EE.UU. - Alternativas a los antibióticos: Copiosa investigación de libre acceso

Acerca de este tema de investigación

Hace más de un siglo, Eli Metchnikoff (1907) propuso la idea revolucionaria de consumir bacterias viables para promover la salud mediante la modulación de la microbiota intestinal. La idea es más aplicable ahora que nunca, ya que la resistencia bacteriana a los antimicrobianos se ha convertido en un grave problema mundial tanto en el campo médico como en el agrícola. Las alternativas a los antibióticos, como los probióticos, los prebióticos, los fitoquímicos, las enzimas, los ácidos orgánicos y las vacunas para mejorar la resistencia a las enfermedades en los sistemas de producción de alimentos para animales altamente exigentes/eficientes, se han convertido en una prioridad para muchos científicos de todo el mundo. Claramente, no existe tal cosa como una bala de plata. Más bien, la combinación de varios de estos nutracéuticos,

Las cepas de bacterias resistentes a los antibióticos son una amenaza creciente para la salud animal y humana, y se han identificado y descrito mecanismos de resistencia para todos los antimicrobianos conocidos actualmente disponibles para uso clínico. En este momento, existe un mayor interés público y científico con respecto a la administración de antimicrobianos terapéuticos y subterapéuticos a los animales, debido principalmente a la aparición y diseminación de múltiples patógenos bacterianos zoonóticos resistentes a los antibióticos.

Las presiones sociales han llevado a la creación de regulaciones para restringir el uso de antibióticos en la producción avícola y ganadera. Existe la necesidad de evaluar posibles alternativas a los antibióticos para mejorar la resistencia a las enfermedades en un sistema de producción animal de alimentos altamente intensivo.

Enfoques nutricionales para contrarrestar los efectos debilitantes del estrés, la infección, y la inflamación crónica, pueden ofrecer alternativas útiles a los antibióticos. Se ha demostrado que la mejora de la resistencia a las enfermedades de los animales criados sin antibióticos no solo es beneficiosa para la salud, el bienestar y la eficiencia de la producción de los animales, sino también como una estrategia clave para mejorar la seguridad microbiológica de los productos animales.

Las legislaciones internacionales recientes y las crecientes demandas de los consumidores para retirar los antibióticos que promueven el crecimiento y limitar el uso terapéutico de los antimicrobianos disponibles han resultado en la investigación y el desarrollo de aditivos alimentarios alternativos (nutracéuticos) como; probióticos prebióticos, simbióticos, fitoquímicos, enzimas, ácidos orgánicos, bacteriocinas y vacunas para el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.

Se ha demostrado que la mejora de la resistencia a las enfermedades de los animales criados sin antibióticos no solo es beneficiosa para la salud, el bienestar y la eficiencia de la producción de los animales, sino también como una estrategia clave para mejorar la seguridad microbiológica de los productos animales.

Este tema de investigación fomenta la presentación de manuscritos que exploren temas como (entre otros):

• Evaluación de nutracéuticos como alternativas a los antibióticos para mejorar el rendimiento, el metabolismo nutricional y la salud.
• Uso de la proteómica para evaluar los efectos de los nutracéuticos en la integridad intestinal, la inflamación y la microbiota.
• Marcadores sistémicos que tienen vínculos bien definidos con la salud intestinal.
• Validación de los factores involucrados en las funciones de barrera normales y los marcadores de permeabilidad intestinal asociados con la lesión y reparación epiteliales que se pueden rastrear hasta la disfunción intestinal.
• Impacto de la suplementación dietética de aditivos alimentarios en el microbioma/metaboloma intestinal en condiciones fisiológicas o desafiantes.
• Efecto de los aditivos alimentarios sobre exo/endo toxinas presentes en el ambiente intestinal o diferentes ingredientes dietéticos.
• Evaluación de diferentes alternativas a los antibióticos para reducir el efecto perjudicial de las infecciones por protozoos en diferentes especies animales.

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