Capítulo IX- Pastoreo racional intensivo voisin una opción para intensificar y hacer más amigable con el ambiente la producción con rumiantes en pastoreo en el trópico

En las actividades agropecuarias hay un aspecto que debe ser tomado en cuenta: LA APLICACION DE LOS CONOCIMIENTOS SE TRANSFORMA Y DEJA DE SER GENERAL AL APLICARLA EN UNA SITUACION CONCRETA Y ESPECÍFICA
La informacion técnica tiene variantes individuales al ser aplicada. Opino que ninguna experiencia debe ser desechable a priori, pero debemos ser cuidadosos y racionales al aplicarlas.
Apliquemos los principio teóricos y busquemos el resultado final. Cada predio particular, cada ser humano, cada operario, genera una situación particular y lo rsultados son tatos como personas y animales

La "intensificación sostenible" es sin duda un enfoque interesante en trópico, gracias a que la riqueza de los recursos (capacidad de carga) permite mantener servicios ecosistémicos (ej. biodiversidad).

Muy interesante todas las opiniones respecto a si el manejo racional, basado en el respeto al principio fisiológico de crecimiento tanto de nuestros campos naturales como praderas implantadas, sirve o no. Para nuestra realidad en la zona subtropical en la que trabajamos, sin duda la aplicación ajustada a nuestra realidad, de las leyes enunciadas por A Voisin es la herramienta que nos permitió incrementar nuestra produccion de manera sostenida. Luego de un ajuste muy fino en el manejo del dia a dia durante mas de 12 años, hoy podemos mostrar por 4to año consecutivo resultados de mas del 100% de producción. Como decimos, no concebimos otra forma de vivir de la ganadería que no sea la de aplicar rotaciones que contemplen: altas cargas, estadías cortas y descansos oportunos. Es la única forma de poder perforar el techo tan bajo de producción que teníamos con nuestro pastoreo continuo. A disposición . Saludos cordiales

