Silvo Pastoreo

En la ganadería bovina moderna hoy día se debe tener en cuenta, el mejor aprovechamiento de los recursos naturales para la alimentación bovina, por eso le vamos a explicar  el uso del silvo pastoreo, en Colombia. La rentabilidad de la ganadería colombiana es relativamente baja frente a la de otros países que tiene importante participación en el mercado internacional. Por eso, los indicadores promedio son muy bajos: 0,55 animales/Ha, 50  -  60 % de natalidad, lactancias de 700-800 litros o menos por año en el trópico bajo. Esta baja eficiencia en el mal uso de los recursos se traduce en altos costos de producción y  consecuentemente en rentabilidades negativa en los hatos ganaderos.  La buena conservación de suelos, planta, animal, es el uso adecuado y eficiente de las tierras, que incorpora prácticas de protección y mejoramiento, de tal forma que se controla  y disminuye la erosión, se conserva el agua y se mantienen la productividad y la Fertilidad. Sobre pastoreo: El exceso de ganado en un terreno ocasiona el pisoteo del pasto, lo cual lleva a la desnudez del suelo y a su compactación. Si el terreno es en ladera la erosión se presenta en forma más rápida. El sobre pastoreo es quizás el error más común en el manejo del ganado en praderas Afecta de forma muy negativa el ecosistema, causa degradación de los suelos, compactación y disminución radical de su capacidad de producción, retarda la recuperación de los pastos y favorece la presencia de malezas. Altera de manera lamentable la estructura del suelo y, por lo tanto, afecta el suministro de oxígeno y agua a las plantas, lo cual dificulta el aprovechamiento de todos los otros minerales; en pocas palabras, la nutrición de las plantas. Las Buenas Prácticas Agropecuarias constituyen la garantía de que desde el principio se hacen las cosas bien, por lo que tal vez el factor más importante y fundamental para el logro de los objetivos productivos y reproductivos, la sostenibilidad y la rentabilidad económica de la empresa, sea la selección de los animales iniciales para la implantación de un sistema de explotación ganadero de doble propósito, y cómo se manejen los cruces y el programa reproductivo para mantener niveles óptimos de productividad y reproductividad, sin desmeritar la importancia de otros factores como la adecuada alimentación, la locación y otras variables de manejo. Para una explotación de ganado doble propósito, se recomienda un cruce de holstein, simental, pardo suizo por cebú, utilizando la F1 de este cruce, que tendrá una ventaja heterocigótica, para la producción de leche y crías con buenos desempeños en programas de ceba y leche (doble propósito), siempre y cuando se dé un adecuado manejo alimenticio. Los toros cebú (Brahmán, Gyr, Guzerat)  son los más usados en Colombia por su comprobada adaptación y sus ganancias de peso, además de su excelente conformación. Aún queda un largo camino para investigar la calidad real de su canal y su carne. Se recomienda mantener un 50% de sangre Bos taurus y un 50% de sangre Bos indicus.  Para el mantenimiento de esta ventaja heterocigótica es recomendable que el reproductor utilizado en el programa de cruzamiento y reproducción sea de una raza diferente a las iniciales. Para el manejo del silvo pastoreo se deben tener en cuenta los siguientes aspectos:  

En estas decisiones debe imperar el criterio económico: puede ser más barata -aunque menoseficiente- la siembra directa en campo, lo cual depende de la calidad de la semilla, del nivel depreparación del terreno y de la disponibilidad de riego o de la época climática, además de laexperiencia del productor en el manejo de estos cultivos.Se debe conocer el Plan de Manejo Integrado de cada hato ganadero, que permita prepararsepara asociarlas o mezclarlas, de tal manera que sean útiles, prácticas y económicas.Esto sugiere tener un plan de aplicación de enmiendas, manejo de abonos y fertilizantes, enfunción de los resultados de los análisis de suelos, la edad del cultivo y sus requerimientosnutricionales, para lo cual es necesario reconocer los síntomas de deficiencia de nutrientes;todo esto se debe integrar a un plan de conservación del recurso suelo.

Un buen programa de alimentación animal se debe enfocar en un mejoramiento continuo de lascondiciones de los animales, que satisfaga sus requerimientos nutricionales (en cantidad ycalidad) y les permita un buen desempeño, lo cual se evidencia en los parámetros productivosy reproductivos (peso al nacimiento, peso al destete, ganancia de peso, producción de leche eintervalo entre partos), como también en la salud y el bienestar del hato.

