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Ensilado de maíz para ganado lechero. Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Primera Parte)

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Ensilar es una práctica de conservación de alimento que se ha aprovechado por años, sin embargo, algunas ocasiones esta técnica de conservación de forraje puede producir resultados que no esperábamos, tales como pudrición del maíz, mermas en rendimiento, baja palatabilidad y finalmente baja producción de leche. Los objetivos de ensilar comienzan desde el momento de cultivar el maíz hasta alimentar al ganado, así, el objetivo general puede ser cultivar maíz hasta el estado de madurez adecuado que permita la eficiente conversión y conservación en ensilado de alta calidad. El ensilado de maíz es un ingrediente ampliamente utilizado en la alimentación de ganado lechero, por esta razón es importante reconocer algunos puntos cruciales para la elaboración de un buen ensilado que permitan aprovechar eficientemente esta técnica de conservación.

Estos consejos están enfocados hacia los factores que podemos controlar y/o monitorear, algunos de estos factores son:

  •          Madurez de la planta
  •          Contenido de humedad
  •          Tamaño de partícula
  •          Uso de aditivos
  •          Tipo de silo
  •          Manejo del silo


¿Cuándo se debe cosechar el maíz para ensilar?

Como se mencionó anteriormente, la planeación de un ensilado de alta calidad comienza con la selección de un híbrido de maíz desarrollado para ensilar. Para esto es recomendable consultar con su casa proveedora de semillas, generalmente ellos tienen guías de cultivo que sugieren la variedad de maíz indicada para la zona geográfica, así como las prácticas culturales que se han de seguir (fertilización, fumigación, etc.). Además, muchas marcas de semillas cuentan con agentes representantes que le pueden guiar durante el cultivo del maíz.

Partiendo del supuesto que ya el cultivo está establecido es necesario monitorear la madurez del maíz y el contenido de materia seca. La madurez del grano la medimos indirectamente con el avance de la línea de leche y la determinación de materia seca se puede hacer utilizando un horno de microondas convencional.

El contenido de materia seca en toda la planta se recomienda que sea de 30 a 35%, es decir, 70 a 65% de humedad y el avance de línea de leche varía entre 1/2 y 2/3. El contenido de materia seca es un indicador más confiable que la línea de leche ya que los híbridos modernos presentan diferencias en madurez del grano que no están estrechamente ligadas al contenido de humedad de la planta. Estos parámetros son los más comunes para los silos más utilizados como los de trinchera y silos de pastel, existen algunas diferencias en cuanto a otras estructuras de almacenamiento como silos verticales, sin embargo, el uso de estas estructuras está limitado ya que en ocasiones resulta poco práctico y de manejo complicado.

Línea de leche

Equipo para determinar MS

 

Factores a considerar al momento de la cosecha

Altura de corte

La altura de corte es un factor muy importante al momento de cosechar maíz para ensilar. En experiencias de campo se ha visto que muchas veces el productor de maíz es una persona independiente del productor lechero. La persona que produce el maíz, naturalmente desea obtener altos rendimientos, por lo tanto cosechan el maíz a una altura de 10-20 cm. Desde el punto de vista nutricional, esta altura de corte demerita el valor nutritivo, en otras palabras, si se cosecha a una altura mayor se puede obtener un maíz que producirá ensilado de mayor calidad. En la foto se observa que este maíz se ha cosechado a una altura de 40 a 50 cm, las cañas tienen en promedio 3 nudos.

Se ha observado en investigaciones, que cosechando maíz a una altura de aproximadamente 40-50 cm se puede mejorar el contenido energético (ya que la cantidad de almidón es mayor), el contenido de fibra disminuye y se obtiene mejor digestibilidad comparado con maíz que se cosechó con una altura de corte de 10 a 20 cm aproximadamente.

Es necesario aclarar que con esta altura de corte, el perfil nutritivo del ensilado cambiará, por lo tanto debe consultar a su nutriólogo para formular una ración de acuerdo a la nueva composición, de lo contrario, una sustitución directa puede provocar cambios en la producción de leche, por ejemplo, disminución en el contenido de grasa.

Tamaño de partícula


El tamaño de partícula es importante porque tiene efecto sobre la preparación del silo así como en las características físicas de la dieta de las vacas. Para ensilar maíz se recomienda un tamaño de partícula de .95 a 1.27 cm, generalmente se redondea a 1 a 1.5 centímetros. Si se utilizan cosechadoras con procesador o roladora se puede optar por un tamaño mayor (aprox. 2 cm).

Al momento de compactar el maíz en el silo, el tamaño de partícula es muy importante. Si el tamaño de partícula es demasiado grande se va a dificultar la compactación porque queda mucho aire atrapado entre las capas de maíz picado. Si queda mucho aire se producirá una fermentación aerobia que es perjudicial para un buen ensilado.

Respecto a las características físicas de la dieta, el tamaño de partícula tiene influencia sobre el consumo de alimento. El objetivo es tener un tamaño tal, que la vaca lo consuma sin discriminar, esto quiere decir que la ración (TMR) debe tener una presentación que no permita selectividad. Si el tamaño de partícula es muy grande, las vacas tenderán a seleccionar alimento más fino y al final quedarán residuos de mayor tamaño que debieron haber sido ingeridos como parte de la ración integral y que las vacas difícilmente consumirán

Nota: La información aquí presentada es una recopilación de experiencias profesionales así como de información de literatura y sólo es de carácter descriptivo. Existen muchos factores que influyen en la elaboración de un buen ensilado como el tipo de cultivo, manejo del mismo, clima, utilización del silo, entre otros. El lector asume toda responsabilidad sobre su uso.

