Argentina - Jornada sobre Micotoxinas en Alimentos en San Nicolás

Fecha de publicación: 19/5/2017
Fuente: Veronica Fabbroni, Red de Servicios SRL
Red de Servicios SRL organiza una Jornada de actualización sobre Micotoxinas en Alimentos.

La misma  es gratuita y se llevará a cabo día 14 de Junio desde las 14 a las 18 hs en el Auditorio Macacha Güemes, perteneciente al Instituto Tecnológico Rafael de Aguiar, en San Nicolás.

Las disertantes serán la Mg. Carolina Chiericatti, docente e Investigadora de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral y la Mg Mónica Gaggiotti, Investigadora de la Estación Experimental Rafaela del INTA.
 
El programa de la jornada incluye: 
  • Introducción a las micotoxinas,
  •  Factores que afectan a la síntesis de las mismas
  •  Las vías de ingreso  y su toxicidad
  • Las principales toxinas en alimentos y cuáles son los mohos que las producen
  •  Las principales vías de acción en contra de las micotoxinas
  •  Métodos de análisis comúnmente usados para su cuantificación en alimentos
  •  Legislación respecto de su control en alimentos
  •  Micotoxinas que encontramos en alimentos para animales monogástricos  y rumiantes 
  • Límites aceptables. Múltiples toxinas en el mismo alimento
  • Conversión 
  • Problemas en animales
  • Como es la transferencia de las micotoxinas desde los alimentos animales hacia los tejidos y la leche.
La jornada contará con la presencia de expositores de productos y servicios para industrias de alimentos.
 
La jornada no es arancelada pero se requiere inscripción previa (Haga CLICK en CONATCTAR AL AUTOR, al pié de esta noticia)


Como llegar al Instituto Tecnológico Rafael de Aguiar (ITEC)

Dirección: Av Pte. Perón 1933, San Nicolás.

 

 
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