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World Congress on Oils & Fats and 31st ISF Lectureship Series - XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites - ASAGA
World Congress on Oils & Fats and 31st ISF Lectureship Series - XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites - ASAGA

World Congress on Oils & Fats and 31st ISF Lectureship Series - XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites - ASAGA

31 de Octubre de 2015 al 4 de Noviembre de 2015
Metropolitano Centro de Convenciones y Eventos Rosario - Rosario - Santa Fe - Argentina
Info General
Del 31 de octubre hasta el 4 de noviembre, especialistas y profesionales de todo el mundo llegarán a Rosario, Argentina, para compartir espacios de debate sobre el procesamiento de oleaginosas.
 
Bajo el lema “Evolución, innovación y desafíos hacia un futuro sustentable”, el World Congress on Oils & Fats and 31st ISF Lectureship Series es una invitación a encontrarse con la actualización, el intercambio y la puesta al día de productos, tecnologías, investigaciones y experiencias que se están produciendo a nivel mundial en el ámbito de las grasas y aceites.
 
La organización está a cargo de ASAGA junto a ISF (International Society for Fats Research) y LA AOCS (Sección Latinoamericana de la American Oil Chemists´Society).
 
A lo largo de cinco días y con sede en Metropolitano, el centro de Eventos y Exposiciones más importante de la ciudad de Rosario, encumbrados especialistas, investigadores, profesionales y empresas proveedoras de la industria internacional compartirán espacios de debate y transferencia de conocimientos en la sede indiscutida del procesamiento de oleaginosas a nivel mundial.
 

Edición 2015

El evento contará con un interesante programa académico que incluye cursos cortos sobre crushing, refinación y oxidación, aspectos estructurales de los lípidos y sus aplicaciones, micro y nanoencapsulación de ingredientes funcionales en alimentos y lecitinas. También habrán sesiones donde se abordarán temas como procesamiento, oxidación, biotecnología y bioquímica, aspectos analíticos y de calidad e inocuidad, sustentabilidad, bioenergía, estructura, funcionalidad y aplicaciones en alimentos, oliva, salud y nutrición, coproductos y productos especiales y aspectos comerciales y regultarios. 
 
Habrá además visitas a plantas y el ASAGA Motivation Trade Show, un nuevo concepto que potenciará las relaciones comerciales al interior del evento, motivado por el intercambio, las rondas de negocios y múltiples espacios de encuentro, que facilitarán al expositor el contacto directo son sus públicos objetivos.

En este marco también se realizará el Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites, lo que seguramente redundará en una mayor presencia regional.
 

El evento. Historia.
 
El evento es impulsado desde sus inicios por la ISF (International Society for Fat Research) y desde un comienzo tuvo como finalidad, producir una actualización en el sector de grasas y aceites a nivel mundial.
 
Cada Congreso es dirigido por un científico de renombre internacional o por un técnico que actúa como presidente de ISF hasta el siguiente evento. También es realizado en conjunto con la organización local que lo lleve a cabo, la cual también debe ser necesariamente miembro de ISF.
 
Esta es la primera vez que el Congreso se realiza por fuera de Europa y Estados Unidos. 
 

ISF. International Society for Fat Research. Historia

La organización internacional es la organizadora histórica del evento. Fue fundadaen el año 1954 y actualmente funciona como una federation compuesta por 23 organizaciones regionales y científicas que tienen foco en las áreas de aceites,
grasas y lípidos y de la cual ASAGA (Asociación Argentina de Grasas y Aceites) forma parte.
 
La membresía está abierta a las organizaciones nacionales o regionales que sirvan a los intereses de los profesionales en los campos relacionados con las grasas, aceites y materiales lípidos relacionados y sus productos.

 

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