Estimados: Pongo en conocimiento de ustedes la Declaracion de Dublin que habla de propuestas para ganederia del futuro.- LA DECLARACIÓN DE DUBLÍN, REDACTADA POR CIENTÍFICOS, ACERCA DEL PAPEL DE LA GANADERÍA EN LA SOCIEDAD. Propósito de esta declaración Los sistemas ganaderos deben avanzar apoyándose en criterios científicos de la más alta calidad. Dichos sistemas son demasiado valiosos para la sociedad como para ser objeto de la simplificación, reduccionismo o el fanatismo. Estos sistemas deben continuar siendo parte de nuestra sociedad, de la que cuentan con un amplio apoyo. Por ello, se ha pedido a la comunidad científica que faciliten pruebas fiables de su beneficio en la nutrición y en la salud, de su sostenibilidad, y de su relevancia sociocultural y económica; así como de ofrecer soluciones para las numerosas mejoras que se necesitan. Esta declaración tiene como objetivo dar voz a los muchos científicos, a nivel global, que generan conocimiento de una manera exitosa, diligente y honesta en diversas disciplinas, con la finalidad de ofrecer una visión objetiva del futuro de la ganadería. Desafíos para la ganadería Los sistemas actuales de producción alimentaria están encarando un doble desafío sin precedentes. Por un lado, existe una necesidad de incrementar la disponibilidad de alimentos derivados de la producción animal (carne, lácteos, huevos) para satisfacer los requerimientos nutricionales de unos tres mil millones de personas, para quienes las deficiencias nutricionales generan retraso en el crecimiento, anemia, emaciación y otras variedades de desnutrición. Al mismo tiempo, algunos métodos y la intensidad de la producción animal presentan desafíos relacionados con la biodiversidad, el cambio climático y el flujo de nutrientes; así como como para la salud y el bienestar animal, dentro del amplio espectro incluido en la estrategia “One Health”. Con un elevado crecimiento demográfico, concentrado principalmente en poblaciones urbanas y socioeconómicamente vulnerables, y en donde gran parte de la población depende en un estilo de vida ganadero, encontrar soluciones basadas en la evidencia se vuelve aún más urgente, ya que los problemas de sostenibilidad y abastecimiento crecen de forma exponencial. Ganadería y salud humana Los alimentos derivados de animales de abasto suministran una gran variedad de nutrientes esenciales, así como de otros compuestos beneficiosos para la salud, los cuales escasean en la mayoría de las dietas a nivel mundial, incluso entre poblaciones con un alto nivel de ingresos. Personas con un elevado nivel económico pueden procurarse dietas equilibradas, aunque disminuyan notablemente el consumo de carne, lácteos o huevos. Sin embrago, este planteamiento podría no ser aconsejable para la población en general, especialmente para secciones de la población con altos requerimientos como la infancia, adolescentes, mujeres en gestación o lactantes, mujeres en edad reproductiva, la tercera edad, o aquellos con enfermedades crónicas. Evidencias científicas, del más alto nivel, en bio-evolución, antropología, fisiología o epidemiología recalcan que el consumo regular de carne, lácteos y huevos, como parte de una dieta equilibrada, es beneficioso para el ser humano. Ganadería y medio ambiente Los animales de granja y de pastoreo son irreemplazables para mantener un flujo circular de materiales en la agricultura, ya que son capaces de reciclar, de diversos modos, la gran cantidad de biomasa no comestible que se genera como un subproducto durante la producción de alimentos que el hombre necesita para su dieta. Los animales de abasto están en una situación óptima para reincorporar estos materiales a su ciclo natural, a la vez que producen un alimento de alta calidad. Los rumiantes, en particular, son capaces de agregar valor a suelos que nos son adecuados para lo producción directa de alimentos. Es más, cuando los sistemas ganaderos se gestionan siguiendo los principios agro-ecológicos, se pueden producir muchos otros beneficios incluyendo captura de carbono, una mejora en la calidad del suelo y en la biodiversidad, protección de los recursos hídricos y la provisión de servicios de ecosistemas de relevancia. Mientras que el sector ganadero se enfrenta a desafíos tales como la explotación de los recursos naturales y el cambio climático, que son de importancia y que requieren una respuesta, una vía de acción única como la drástica reducción del número de cabezas podría incurrir en problemas medioambientales a gran escala. Ganadería y socio-economía Durante milenios la cría de ganado ha provisto a la humanidad de comida, ropa, energía, estiércol, trabajo, ingresos, así como de activos, seguridad, aval y posición social. Los alimentos de origen animal son la fuente de proteínas de alta calidad con la mayor accesibilidad, así como de otros nutrientes, para la población mundial. Además, la posesión de ganado es la forma de propiedad privada de activos más común y establece las bases del capital rural financiero comunitario. En ciertas comunidades, el ganado es uno de las pocas propiedades que las mujeres pueden poseer, y es un punto de inicio para la igualdad de género. Los avances en ciencia animal y las tecnologías asociadas están, actualmente, mejorando el rendimiento del ganado abarcando todos los aspectos ya mencionados de salud, medio ambiente y socio-económicos, a un ritmo más acelerado que en ninguna otra época de la historia. Perspectiva para la ganadería* La civilización humana se ha edificado sobre la ganadería desde los inicios de la edad del bronce, hace ya más de 5000 años, siendo el pilar de la seguridad alimentaria de las sociedades modernas. La ganadería ha demostrado ser, durante milenios, un método eficaz para crear dietas saludables y asegurar un estilo de vida, basada en una sabiduría que está profundamente arraigada en los valores culturales en todos los rincones del planeta. La ganadería sostenible también proporcionará soluciones para los nuevos desafíos del momento: mantenernos dentro de los límites seguros de producción del planeta Tierra, la única Tierra que tenemos. Para evidencia científica, consulte las grabaciones de la presentación "International Summit on the Societal Role of Meat" del 19/20 de octubre de 2022 y el Número Especial de Animal Frontiers. *La redacción de este texto está recogida en el “Solution Cluster on Sustainable Livestock” de la “Cumbre sobre los sistemas alimentarios” de la ONY, 2021. El link para firmar y ser parte de esta declaracion es el siguiente: https://www.dublin-declaration.org/es/

