Sugerencias para optimizar el método de extrusión en el desactivado de la soya para la alimentación de las aves

Como es de amplio conocimiento que el grano de soya para ser utilizado en la alimentación de las aves debe ser desactivado para reducir los inhibidores de tripsina hasta niveles que no causen daño significativo a las aves como se muestra en el trabajo “Efecto de niveles crecientes de Inhibidores de tripsina en la dieta sobre el desempeño de las aves” desarrollado por Azcona,JO; Iglesias, BF y Charriére, MV. INTA, EEA Pergamino, Sección Aves.

Este efecto es graficado en la siguiente figura.

Como sabemos existen varios métodos de desactivado del grano de soya, en algunos es fácil de reducir los niveles de Inhibidores de tripina y en otros es un poco más complicado, uno de ellos es el método por extrusión.

El método de desactivado de la soya por extrusion de manera general consiste en:

1. Quebrado del grano
2. Extrusado.
3. Enfriado
4. Molienda.
5. Almacenado del producto terminado(Harina Integral de Soya)

En este método el calor para desactivar el grano de soya es generado por fricción en el extrusor, pero el industrial se encuentra con el problema que este calor generado no logra dinminuir los inhibidores a niveles recomendados y para ello, esfuerza demasiado al extrusor al punto de ponerlo en riesgo, de ser arruinado por haberlo forzarlo tanto; habría que considerar otras opciones y no el de esforzar dicho extrusor, tal vez considerar que:

Como estas opciones puede haber otras para aplicar y de esta manera alcanzar un desactivado aceptable.