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Fotos de Ganadería

RAZAS ITALIANAS PERMITEN REDUCIR TIEMPO DE CEBA

RAZAS ITALIANAS PERMITEN REDUCIR TIEMPO DE CEBA - Varias
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Filippo Rapaioli
Ing. Agrónomo Zootecnista
Fecha: 30 de Julio de 2011
Discusion creada el 30/07/2011

Razas italianas permiten reducir tiempo de ceba Al cruzarlas con brahmán, se han obtenido buenos rendimientos diarios de peso. Los ganaderos que en la ceba se han dedicado a la producción de los bovinos Romagnola, Marchigiana y Chianina, que son razas italianas, han logrado reducir, en algunos casos, el tiempo de sacrificio a 20 meses en pastoreo, respecto a los 38 meses que se promedia en el país, lo que quiere decir que han obtenido una reducción del 50% en el tiempo de ceba. Estos bovinos considerados también los “Brahmán Europeos, son muy apreciados por su facilidad de adaptación al trópico, su crecimiento y rendimiento pero también por otros factores como son: la pigmentación de las mucosas y de la piel y el color blanco de su pelaje, que es muy corto. Romagnola Los Romagnola que fueron traídos a Colombia desde Estados Unidos (en 1995), desde los primeros nacimientos de animales F1, han mostrado facilidad de adaptación con buena producción con cruce de tipo comercial. Un hato que se destaca por producir esta raza es la hacienda Yaruma, propiedad de Acevedo Silva Ltda., la cual se ubica en el municipio de Lebrija (Santander) y Sabana de Torres (Santander), donde los animales nacen y crecen a una temperatura promedio anual de 28 grados centígrados y con una humedad relativa del 78%. La hacienda Yaruma, actualmente alberga 3.500 bovinos cruce F1 Romagnola x Brahmán y 800 animales puros Romagnola, a los cuales, aplica esquemas de alimentación basados solamente en forrajes, particularmente, en Brachiaria Humidicola y se caracteriza por no suministrar concentrado o granos. Esta ganadería realiza el cruce de Romagnola con brahmán por medio de la inseminación artificial, y en casi una década ha obtenido índices productivos óptimos a tal grado que ostenta un crecimiento promedio diario de un kilogramo al día en machos, un peso al destete de 220 kilogramos y un peso al sacrificio de 480 kilos (Tabla 1). Tabla 1 Índice de producción Resultado Peso al nacimiento 33-37 Kg machos / 30-34 Kg hembras Peso al destete (7 meses) 200-220 Kg machos / 170-190 Kg hembras Peso al sacrificio (20 meses promedio) 460-480 Kg machos Crecimiento Promedio Diario 0.80-1.0 Kg/día machos Rendimiento en canal 58% machos Intervalo entreparto (promedio) 430 días Producción de leche 4-7 litros/día Fuente: Hacienda Yaruma. Los terneros se destetan a los 7/8 meses de edad a pura leche y sucesivamente pasan un proceso de selección hasta los 14 meses, cuando los mejores por índices de crecimiento, musculatura y conversión de alimento pasan a ser reproductores y los otros se ceban en la Hacienda de Sabana de Torres. Las hembras siguen también un proceso de selección donde los caracteres más importantes son la habilidad materna, la producción de leche y la amplitud de los diámetros trasversos (íleos e isquiones). Las futuras madres de toro (reproductores) se inseminan a una edad de 18-20 meses con pajillas de toros italianos importados, testados por la Asociación de criadores de Razas Italianas en Perugia (ITALIA) A.N.A.B.I.C. La tasa de natalidad de Yaruma se acerca al 90%, gracias a los buenos resultados de la inseminación, al estado de las vacas madres y a la calidad de la alimentación. Chianina y Marchigiana Otras razas igualmente de origen italiano se introdujeron a Colombia en 2008. Es el caso de las razas Chianina y Marchigiana, con las que igualmente se hicieron cruces en hatos de los Llanos Orientales y de la Costa Caribe. En particular la raza Marchigiana se difundió en todo el mundo a partir de los años ´60 del siglo pasado y actualmente la encontramos en toda la franja Tropical (Brasil, México, Argentina, Uruguay, Venezuela, Sud África, Zimbabue, Australia) en toda Europa y Estados Unidos. La raza Chianina encuentra su mayor desarrollo en la región de los Llanos Orientales donde, debido a sus características fenotípicas (altura y facilidad de desplazamiento) logra una aceptación muy alta entre los ganaderos. La raza Marchigiana, la más pequeña de las tres razas italianas, con un fenotipo muy parecido al Brahmán actual, por sus mucosas pigmentadas, piel negra pelo blanco muy corto se expande rápidamente en la Costa Caribe. Los terneros F1 de esta raza logran un peso al destete de 230-260 kilogramos en machos a los 7/8 meses de edad y de 210 en hembras y un crecimiento diario de 1,3 y 1,4 kilogramos por animal en pastoreo. Actualmente está en desarrollo un estudio de rendimiento en la Hacienda La Suiza en San Martin-Meta de propiedad de la familia Barreto, donde se están midiendo el peso al nacimiento, peso al destete, crecimiento promedio diario, facilidad de parto cuyos resultados se presentan en la Tabla 2. Tabla 2. Índice de Producción Resultado Peso al nacimiento Marchigiana 35-37 Kg machos / 30-34 Kg hembras Peso al destete (7 meses) Marchigiana 230-260 Kg machos / 190-210 Kg hembras Crecimiento Promedio Diario Marchigiana 1.2-1.3 Kg/día machos Facilidad de parto Marchigiana Optima Peso al nacimiento Chianina 34-37 Kg machos / 32-35 Kg hembras Peso al destete (7 meses) Chianina 230-260 Kg machos / 190-210 Kg hembras Crecimiento Promedio Diario Chianina 1.2-1.4 Kg/ día machos Facilidad de parto Chianina Optima Fuente: Hacienda Yaruma. Al mismo tiempo en la Hacienda La Floresta de la familia Daza Laverde y en la Hacienda XXXX de la familia Monsalvo, se están constituyendo dos núcleos puros de la raza Marchigiana con la finalidad de producir reproductores certificados para los ganaderos colombianos. Calidad de la carne Entre las prerrogativas de la raza Marchigiana, Chianina y Romagnola sobresale la excelente calidad nutricional y organoleptica de sus carnes. El menor contenido de grasa “trans” de las razas bovinas de origen italiano, respecto a otras acreditadas razas extranjeras, es un hecho conocido y verificado cientificamente. La carne de las razas italianas presenta un bajo contenido de lipidos (preponderancia de contenido de grasas no saturadas respecto a las saturadas), proteinas, minerales (sobre todo hierro y cinc) y de vitaminas del grupo B. Se presenta rosada, de fibra corta y con el justo grado de infiltracion de grasa (intramuscular). La Universidad de Florencia – Italia en un estudio sobre la calidad de la carne Chianina del año 2008 reporta un contenido en colesterol inferior a 50 miligramos por cada 100 gramos de carne y un porcentaje de proteinas superior al 20%. A continuacion, en la Tabla 3, se presentan los resultados: Tabla 3. PARAMETROS CONTENIDO Colesterol < 50 mg/ 100 gr Proteinas > 20% Acidos Insaturados / Saturados > 1% Cenizas < 2% Lipidos Totales < 3% Perdida por goteo % (Drip Loss) < 3% Perdida por cocción % (Cooking Loss) < 35% pH 5,2-5,8 Fuente: Universidad de Florencia – Año 2008

