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crianza de las ovejas productoras de leche

Publicado: 22 de julio de 2009
Por: M. V. J. Carlos Omar Huaman Carrillo, Medico Veterinario –Zootecnist. Especialidad en Prevención & Producción. Lima, Perú
En la actualidad criar diez ovejas productoras de leche es mas rentable que criar una vaca, las diez te pueden dar de 20 a 25 litros de leche, la vaca te da de 18 a 20 litros de leche. Las diez paren cada 5 meses 1.5 crías, a los dos años tenemos un incremento de 45 crías en las ovejas, las vacas paren cada 9 meses  y a los dos años recién tenemos  1.5 crías. La tasa de retorno de la inversión económica es mucho mas rápida en ovejas (6 meses) a diferencia de la vaca que la tasa de retorno es de 18 a 24 meses. La conversión alimenticia es fabulosa, una oveja come de 2 a 3 kilos de forraje/día (25 a 30 kilos para 10 ovejas) a diferencia de una vaca que puede comer de 20 a 50 kilos de forraje/día y puede llegar a tomar de 40 a 60 litros de agua/día.
Estos índices técnicos que luego tienen que ser demostrados rigurosamente mediante cálculos económicos y matrices que van a demostrar objetivamente el fundamento de la presente recomendación técnica.
Las razas de las ovejas productoras de leche como la Frisona alemana, Asaaf, Black Belly adaptadas ya en Junín, Lurin, Puno, Arequipa van como carta de primera elección para optar por el desafió al cambio.
crianza de las ovejas productoras de leche - Image 1
"Todos por cruce. En la ultima década (80-90) se han dado cruces todos contra todos sin distinción sin calificación, sin evaluación, el resultado a sido negativo, una gran confusión" S. Hualla (1999)
La asociación de productores de ovejas, agricultores no tienen clara la introducción de nuevas razas, (Hanmpshire Down y el grupo de caras negras) al entender que va a suponer una intensificación de las explotaciones y, a la postre, un fortalecimiento en la producción del queso Paria, en este punto se deben de tomar decisiones para optar por el cambio.
crianza de las ovejas productoras de leche - Image 2
ALBEITAR ASOCIADOS A1y la Asociación de Productores  entiende que la modificación de la crianza no solo para carne, lana está basada en "criterios científicos y estudios exhaustivos" que avalan que la calidad organoléptica y sensorial del queso Paria, Manchego permanece invariable. Además, afirma el grupo que propone la presente propuesta, de esta forma se potencia la propia denominación, debido a la carencia de leche que existe para atender las necesidades de el consumo interno, Ayaviri  una zona en la que ha descendido un 16% en dos  años (Moyita y Laive) la entrega de leche.
La propuesta  supone admitir como productoras, además de las razas Rasa y Black Belly, las de Frisona Alemana y Assaf, y los cruces entre sí. Según M. Huaman y R. Mamani, productores  que apoya el cambio, el censo total de cada explotación deberá mantener un porcentaje de al menos el 50% de ovejas de raza Assaf en pureza y ordeño.

Instalación y Producción de forraje
MATRIZ DE ORIENTACION ESTRATÉGICA 
ATRACTIVO DEL PRODUCTO- MERCADO
ALTO
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      I
MEDIO
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     E
      I
BAJO
     D
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     E
BAJO
MEDIO
ALTO
FORTALEZA DEL DPTO..
 

El análisis de orientación estratégica para el forraje nos indica que las fortalezas par el desarrollo del producto forraje es alto dentro del departamento y el atractivo del
Producto para el dpto. y el mercado es medio.
Finalmente debemos de invertir par el desarrollo del producto dentro del departamento.

Crianza racional de ovejas de leche a 3870msnm.
MATRIZ DE ORIENTACION ESTRATÉGICA 
ATRACTIVO DEL PRODUCTO- MERCADO
ALTO
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FORTALEZA DEL DPTO..
 

El análisis de orientación estratégica para la crianza racional de ovejas de leche nos indica que las fortalezas para el desarrollo del producto es alto dentro del departamento y el atractivo del
Producto para el dpto. y el mercado es medio.
Finalmente debemos de invertir para el desarrollo de la oveja de leche dentro del departamento.

Transformación al subproducto: QUESO GOURMET
MATRIZ DE ORIENTACION ESTRATÉGICA 
ATRACTIVO DEL PRODUCTO- MERCADO
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FORTALEZA DEL DPTO..
 

