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Engormix.com / Lechería

Portada Libro Segunda Edición "CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA LECHE".

Publicado: 24 de febrero de 2016
Por: Héctor Bracho Espinoza
Portada Libro Segunda Edición "CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA LECHE".
Se hizo enfasis en aquellas características y factores que permiten apreciar rapidamente ciertos cambios de la composición físico-química y microbiológica que infieren en la presentación de productos y subproductos lácteos inocuos, de calidad uniforme y que respondan siempre a las disposiciones legales vigentes, la industria láctea y las diferentes cámaras inherentes a la producción industrial.
Autores:
Héctor Bracho Espinoza
Héctor Bracho Espinoza
Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda” (UNEFM)
Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda” (UNEFM)
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