Temprana (GLEWS), OMS
Dr. Thomas Prestong
Inestabilidad en la leche: expresión metabólica, cambios en calidad e impacto en los procesos industriales. Moderadora: Dra. Maira Zanela (Univ. Federal Rio Grande do Sul)
Conferencia Mesa Redonda Mesa Redonda
La Alerta Temprana y Respuesta Rápida ante las emergencias sanitarias. El caso de la Influenza aviar en Francia. Dr. Paskal Hendrickx, CaribVet, FRANCIA.
Experiencias de las ONG y organizaciones internacionales en función del desarrollo sostenible. Moderadora: Dra. Teresa Planas (ACPA, Cuba)
Nuevas tecnologías de análisis de alimentos. Moderador: Dr. Salvador vega y León (UAMX, México)
Conferencia
Experiencia en la prevención, diagnóstico, control y el análisis de riesgo de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB). Impacto en la Salud Pública de las EET´s. Dra. Elsa Vera Morales, OFICINA DE EEB Secretaria de Agricultura, Ganadería Pesca y Alimentos, Argentina
Sesion: Terapeutica Y Profilaxis De Enfermedades Simposium: Buenas Prácticas De Laboratorio Sesión : Producción, Calidad E Inocuidad De Alimentos
Mesa Redonda Conferencia Conferencia
Estrategia en el desarrollo de nuevas Vacunas Veterinarias. Moderadora: Dra. Pilar Rodríguez Moltó (CIGB, Cuba)
Experiencia práctica de los principales retos y dificultades en la acreditación de los resultados.
Inocuidad de alimentos y análisis de riesgos. Enfoques, Normas y procedimientos. Dra. María Victoria Luna (INHA, Cuba)
Mesa Redonda Conferencia Mesa Redonda
Avances en Medicamentos Veterinarios Naturales. Dr. Octavio Fernández Limia (CENSA, Cuba)
Oficina Nacional de Normalización
Experiencia en la aplicación de las VIP y HACCP en la agroindustria. Dra. Alejandra Villoch Cambas (CENSA, Cuba)
Taller de Propiedad Intelectual
Conferencia
Dr. Andrés Moncayo (Colombia)
Mesa Redonda Mesa Redonda Mesa Redonda
Resultados y perspectivas del Órgano Regulador Cubano de Productos Veterinarios. Dra. Adela Encinosa (IMV, Cuba)
Negociación del conocimiento. Moderador: Dr. Rafael Ramírez (CENSA)
Experiencias de Trabajo de Redes. Moderador: Por confirmar
Conferencia Conferencia
Experiencias de 5 años de Trabajo de la Comisión Nacional de Ensayos Clínicos Veterinarios de Cuba. Dr. M. Pérez Ruano, UNAH
Inteligencia empresarial a través de la información de patentes. Dra. Beatriz García ( CENIC)