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Los días 22, 23 y 24 de noviembre Valencia será sede de la sexta edición de las Jornadas de Cunicultura que organiza la Real Escuela de Avicultura y que presentará a los mejores expertos de la cunicultura española.
Las Jornadas se desarrollarán en el Hotel OLYMPIA, con todas las comodidades situado en Valencia ciudad, lugar elegido debido a la importancia de la cunicultura en la zona.
El programa previsto es el siguiente:
GESTIÓN Y MANEJO – Martes 22 de noviembre
Los diez mandamientos de la trazabilidad en la granja cunícola.
Eduard Torres. Departament d ´Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya.
El concepto de trazabilidad. Trazabilidad ascendente y descendente. Oportunidades de mejora en la calidad de la carne de conejo y en la organización del trabajo en la granja. Exigencias legales desde el pasado 1 de enero.
Equipamientos: tipos de jaulas, multiuso, proporciones, optimización del espacio y superficies requeridas.
Jaume Serra. Cuniequip.
Descripción de los tipos de jaulas existentes en el mercado hoy día y necesidades del cunicultor según características de la explotación. Densidades de población en engorde, según edad de sacrificio, número de madres y espacio disponible.
Naves con ambiente controlado. ¿Qué ventajas ofrecen? ¿Vale la pena la adaptación desde aire libre, semi-aire libre o ventilación natural?.
Toni Roca. ASEMUCE.
Descripción de las posibilidades de control medioambiental en una granja de ambiente controlado. Diferencia de costes respecto al aire libre, semi-aire libre y ventilación natural. Ventajas productivas, sanitarias y de bienestar animal en cada caso.
Gestión técnico económica de la granja. Sistemas de toma de datos, frecuencia, análisis de resultados y utilidad práctica.
Ernesto Gómez. Centro de Investigación y Tecnología Animal del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias.
La toma de datos en fichas de papel. Registro de estos datos en libros para realizar los balances anuales e históricos, con explicación del valor que ello tiene para las decisiones futuras. Informatización de la toma de datos, programas conocidos y proyectos. Análisis de resultados en cada caso.
Inseminación artificial. Material y conocimientos para la preparación de las dosis en la propia granja.
Raúl González. Universidad de León.
Descripción del material y el procedimiento necesario para preparar una dosis seminal en la propia granja. Ventajas económicas respecto a la compra de las dosis a terceros. Proceso de aprendizaje necesario y formas de empezar este proyecto.
Uso de dosis seminales compradas. Factores para la calidad de las mismas y aprendizaje de la aplicación.
María Martín. Ebronatura.
Ventajas e inconvenientes de la compra de las dosis seminales. Cuidados básicos de las dosis. Aplicación de las dosis por parte de personal de la empresa proveedora o por parte del cunicultor. Garantía de calidad y confianza en el profesional.
Foro de discusión sobre la situación actual del sector desde todos los eslabones implicados.
José Solera (FECUVA), Celia Andrés (Cargill España), Jordi Marín (Matadero Manuel Marín), Rosa Carabaño (ASESCU), Javier Gómez Madrigal (Presidente de MADECUN), Javier Arrialabengoa (Presidente de INTERCUN).
Esta será una charla entre todos los asistentes, previa exposición, durante unos 5 a 10 minutos, por parte de cada uno de los cinco representantes de cada sector en la mesa presidencial. Se aceptarán preguntas, sugerencias, noticias, opiniones, dudas, respuestas, etc.
HIGIENE y PATOLOGÍA – Miércoles 23 de noviembre
Pasteurelosis: terapias preventivas y curativas. Profilaxis según la época del año.
Albert Pagès. Laboratorios Hipra S.A.
Descripción de la enfermedad. Incidencia de la pasteurelosis en España en la actualidad. Métodos curativos y de control de los brotes, implicaciones económicas. Influencia de los parámetros medioambientales en la epidemiología.