Sr Javier Betancourt: Me encantó la reunion con el Ingeniero Ernesto Cruz. Quien habló de lo mucho que ha evolucionado y cambiado la biología, en lo que se refiere a la ciencia del suelo. Gracias por su amable invitación, pues fueron dos horas que se fueron volando y las disfruté al máximo. acabo de copiar, para mí, una nueva cita: "Los analfabetos del siglo 21 no serán aquellos que no sepan leer y escribir, sino aquellos que no sepan aprender, desaprender y reaprender. Alvin Toffler. Muchas gracias Sr. Javier Betancourt.

Estimados foristas: Qué bueno que lo mencioné en mi libro. De lo contrario, no habrían aparecido todos estos comentarios sobre el tema en cuestión. Por ejemplo, hoy en día se habla muy apasionada y positivamente sobre el Pastoreo Regenerativo o sobre el Pastoreo de Ultra Alta Densidad - PUAD, como sistemas de pastoreo altamente positivos y rentables y ambos se basan específicamente en la aplicación del Pastoreo Racional Intensivo VOISIN. Se dice que las praderas manejadas en estos sistemas de pastoreo no requieren fertilización, pues con el volumen de excretas depositadas por el alto número de animales, dada la alta carga animal instantánea por unidad de área, es más que suficiente. Según esto no se reconoce que en América Tropical (Sabanas y Selvas, desde México, Centroamérica, El Caribe hasta el sur de Brasil) existen muy cerca de 1000 millones de hectáreas de suelos Oxisoles y Ultisoles, que se caracterizan por su bajo pH (3,7 a 4,5), alta toxicidad de Aluminio (hasta del 80%), una toxicidad de Manganeso por encima del 50%, alta fijación de Fósforo en el suelo y deficiencias severas de macroelementos minerales como: N, P, K, Ca, Mg y S, y de algunos microelementos (Sánchez e Isbell, 1979). Tampoco, que para subir una unidad de pH en el suelo es necesario aplicar hasta 5 toneladas de Cal/ha. La aplicación de fósforo debe hacerse fraccionada, cada 3 a 5 años, con Rocas Fosfóricas o con Escorias básicas, que no poseen el fósforo soluble y requieren de la acidez del suelo para liberar el fósforo muy lentamente, en la medida en la que se absorbe por las raíces de las plantas, para no ser fijado por el suelo y hacerse indisponible para las plantas. Además de todos los macro y microelementos minerales mencionados atrás. Por suerte también publiqué otro artículo, en el mismo libro, cuyo título es: CAPÍTULO XI: QUE DEBERÍAMOS DESAPRENDER Y REAPRENDER SOBRE VACUNOS Y BÚFALOS EN AMÉRICA TROPICAL CONCEPTOS ERRADOS DE LA ACADÉMIA Autor: Jairo Faría Romero MV https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/44-practicas-ganaderas-que-debemos-desaprender/ Reeditado por: Raúl Botero Botero MVZ; MSc. Gracias por su paciencia y cordial saludo,

