Retos Disruptivos en el mantenimiento de la cadena avícola

Los recientes adelantos en la genética de las aves han permitido reducir gradualmente las diferencias significativas en tamaño entre los machos y las hembras. Esta interesante y prometedora realidad representa una serie de beneficios para los engordadores de pollo, entre otros el colocar en los galpones las aves sin sexar.

 

Procesar pollos mixtos en la planta plantea un conjunto de situaciones que se traducen en demoras operacionales:

• Patas de distinto grosor no permiten que lleguen hasta el fondo de los ganchos.
• No se aturde satisfactoriamente el 100% de las aves.
• La calidad del desplumado se afecta.

En resumen, se hace necesario realizar importantes implementaciones tecnológicas. Por tal motivo, se ha invitado al Ing. Félix Martínez Aray de Venezuela, con más de 20 años de experiencia en el área de mantenimiento de la cadena del pollo de engorde.

 

El Ing. Martínez presentará una conferencia titulada “Mantenimiento : Retos Disruptivos".