proteinas de las visceras de pollo

Al señor : Josè Ruiz Torres. Muchas GRACIAS por todos los datos que nos brinda a las personas que criamos cerdos . Son muy importantes y sobre todo ,nadie quiere dar esos datos por que son fruto de la experiencia de trabajo de años a si que desde esta tribuna lo quiero felicitar y AGRADECER por toda su gentileza . ATT: Max Eduardo Jacinto Gomez. La Perla - Callao -Peru.

Buenas noches amigos del foro , pero favor cual es el mecanismo para cocinar las visceras , me imagino que existen equipos para el efecto .saludos

El método de cocción de las vísceras es sencillo, ya que existen dos alternativas que son las que puedo comentar: 1. Coccion simple en cocina artesanal para grandes volumenes y las ollas que contengan las visceras pueden ser cilindros de metal. Es algo que puede resultar muy antihigienico pero vale para ejecutar el sancochado de las visceras. 2. Uso de quemadores que alimentados a gas sean los cocinadores de las visceras contenidas en ollas para soportar gran presion de temperatura y permitan la coccion de las visceras. Podemos tener mas metodos como el usos de calderos a gas o a petroleo, eso depende ya del nivel de inversion para el objetivo que se busca. Por otro lado la coccion simple permite tambien ir extrayendo la grasa liquida que se desprende en el proceso y permite tener disponible un insumo para la industria del jabon (grasa de pollo liquido). Espero pueda ayudar a responder las dudas de como cocinar las visceras. Un abrazo y hasta pronto con todos.

Desde aqui tambien quiero agradecer al Sr. Max Jacinto por sus palabras ante mi aporte a este foro. Exitos y siempre a la orden para responder a las inquietudes en la crianza de cerdos. Muchas Gracias.

JULIO RAUL --LAS TRIPAS DE POLLO PROCESADAS CON UN TENOR GRASO DEL 12 % TIENE UNA PROTEINA DE 65%-----SALUDOS SEVERINO

buen día señores participantes de engormix, agradecerles por su valiosa información que nos brindar a los que los seguimos , en particular al ingeniero Severino , al respecto del proceso de las vísceras de pollo, de los niveles de grasa y proteínas que se obtiene, ¿qué porcentaje como máximo se deben agregar en los concentrados? y si existen restricciones en inicio, crecimiento o desarrollo? saludos Julio Raúl.

Buenos días amigos del foro , gracias por sus comentarios José Ruiz Torres , Severino Martin Perez, por favor,como se evita la contaminación de enfermedades en la granja de cerdos por el uso de Vísceras de pollo como alimentación ya que inevitablemente a veces se faenan aves con vestigios de alguna enfermedad. Saludos

Estimado Carlos si procesas las visceras de pollo con el excremento o las dejas sacar al sol como salen de la faena ---tienes alto contenido de bacterias---el proceso via humeda el agua tiene un ph de 5%---para luego pasa por un lavado -----sostengo siempre que el excremento no es proteina----saludos severino

Gracias Severino Martin Perez, Saludos

Estimado yo cuento con la visera de pollo ya cocinada, mezclado con papa que también cuento cual debería ser la proporción en la ración para la alimentación de cerdos actualmente les doy una porción de tripa por 3 de papa sancochada

Muy buena información

Estimado Miguel ---para tu informe las tripas secas sin grasa tienen una proteina de 70% --la papa sancochada por la humedad tiene una proteina de 2%--si tiene harinas---no esta mal la relacion ya que te da una proteina segun 3 de papa y 1 de visceras seca----da 19%----te faltan calcio--fosforo--y otros saludos severino

Saludos, Yo utilizo cocino viceras del pollo , con papa y desperdicio (arroz + papas + verduras). y agua. Esta bien mezclar relacion. Que aditivo podria agregar para consumo de cerdos. O que sugieren para cocinar cocinar. -INICIO (destetados) -CRECIMIENTO ( 3 meses) Su trabajo de investigacion porfavor compartir ing.rbaldarrago@gmail.com Me parecio demasiado interesante.

Como se eminsria la hiel del ollo o no es importante eliminarla

Como se eliminarias la hiel del pollo o es importante eliminarla?

Alguien sabe como se utiliza la tripa de pollo para hacer proteina hidrolizada y usarla en trampas para insectos