Cita: Quien es Andre Marcel Voisin. www.zoovetesmipasion.com

En 1964, escribe especialmente su obra “Influencia del suelo en el animal”, para cumplimentar una invitación del gobierno de Cuba e impartir un curso en la Universidad de La Habana, quien publicó dicha obra. André Voisin aceptó gustoso su viaje por primera vez a América Latina y que fuera su último recorrido por el mundo, ya que la muerte lo sorprendió en pleno trabajo científico creador en la lejana tierra antillana, donde según sus propias palabras, le esperaban los momentos más felices y culminantes de su vida como científico y también el reposo definitivo. Voisin arribó a Cuba en la madrugada del 3 de diciembre de 1964 y falleció de un infarto del miocardio a las 3:50 p.m. del 21 de diciembre. Profesión y reconocimientos: Graduado en Física y Química en la Escuela Superior de Física-Química de París, con la calificación más alta, superando a la de Madame Curie Diplomado en la Universidad de Heidelberg, Alemania Cruz de Combatiente Voluntario, Cruz de Guerra, Estrella de Plata Oficial de Guerra de 1a Clase de la Armada Francesa (2° Guerra Mundial -1939-1945) Cruz del Mérito Agrícola Doctor Honoris Causa de las Universidades de Bonn, Moscú, Universidad de Lavale en Canadá y Universidad de La Habana en Cuba; laureado por la Academia de Ciencias de Franciay por la Academia Veterinaria de Francia Publicaciones de (Libros de André M. Voisin) Un solo pie sobre la tierra (Francia, 1946) Producción forrajera: Misión francesa a los Estados Unidos (Francia, Año 1951) Productividad de la hierba (Se publicó en simultánea en Francia, Alemania e Inglaterra – Año 1957) La vaca y la hierba (Co-publicada con el Veterinario A.Lecomte; Francia, 1958) Suelos, Hierba, Cáncer (Francia, 1959) Dinámica de los Pastos (Francia, 1960) Colección: Aspectos de la nutrición animal y humana (Francia, 1962) Tetania de la Hierba (Francia, 1963) Leyes Científicas en la Aplicación de los Abonos (Canadá, 1963) Influencia de los Suelos sobre el animal a través de la planta (Cuba, 1964) Como podrás ver es el padre del patoreo rotacional y todas sus variables. Aquí les traigo una pequeña reflexión del Dr Jairo Faria De Venezuela. Aqui, la frase final de Andre Voisin en su obra ” La vaca y la hierba” La hierba produce más que cualquier clase de cultivo de labor.

Leí a Voisin en1985. En ese tiempo asesoraba a un productor que le gustaba mucho. Lo analizamos e intentamos aplicarlo durante 4 años, sin éxito. Suponiendo que sea correcto (al leerlo parece muy racional y coherente) la conclusión a que llegamos, cuando no tuvimos éxito aplicando con rigurosidad el método, fue que, por las descripciones de la reacción de las pasturas, la comunidad herbácea era muy diferente a aquella donde lo quisimos aplicar. Seguro ni las pasturas, ni los suelos, ni el clima, acompañaron el método acá en Uruguay. Tuvimos una diferenciación de especies y se armó un doble perfil (las especies estivales crecieron, dominaron y eran poco palatables lo que condujo a una selección por el ganado que nos hizo perder calidad y bajar la producción. En la actualidad estoy jubilado, pero sigo en contacto y hay una especie de moda por el pastoreo Voisin. Si funciona. seguro es porque no lo aplican estrictamente. Creo en el pastoreo racional basado en los principios que sostiene Voisin, pero no creo que la aplicación de su método estrictamente funcione rn nuestro ambiente agroecológico. La comunidad herbácea natural de nuestra zona, tiene tanta cantidad de especies diferentes y de distintos ciclos, una enorme cantidad de ellas de ciclo estival, de buena producción pero que se endurecen fácilmente y son evitadas por los animales por palatabilidad. Así que cuando llegan a un determinado estado de desarrollo, pierden calidad y son un alimento pobre. El Método Voisin, strictu sensu, no es aplicable en Uruguay según mi experiencia. Los cultores de esta metodología, si es exitosa como dicen, seguro no es Vosin aplicado estrictamente

Hola Dr Lascano: Tiene usted razón, pues en mis seis (6) viajes rurales a Cuba, no he tenido la oportunidad de ver un solo Sistema de Pastoreo Racional Voisin y desafortunadamente los técnicos y profesionales Cubanos no le dicen a uno nada al respecto. Espero que usted se encuentre muy bien de salud y de ánimo. Con un cordial saludo, Raúl Botero Botero