MZOJ, La novedad 'antigua'

Buenas tardes. Mis felicitaciones al equipo de Buhler, por nuevas aplicaciones a una maquina tan fundamental en la molinería de trigo y de tantos años. Mis inicios son en molinería y siempre estoy aplicando conceptos y principios en las plantas de balanceados u otras como procesamiento de habas, maca y quinoa. Para mi, ´LA MOLINERÍA ES LA MADRE DE OTRAS INDUSTRIAS¨ Sergio elis

Camilo Cury Vasquez. Barahona, República Dominicana Por favor que es el yogurt de soya?

Hola Héctor, Trabajamos juntos en BBAI. Te felicito por tus publicaciones, en especial por poner de moda equipos "antiguos". Un abrazo desde Lima Oscar Ormeño

El "pelado" de trigo ha sido un proceso que no se a optimizado, por la forma ovoide y por la famosa ranura que tiene este grano. En semillas redondas como el sorgo o la soya el descascarado se facilita. En trigos cristalinos las mejores máquinas para "pelar" que conozco son el rociador intensivo de las fábricas Sangati y la Vertijet de Remo ambas fábricas desaparecidas solo que la última consumía mucha energía. Los rociadores MZOJ de Buhler todavía se ven en muchos molinos de México. Esta excelente máquina "pela" parcialmente el grano cuando es instalada después del primer reposo cuando el trigo ya absorbió humedad y " floreo" el pericarpio. Un saludo desde Toluca. Federico Solís Molinero

Estimado Federico. El MZOJ, no fue creado para pelar trigo. Es una máquina que a mi entender, se pone luego del mojador intensivo y su función preferentemente es la de facilitar el ingreso del agua dentro del grano. Aguardemos entonces que otros foristas o el personal de Buhler nos aclare los conceptos. Saludos Sergio

Estimado Sergio tú, yo y todos los molineros sabemos que así es. Pero el "pelado" de trigo es una parte de las bondades que nos dá esa máquina y las otras que mencioné cuando está instalada después del reposo. Esa máquina no se pone luego del mojador intensivo esa máquina ES EL MOJADOR INTENSIVO. Saludos desde Toluca Federico Solís Molinero