Factores importantes para una correcta inmunización contra mixomatosis y enfermedad vírica hemorrágica.
Javier Torrubia. Merial Laboratorios S.A.
Qué observar en los animales para el diagnóstico precoz de la mixomatosis y de la enfermedad vírica hemorrágica. Qué decisión tomar en cada caso. Cuándo vacunar, a qué animales y a qué edades.
Ritmos productivos altrernativos orientados a una mejor seguridad digestiva en cebadero.
Manuel Marco. Cargill España S.A.
La ponencia explicará las ventajas e inconvenientes de cada una de las opciones de destete viables en cebadero, incluyendo el estándar (con destete de gazapos y de madres, comparándolos), el destete precoz y el destete tardío.
La enteropatía en imágenes.
Ángel Mateo.Veterinario consultor cunícola.
Exposición de una gran variedad de fotografías micro y macroscópicas para la descripción de las lesiones que ocasiona la enteropatía enzoótica del conejo.
¿Por qué surgen las diarreas? ¿Qué está en nuestra mano para moderar su aparición?.
Xavier Mora. Asvet Veterinaris.
Revisión de los motivos que inducen a la aparición de la diarrea en el conejo. Causas evitables y causas inevitables. Cómo contribuir a que la incidencia sea menor y a disminuir el impacto económico de éstas.
La patología en el nido. Diagnóstico, tratamiento y profilaxis de los principales procesos en el gazapo lactante. Ángel Mateo. Veterinario consultor cunícola.
Procesos patológicos más habituales en el nido. Cómo detectarlos, qué terapias usar y cómo prevenir nuevas apariciones. Implicación económica de las bajas en el nido, en función de la edad. Influencia de la madre en la patología del lactante.
Alternativa a la eliminación de subproductos: hidrólisis de cadáveres
. Braulio Moreno. Biopolym Ibérica.
Descripción de la hidrolización de cadáveres. Sistemas para proceder a la eliminación en la propia granja. Ventajas respecto a la retirada para la incineración en empresas terceras. Lo que permite la ley por el momento.
LA CUNICULTURA de HOY – Jueves 24 de noviembre
¿Qué nos puede exigir el matadero ahora y en el futuro para aceptar nuestros conejos?.
Luis Sevilla Fernández. Matadero Hermi.
Criterios de calidad en el conejo vivo. Inspección antemortem y postmortem. Motivos de rechazo por parte del matadero. Controles de calidad en la carne de conejo: organoléptico, fisico-químico y microbiológico.
La cría ecológica del conejo. Normas y métodos. Ventajas e inconvenientes respecto a la cría industrial. Vicente García-Menacho. Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana.
Cómo se cría el conejo ecológico. Superficies requeridas, equipamientos y tiempos de cría. Normativa legal que lo regula. Ventajas y dificultades de la cría ecológica. Precio de la carne de conejo ecológica, diferencias respecto a la convencional y perspectivas de mercado.
La bioseguridad en la granja cunícola: nuevos métodos y tendencias.
Manuel Marco. Cargill España S.A.
La legislación de hoy y la que viene. Mínimos imprescindibles en la granja actual y previsiones para el futuro.
Manuel Laínez. Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias.
Aspectos legales que afectan directamente a la práctica en el trabajo diario de la granja cunícola. Registro de medicamentos, cadáveres, bienestar, instalaciones. Qué nos depara la ley en un futuro próximo. Cómo podemos prepararnos.
Mesa redonda: El cooperativismo en la cunicultura: trabajo en equipo para mejorar rendimientos.
Gregorio Rodríguez (Cooperativa Villamalea), Agustín Gil (Cooperativa GUCO), Julián Gullón (Cooperativa Cogal)
Debate entre el público asistente de las ventajas y las posibilidades que ofrecería asociarse en forma de cooperativas. Estarán invitadas algunas cooperativas cunícolas españolas y algunos buenos conocedores del sistema de trabajo de los cunicultores franceses, en su mayor parte asociados.