Jesus Ruiz Jesus Ruiz
Productor Ganadero
6 de Febrero de 2019
Abel Guerrini buen dia todavia estoy interesado seria tan amable de darme informes
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Abel Guerrini Abel Guerrini
Director
6 de Febrero de 2019
Jesus Ruiz buen dia, si me proporciona su correo electrónico con gusto le envio toda la información.
Responder
Jesus Ruiz Jesus Ruiz
Productor Ganadero
6 de Febrero de 2019
Abel Guerrini claro mi correo es churuiz@live.com.mx
gracias por la atencion
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26 de Julio de 2019
Abel Guerrini hola, estoy interesado en recibir información: jaimepares_1@hotmail.com
saludos
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21 de Febrero de 2021
Abel Guerrini hola estoy interesado en recibir información
Luiscastrejonfigueroa@hotmail.com
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Abel Guerrini Abel Guerrini
Director
22 de Febrero de 2021
Luis castrejon Buenos dias, le mandè la informacion a su correo. Saludos
Responder
hermes meza salazar hermes meza salazar
Productor Ganadero
12 de Julio de 2015
en Guadalupe, Nuevo León, infórmate en la asociación ganadera, ahí tienen disponibilidad de semen y de sementales.
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4 de Marzo de 2017
Para mí la virtud más importante de esta raza es