Ensilado de maíz para ganado lechero, Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Segunda Parte)

 
Autor/es
Guanajuato, México
Ing. Agrónomo Zootecnista
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Darry De Gannes
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Since, Sucre, Colombia
Productor Lechero
Re: Ensilado de maíz para ganado lechero. Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Primera Parte)
10/04/2013 | Hola Abner.
Efectivamente lo hicimos en bolsa para poder tener el kilaje total. No lo hicimoe en monton por no contar con la maquinaria para pisar compactar el monton.

Saludos
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Luis Velandia
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Medellín, Antioquia, Colombia
Ganadero
Re: Ensilado de maíz para ganado lechero. Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Primera Parte)
17/04/2013 | Compre silo de maiz en boyaca y estaba podrido en su gran mayoria; al comentarle esto al vendedor me dijo que durante el proceso mezclaban melaza urea y AGUA como aditivos. Quisiera saber si adicionar agua repercute negativamente en este proceso. gracias.
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Jesus Hernandez
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Barinas, Barinas, Venezuela
Ing. Zootecnista
Re: Ensilado de maíz para ganado lechero. Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Primera Parte)
06/05/2013 | agradezco si puede enviarme informacion relacionada al tema a esta direccion jesus_hernandez_40@hotmail.com gracias
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Jose Victor Maus Pajon
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Huimanguillo, Tabasco, México
Ing. Agrónomo
Re: Ensilado de maíz para ganado lechero. Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Primera Parte)
28/07/2013 | PARA SABER LA CANTIDAD DE SILO CUANDO SE TRATA DE PASTEL O TAMAL(por la forma en que se cubre)UN m3 (METRO CUBICO) PESA APROX.650 KG. POR LO TANTO PARA SABER CUANTO SILO TENGO ES MEDIR LARGO X ANCHO X ALTURA. SALUDOS
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Ducati Italia
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San Martin Texmelucan de Labastida, Puebla, México
Estudiante
Re: Ensilado de maíz para ganado lechero. Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Primera Parte)
07/10/2013 | hola saludos una pregunta yo estoy ensilando en hoyo no forre de plastico sus alrrededores me afecta ? logico hasta arriba si le voy a poner. entre cada viaje del camion rocie con sal es bueno?
gracias
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William Alexander
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socorro, Santander, Colombia
Estudiante
Re: Ensilado de maíz para ganado lechero. Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Primera Parte)
13/11/2013 | DON JOSE VICTOR MAUS: usted mide el largo por el ancho donde tiene el silo
ejemplo largo 100 metros ancho 50 metros usted multiplica 100 x 50 = 5000 metros cúbicos
usted dice si en un metro cubico tengo 650 kg en 5000 metros cúbicos cuanto kg hay usted multiplica 5000 * 650 / 1 = 3250000 kg de silo
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Jose Victor Maus Pajon
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Huimanguillo, Tabasco, México
Ing. Agrónomo
Re: Ensilado de maíz para ganado lechero. Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Primera Parte)
13/11/2013 | lo que comente es medir el largo por ancho por altura del silo, un metro cubico aproxim. = 650 kilos- saludos
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Jorge Luis Cárdenas Sanchez
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Rio de Oro, Cesar, Colombia
Productor Ganadero
Re: Ensilado de maíz para ganado lechero. Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Primera Parte)
21/08/2014 | Muy buen articulo Ing. Ramirez. Por primera vez he preparado silo de maíz, siguiendo las recomendaciones que diferentes expertos en el tema que se han publicado. Ya se terminó la etapa de empacado; mi duda es el tiempo que se debe esperar para que poderlo utilizar como ración de alimento a las vacas de leche.
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Santiago Londoño Posada
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Medellin, Antioquia, Colombia
Ing zootecnista
Re: Ensilado de maíz para ganado lechero. Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Primera Parte)
12/09/2014 | Hola Jorge Luis Cárdenas,cualquier silo que hagas debes por norma dejar fermentar anaeróbicamente 21 días de ahí en adelante se estabiliza el proceso que es solo adelantar en parte la degradación de la celulosa y otros nutrientes dejándolos mas facil de terminar dicho proceso ruminal y haciendo que se haga una mejor utilización de los nutrientes existentes en la dieta y por parte del animal mejorando asi su nivel nutricional y aumentando por reflejo la eficiencia productiva y productiva a la vez toda vez que tienen relación directa .
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anibal bravo
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Quevedo, Los Rios, Ecuador
Agricultor
Re: Ensilado de maíz para ganado lechero. Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Primera Parte)
21/09/2014 | buenas noches doctor estoy queriendo comenzar un pequeño proyecto con 200 novillos de engorde a corral con raza brahman y braford en la cual e fabricado una trichera de 10 metros de largo por 3 metros de alto y de ancho de 50 metros es decir solo e echo dos paredes con el piso 3 por lo que quiero fabricar un silo de monton de la mejor calidad posible e echo de esta forma la trichera xq ya que no cuento con las maquinarias necesarias quiero utilizar el autoconsumo para los novillos y cuento con 15 hectarias de maiz ya sembradas todo lo q se a sido por medio de videos en la internet . mi pregunta y me gustaria saber si me pueden ayudar es si en los silos se agrega melasa con agua o otros ingredientes xq en los videos que e estado viendo de fabricaciones de silo nunca agregan ingredientes ni melasa nada me gustaria q me ayude en esa duda que tengo o si alguna persona aqui q me pueda ayudar con sus conocimientos en silo les agradeceria mucho
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