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La Asociación Española de Cunicultura y Matadero de conejos HERMI, S.L. van a celebrar el XXX Symposium de Cunicultura, los días 19 y 20 de mayo, en la ciudad de Valladolid .
Anualmente, y de manera itinerante, ASESCU organiza el “Symposium de Cunicultura” en colaboración con una entidad local, con la finalidad de acercar, a los profesionales de la cunicultura, las últimas novedades del sector para así potenciar la comunicación entre sus integrantes y aumentar el nivel productivo del área de influencia en la que se celebra el éste. La elección de Valladolid como sede del Symposium es debida a que esta ciudad ofrece una serie de condiciones que hacen de ella el lugar idóneo para la celebración del más importante evento anual de la cunicultura española.
En esta edición se abordarán tres grandes temas de interés para el sector, la Seguridad Alimentaria, el Bienestar de la especie cunícola y la Enterocolitis.
Conceptos de Seguridad Alimentaria como trazabilidad, bioseguridad o APPCC , que hasta hace poco eran comunes en la industria de las transformación, no lo eran tanto en la producción ganadera. La normativa procedente de la UE está provocando aplicación de éstos en el sector primario. A través de tres ponencias se analizarán las implicaciones de estos tres conceptos en la producción cunícola.
El bienestar animal es otra de las grandes preocupaciones de los últimos años, la incertidumbre sobre las próximas Normas europeas en este campo hace necesaria realizar una revisión a la situación actual y futura del bienestar de la especie cunícola. El profesor Xicatto realizará una revisión sobre los últimos resultados de las investigaciones sobre bienestar animal, por otra parte un representante de la EFSA expondrá en que situación se encuentra la legislación sobre este tema.
Otro tema que se tratará en el simposio será la enterocolitis epizoótica de los conejos , ésta es la patología que más inquieta al sector durante los últimos años. A instancias de INTERCUN, el INIA destinó una importante partida presupuestaria al estudio de esta enfermedad. Los trabajos de investigación han abarcado diversos campos, al considerar que este proceso patológico es un síndrome multifactorial, investigándose tanto aspectos microbiológicos, con el fin de localizar el o los agentes causales, como en el campo de la alimentación o genética para ayudar a comprender los posibles factores que predisponen la aparición de esta patología.
Estos tres temas serán completados con distintas sesiones de comunicaciones libres en las que se presentarán los resultados de las investigaciones realizadas en cunicultura durante el último año.
La muestra comercial monográfica que se celebra anualmente durante la celebración del Symposium de ASESCU reunirá a las más importantes empresas del sector cunícola español y en ella se podrán encontrar las últimas novedades.