En la alimentación del ganado doble propósito se deben tratar de cubrir los requerimientos delos animales al menor costo posible. En sistema doble propósito es posible homologar laproducción con solo pasto a 7 litros de leche para venta y un ternero desteto de mínimo 180 kg. Las recomendaciones o decisiones en la alimentación del ganado deben reconocer el recursode forrajeras nativas, su uso racional y acorde con un adecuado balance de nutrientes en laración. Uno de los aspectos claves, es la cantidad y calidad de la proteína que se aporte en ladieta, por lo que es prioritario reconocer y usar de modo apropiado forrajes como lasleguminosas u otras especies ricas en proteína.Los nutrientes básicos así: Energía, Proteína, Minerales, Vitaminas y Agua.Es necesario, entonces, como alimentar el ganado, conocer cada uno de los nutrientes básicosy sus principales fuentes.

El uso de complementos o suplementos alimentarios debe ser acorde con la explotación, el tipode animales, las edades y los estados fisiológicos, así como también de fácil manejo, querecuperen el saber local de la cultura campesina y que impliquen una mínima o nuladependencia de insumos y recursos externos al pequeño productor y su explotación. Por eso laintroducción de tecnologías del silvo pastoreo debe ser de fácil desempeño y apropiación,procurando la valoración del contexto, la cultura y la economía campesinas.Un componente básico de la dieta es la materia seca, cuyo valor se debe conocer para todaslas forrajeras utilizadas en la explotación, lo cual permite mejorar la dieta que se ofrece, ya quefacilita su balance. Estas valoraciones las puede determinar el asistente técnico más cercano,quien puede llevar una muestra para evaluar la materia seca de su forraje y hacer los ajustespertinentes a la dieta. Es conveniente realizar esta prueba cada año, tratando de que elmuestreo se haga en las mismas condiciones (hora, clima y edad del forraje, principalmente).

La mejor manera de conocer la oferta es mediante un aforo de praderas, que consiste endeterminar la producción real de una pradera en un momento dado con el fin de programar elpastoreo o consumo por parte de los animales.

El procedimiento de silvo pastoreo es descrito en el manejo racional de praderas mediante eluso de sistemas explotación bovina. Advirtiendo que es válido para pastos de corte y depastoreo, consiste en lo siguiente:

1. Al llegar a la pradera, se estiman las producciones altas, medias y bajas (por facilidad sehace porcentual; por ejemplo, 80% alta, 10% media y 10% baja).

2. Se lanza un cuadrado de madera o de metal de 50 cm x 50 cm, al menos tres veces en cadalote (de alta, de media y de baja producción), se corta y se pesa el pasto que queda "dentro"del marco; con lo que se procura simular el consumo por el ganado.

3. Se sacan los promedios en cada área (alta, media y baja), se considera el porcentaje derepresentatividad y se multiplica por el área del potrero. No olvidar que para hallar laproducción total de forraje verde por hectárea se debe multiplicar por 40.000.

EL silvo pastoreo debe tener reconocimiento de los materiales locales debe ser prioritaria, nodebe posponerse, y tiene que ser hecha por la misma comunidad con el fin de que tomen realconciencia de la capacidad de producción basada en los recursos locales. Lo importante estener a la mano oportunamente las cantidades adecuadas y las proporciones balanceadas.

Para la alimentación bovina hay que tener presente, entre otras, las siguientes condiciones:

Los requerimientos se dan con base en la suposición de que el animal está bien manejado, encomodidad en espacio, en aseo de instalaciones, disponibilidad de agua fresca y limpia y de salmineralizada para ese agro ecosistema.

Requerimientos nutricionales de cada especie, raza, sexo y estado fisiológico de los animalesde la finca, no es lo mismo alimentar una vaca que una yegua, ni una vaca holstein que una Cebúina. La novilla, el toro y la cría tienen necesidades de alimentación diferentes. Así mismo,la vaca lactante y preñada necesita mucho más comida y de mejor calidad que aquella que seencuentra horra, es decir, sin cría, que no está produciendo leche. Lo importante es mantenerun adecuado balance de energía y proteína.