LA ADAPTACIÓN al trópico bajo

Cosa que no tenemos en un Limousin, ni en un Simmental ni en el Charolais los cuales todos nacen peludos

Si usted se encuentra en el calor Tropical y le gusta el Charolais debería pensar más en las razas Italianas para mi la MarchiGiana es mi preferida las otras son muy grandes e indeseable en el trópico.

Yo veo estas razas como el Charol adaptado al trópico
Un mejorador del cebu (en F1) más volumen, peso y precocidad

Lo único que le falta es marmóreo para lo que el cruce ideal será el AKAUSHI
El Wagyu Tropical

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4 de Noviembre de 2019
Después de varios Años de trabajo e investigación que estos post se realizaron he notado que la raza Piedmontese es la más conveniente ya que como indiqué en el post anterior el tamaño del esqueleto o sea frame en inglés. Es el más eficiente adicionalmente la Piedmontese posee un gen único de musculatura que no se encuentra en ningún otra raza.

Adicionalmente es una carne magra como las cáñales y rinde son similares y superiores obtenidas por el dañino clembuterol siendo pues esta raza Piedmontese una buena solución para la producción de carne sana sin necesidad de usar químicos promotores dañinos a la salud humana.

He querido hacer unas cruzas con Akaushi para evaluar si los 2 genes son compatibles. Marmoleo y Musculatura

Acá en Guatemala hay 2 criadores amigos
SERGIO Sanches y Alan Crocks
Para los interesados amigos saludos cordiales
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Gonzalo Martínez Gonzalo Martínez
Dr. Mejoramiento y genética
5 de Marzo de 2017
Ninguna de las razas europeas realmente se adapta a condiciones tropicales. Animales con mas de 50% de razas europeas (Bos taurus) tienen problemas en el trópico.
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Bertulfo Ardila o. Bertulfo Ardila o.
Ing. Industrial
23 de Marzo de 2018
Cordial saludo.

En Colombia donde se pueden conseguir toros para reproductores de la raza Chianina puros para el trópico bajo, agradezco su atención y comentarios.
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Filippo Rapaioli Filippo Rapaioli
Zootecnista
29 de Abril de 2019

Muy cerca a bogota tenemos un criadero puro, nos puede contactar 

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15 de Octubre de 2019
Filippo Rapaioli

Buenas tardes amigo, para solicitarle muy respetuosamente información,o donde la puedo consultar de cruce Chianina con cebuinos en Colombia. Gracias
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Filippo Rapaioli Filippo Rapaioli
Zootecnista
22 de Octubre de 2019
ángel david cajal gámez 320 8019514
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Alexis López Alexis López
Productor Ganadero
24 de Noviembre de 2021
Filippo Rapaioli
Estimado Sr. Me gustaría contactarlo para ver si es posible obtener Semen de la raza Chinina.

Atte., Alexis López
Guárico, Venezuela ????
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7 de Diciembre de 2020
Buenas tardes en Perú o cerca a Perú donde podría conseguir ejemplares o semen para inseminación , de las razas romagnola y chianina, gracias
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Filippo Rapaioli Filippo Rapaioli
Zootecnista
16 de Diciembre de 2020
Buenas tardes, toca via Colombia 0057 3208019514
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