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El futuro de los estudiantes de veterinaria de animales de producción

Publicado: 28 de noviembre de 2022
Durante el World Buiatrics Congress 2022 organizado por Anembe hablamos con el Decano Carlos Risco, College of Veterinary Medicine de Oklahoma State University sobre su conferencia sobre la falta de estudiantes de veterinaria en animales de producción, las causas y si estamos cubriendo las necesidades de los productores.
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Autores:
Carlos Risco
Oklahoma State University
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Eduardo Francisco Deal Freccero
17 de julio de 2023
El tema del trabajocon animales (vacunos) tiene un aspecto en el que he trabajado y que es muy interesante porque no he encontrado mas que información aislada y esporádica pero nunca el tratamiento como una materia específica. Una gran parte del tiempo en el ámbito de los predios productivos, se utiliza en el manejo de los animales: el ordeñe en lechería y el cuidado sanitario y el aparte y clasificación de los animales en ganado de carne. He constatado que esos trabajos se realizan más eficientemente (más rápido, menos accidentes, menos roturas de instalaciones, menos animales con reacciones aversivas que generan problemas productivos, menos estrés en los animales y en los operarios) si se conoce y se tiene en cuenta el comportamiento, las limitaciones físicas y las reacciones de los animales al contacto con el ser humano. Burt Smith dice: "Aprender con el ejemplo es una característica común a muchas especies. El hecho de que el animal sea capaz de aprender, tenga un cierto nivel de conciencia y hasta se pueda decir que tiene una cultura, puede ser sorprendente para muchos. Demasiadas personas tienen la creencia de que el comportamiento animal es puramente instintivo. Su consecuencia negativa es que se diseñan las instalaciones como si estuviésemos tratando con maquinas." Bud Williams dice: "Moviendo ganado, siempre que esté trabajando mucho, usted o alguien que está con usted, está haciendo algo realmente mal. Para mover ganado no hay que hacer ningún esfuerzo." Kilgour y Dalton, en Livestock Behaviour, dicen: "Hay especies que son mas flexibles que otras en cuanto a modificar su comportamiento. Los productores necesitan trabajar “con” mas que “en contra” de los animales. A los patrones de comportamiento de las especies conocidas es mas fácil ajustar el manejo que intentar cambiarles el comportamiento por selección, lo que puede terminar en individuos inapropiados. Las diferencias entre especies domésticas son mas efectivamente resaltadas por características de los animales tales como sensibilidad y la manera como usan sus ojos, oídos, narices y otros órganos sensitivos. Esto puede diferir enormemente de las habilidades sensoriales de los humanos. El desafío para el operario que maneja los animales es su capacidad para identificar lo que cada especie es capaz de ver, oler, escuchar y sentir de manera de anticipar sus reacciones al manejo. " Este es el arte de la ganadería. También la Dra. Temple Grandin dice: "la curva en un corral, hace al animal pensar que está volviendo al lugar por donde entró al encierro". Es el principio en que sustenta la efectividad de los tubos curvos, que son más rápidos para trabajar en ellos, más eficientes en los resultados del trabajo, mas adecuados al pensamiento de los animales. El diseño de los corrales de trabajo debe considerar también el comportamiento animal para hacerlos mas eficientes. Estos elementos aportan a la efectividad en el manejo, reducen la incidencia, por ejemplo, de los "cortes oscuros" en la carcasa que son inapropiados para conservar la carne enfriada y le dan mal aspecto para verlos en la carnicería o la góndola del supermercado. En definitiva, el BUEN TRATO es más que condiderar al animal éticamente: genera resultados económicios positivos. PROPONGO QUE EN LAS ESCUELAS DE VETERINARIA Y AGRONOMÍA SE INCLUYA UNA MATERIA QUE SEA MANEJO ANIMAL
Hector David Martinez
Ministerio de Agricultura y Ganadería (El Salvador)
5 de junio de 2023
No cabe la menor duda, la Ciencia Animal, es una disciplina que contribuye en gran manera al Bienestar humano, no solo a través de la alimentación, por su aporte en proteína, minerales, entre otros insustituibles en la nutrición humana, sino también en otros campos como, Farmacología, no podemos olvidar el gran ejemplo de Médicos Veterinarios en Inmunología, vacunas, entre otros grandes temas, de la Ciencia. No obstante, esta profesión, ha sido mal comprendida, mal pagada y no valorada en todo lo que merece. Creo que es necesario reconocer y aprender de excelentes profesionales en el conocimiento en Nutrición, Farmacología, Patología y Medicina Preventiva de Grandes especies. Excelente respuesta del Dr. Risco
Marcelo Jedruchow
26 de junio de 2023
Buenas tardes, si , es real q el veterinario de campo o Rural ( como le decimos en Argentina ) esta muy poco valorado. Pero en mi caso tengo a cargo 2 vet con 5 años de experiencias en rodeos de carne, realmente han invertido mucho en tiempo,y experiencia, son excelentes profesionales pero se les hace muy difícil conseguir trabajo por su parte ( independizarse) tanto en Argentina como en el exterior.
Alberto Botero Gutiérrez
27 de mayo de 2023
La Medicina Veterinaria tiene un campo de acción supremamente grande, pero infortunadamente se ha venido dejando a un lado áreas tan importantes como por ejemplo la producción de alimentos de origen animal y la salud pública entre otros. Crecen mucho los campos de acción en pequeñas y en fauna, fruto en mi concepto de una visión animalista, muchas veces mal concebido el concepto de bienestar animal. Estamos dejando a un lado sectores que nos requieren evitando cumplir una función social encomendada
Cesar Ramiro Montalvo Alvaro
22 de mayo de 2023
Buen día,como toda profesión ,si vemos éste desacierto,es que se equivocaron de carrera,desde mi punto de vista tiene que ver mucho,nuestro antecedente,por ejemplo algo de contacto con animales mayores.
Carlos Gustavo Romero Martínez
Ganados & Cia - representaciones y agronegocios
20 de mayo de 2023
Un tema muy sensible pero realmente cierto, nunca se le dio su lugar al veterinario campero, más bien se lo tiene como un personal más del establecimiento y generalmente no está bien remunerado y mucho sería pedir beneficios por hacerse cargo de la producción de la finca, más bien se le dá espacio a los profesionales jóvenes de otras carreras con la excusa de que el veterinario con cierta edad está desfasado en términos de conocimiento (el famoso edadismo, para beneficiar a los profesionales inexpertos, entonces ¿donde queda la experiencia del más antiguo por así decirlo.?
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