Curso Práctico de Actualización de Regulación de Productos Alimenticios para Consumo Animal

I.I Manual BPM

I. II Sistemas de Calidad

II.III Fabricación. Facilitador Pendiente.

II.IV Puntos críticos en el proceso de producción de productos alimenticios

II.V Control de contaminaciones cruzadas

II.VI Limpieza e higiene y control de Fauna nociva.

09:30

II.VII Personal calificado

10:00-10:30

II.VII Alimentos medicados y aditivos

III.IX Prescripción y uso de premezclas medicadas en los alimentos

10:30 - 11:00

II.IX Trazabilidad 

II.X. Control y trazabilidad de alimentos medicados

• Ley General de Salud Animal y su Reglamento
• Normas Oficiales aplicales
• La importancia de un análisis situacional de los productos a elaborar o importar por el establecimiento.

• Aviso de inicio de funcionamiento y modificaciones
• Autorización de plantas de rendimiento
• Autorización para la importación de materias primas (Carta de actividad)
• Errores y omisiones frecuentes y causas de rechazo de los mismos

• Permisis de importación
• Certificados de origen y libre venta
• Productos desregulados
• Registro y autorización de productos alimenticios. Conformación del expediente y su evaluación técnica
• Modificación y actualización de productos alimenticios. Conformación del expediente y su evaluación técnica.
• Errores y omisiones frecuentes y causas de rechazo de los mismos.

• Caso práctico y ejercicio para la adecuada conformación de expediente

• Derechos y obligaciones del verificado
• Las buenas Prácticas de Manufactura. Importancia y aplicación Mónica B. Ghenno Marchand/Ocetif A.C.

• Certificación de BPM
• Qué implica el cumplimiento de las BPM's desde el punto de vista regulatorio, comercial y proceso

II.I Instalaciones y servicios, limpieza

II.II Control proceso

III.I Auditoria de las Buenas Prácticas de Manufactura (antes, durante y después)

III.II Procedimiento mediante el cual el Senasica autoriza la evaluación por Unidad de Verificación

(asignaciónde folio)

12:00 - 12:30

III.III Requisitos para la integración de la documentación en la solicitud de certificación de BPM's

III.IV Tiempos de respuesta.

12:30 - 13:30

III.V Proceso de verificación

III:VI Función y actuación del equipo auditor

III.VII Resultados de auditoria y cómo atender los requerimientos del Senasica a través del auditor

13:30 - 14:00

IV. Vigencia y Vigilancia de la certficación

14:30 - 15:30

V. Ejercicios de revisión para verificación de BPM's

16:30 - 17:30

VI. Intercambio de opiniones, conclusiones, entrega constancias y mensaje final