El análisis de orientación estratégica para elsubproducto: QUESO GOURMET nos indica que las fortalezas para el desarrollo del subproducto queso es muy  alto dentro del departamento y el atractivo del
Producto para el dpto. y el mercado es alto.
Finalmente debemos de invertir par el desarrollo del subproducto dentro del departamento y fuera de él.
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Autores:
Juan Carlos Huaman Carrillo
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Oriana Burgos G.
14 de junio de 2021
Buenas tardes, dentro del manejo alimenticio hay una regla importante que pocos la consideran, produciendo los problemas que enuncia. Todo cambio de dieta en rumiantes debe ser gradual, incorporando el nuevo alimento en pequeñas dosis creciente en el rango de 7 a 10 días previos hasta llegar a la dosis final, para acostumbrar la flora ruminal y evitar que se produzcan excesivas fermentaciones ( típico de maíz) y cambios bruscos de pH. ¿Cómo se hace en la práctica?, la dieta habitual se da en la mañana y en la tarde incorporo el "grano nuevo" en bajas cantidades, adicionar 1 cucharada de bicarbonato por oveja y en un comedero largo que todas puedan tener acceso homogéneo, que evite que una oveja coma 200 grs y otra 20 grs por ejemplo ( la primera se va a enfermar y la segunda se va adaptar). El alimento nuevo jamás se debe dar en ayuno. En el caso de incorporar el ganado al pastoreo de alimentos nuevos en especial tréboles muy nuevos, rastrojos con mucho grano en el suelo, etc. Se debe dar algún alimento fibroso previo al pastoreo, ejemplo, fardos de paja o henos, luego se sueltan los animales y se les controla el tiempo de pastoreo, partiendo de 30 minutos, aumentado el tiempo dentro de una semana para el acostumbramiento. También se le puede adicionar al fardo o paja inicial bicarbonato, que esta vez debe ser disuelto en un poco de agua y mojar con esta solución el fardo. Bueno otro tema más es el horario de alimentación, el grado de molienda de granos, el tipo de grano, temas muy interesantes de saber para no errar en la práctica de alimentar. Saludos desde Chile Oriana Burgos G. Médico Veterinario
Zulma Stella Gómez Valencia
13 de junio de 2021
Buen día, deseo confirmar ver sobre la cría ecológica o natural de ovejas, no sé que alimentos que se puedan producir en la finca aparte del pasto se les puede ofrecer. Gracias
María Lourdes Pereira
29 de agosto de 2020
En Venezuela, cuál raza es la mejor para leche? Dónde puedo comprarla?
Marco cruz
31 de marzo de 2019
Estimados. Estoy muy interesado en criansa de ovejas assaf. Mas informacion +59172445594. Gracias pir la respuesta
hugo matamala
7 de marzo de 2019
.nececito saber donde puedo compar ovejas lecheras y su precio
Guillermo Avila M
8 de octubre de 2018
Soy guillerm avila les escrivp de colombi, quiero comprar un pie de cria de ovejas de la raza suffolk con quien debo hablar
Hector goicochea cerdan
14 de julio de 2018
Hola amigos yo soy productor de quesos de leche d vaca y mi curiosidad es producir leche de oveja para hacer otros tipos de queso cinquien puedo contactar para conseguir dichas ovejas y q sean para una altura de 2300 msn.m
Fernando Forero Gomez
3 de julio de 2018
hola a todos deseo saber como le ha ido con sus explotaciones ovinas de leche en este tiempo y que resultados concluyeron respecto a la mejor raza gracias
Victor Mayorga Perez
24 de octubre de 2016
Hola buenos días a quien corresponda. Estoy en la tarea de buscar mas información muy relevante sobre la calidad de la leche ovina, de los diferentes cruces de ovejas para la produccion lechera, con fines de investigacion en mi tesis.... Agradecería si me puedieran orientar en el tema ya que aqui en el norte de mexico utilizamos cruzas de kathadin/dorper blanco ( hembras) y kathadin vs charollais para (machos) por el cual hay carencia de informacion sobre la calidad quimica de la leche. sigo en la tarea de ver y comparar los diferentes cruzes con otras razas de pelo. por su atencion gracias MVZ: Victor Mayorga Perez (estudiante de posgrado)
Javier Pintado
28 de diciembre de 2015
https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=w3FckUf8Sj8
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