Explorar
Comunidades en español
Anunciar en Engormix

Tercera Edición Libro-Texto: Industrialización de la Leche, Productos y Subproductos Lácteos.s

Publicado: 11 de enero de 2017
Por: Héctor Bracho Espinoza
Este libro, fruto de la experiencia del Profesor Héctor Bracho Espinoza, Docente e Investigador por tres décadas en la enseñanza de la Ciencia y la Tecnología de la Leche y de la Química, a estudiantes de Ciencias Veterinarias y de Ingeniería Química; se inicia con aspectos básicos que incluyen definiciones y conceptos fundamentales sobre tecnología de la leche y sus derivados; específicamente los diagramas de flujo de los diferentes productos y subproductos lácteos y sus usos. A medida que se discurre la l
Autores:
Héctor Bracho Espinoza
Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda” (UNEFM)
Seguir
Únete para poder comentar.
Una vez que te unas a Engormix, podrás participar en todos los contenidos y foros.
* Dato obligatorio
¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.
Crear una publicación
Súmate a Engormix y forma parte de la red social agropecuaria más grande del mundo.
Iniciar sesiónRegistrate