Existía la creencia de que las vacas solamente necesitan pasto. Posiblemente esto era verdadcuando se usaban pastos nativos o naturalizados como las gramas y el puntero, que seasociaban con leguminosas nativas y proporcionaban un balance natural, además de tenerespecies llamadas criollas o mejor adaptadas. Hoy, cuando se cultivan grandes extensiones de gramíneas solas, el balance lo debe hacer elproductor, lo cual se dificulta porque implica tener un conocimiento del tema, en particular si sedesea estabular animales, es decir, tenerlos en encierro y totalmente dependientes respecto desu manejo.

Para una excelente asesoría se recomienda mantener a la mano el análisis de suelos másreciente hecho en la finca, los resultados de análisis bromatológicos, si se tienen, y una listadetallada de los forrajes y alimentos en general que se utilizan.

Esta última debe incluir: especie de forraje, edad y frecuencia de corte (número de corte, si esposible), sistema de manejo, en especial si se fertiliza (productos usados, cantidad y frecuencia), y toda la información que sea necesaria para balancear una dieta, por ejemplo, silos forrajes que se suministran son secados, así sea parcialmente.

El uso de otras alternativas de alimentación debe ser coyuntural, esporádico y muy escaso. Noobstante, a veces es necesario hacerlo, y para ello se deben tener alternativas como el maízproducido en la finca, soya u otras leguminosas de grano, Palmiste o semilla de algodón. Cadauno de estos insumos debe ser reconocido por su valor nutricional para saber el aporte denutrientes totales a la dieta. Por lo general se entregan como materia seca, por lo que tienen unpotencial alto de reemplazar forrajeras de uso convencional.

Lo que sí es claro es que se debe tener especial precaución con las socas y sobras de cultivos,que suelen ser voluminosas pero aportan muy poco al balance de la dieta, entonces es comosuministrar basura al animal y, como es apenas lógico, se bajan los niveles productivos.

Todos los animales deben poder consumir el alimento suficiente y necesario para sudesempeño adecuado. Nunca tener lotes demasiado grandes, ni demorar el suministro dealimento, cuando se tienen los animales estabulados y encerrados.La escasez de alimentos causa estrés en el animal, y lo puede llevar a golpear a suscompañeros, se dan entonces las jerarquías, en las que los dominantes comen primero y, portanto, mejor; ellos consumen el alimento más fresco y sólo abandonan el puesto cuando están llenos.

EL SISTEMA SILVOPASTORIL 

Se debe tener en cuenta los siguientes aspectos: 

Modelos de Producción en los que se asocian especies arbóreas con especies arbustivas o herbáceas y animales.  

 

Potrero con gramínea y sin arborización. 

POTERERO CON ABOLES DE CAMPANO Y OREJERO. 

VENTAJAS DEL SISTEMA 

Cantidad y Variedad de alimento. 

Micro-ambiente favorable para los animales. 

Ampliación de la Biodiversidad. 

Potencial de fijación de Carbono. 

Otras: protección Microcuencas, producción madera, barreras 

 

CARACTERÍSTICAS  

- Que las plantas arbóreas mantengan su condición de árboles.

- Leguminosas de las especies: Leucaena, Gliricidia, Yopo etc. 

 

Panicum máximum, Cynodon nlemfluensis, Braquiaria, Paspalum notatum y aquellas quetengan buen comportamiento a la sombra.

3. Estrategia para el fomento de la tecnología.

- Unidades o fincas completas o parcialmente (10 - 50% del área total).

4. Tratamiento de las semillas.

- Escarificación con agua caliente a 800C durante 2 ó 3 minutos.

- Inoculación con cepas específicas de Rhizobium.

- Mantener el pasto lo más rebajado posible.

5. La limpieza o cultivo.

Mantener la limpieza hasta que las arbóreas sobrepasen el estrato herbáceo.

6. Manejo y explotación del silvo pastoreo.

- Altura de inicio de explotación (2m)

- Carga (1,2 - 1,5 UGM/ha)

- Rotación en línea, 1 ó 2 días de ocupación las vacas lactantes de punteras, las secas de repasadoras.

- El reposo 35 ó 42 días en lluvia y 60 - 70 días en la seca.

7. Poda

.- Se poda cuando el follaje no esté al alcance de los animales.

- A más de 1.5 m de altura

.- En forma de tablero de damas o de ajedrez.

- Frecuencia cada 2 ó 3 años.

- Con la presencia de los animales en el potrero de acuerdo a la rotación.

- La mejor época de poda, cuando los árboles han terminado la fructificación y van a comenzara rebrotar.

 

 

 

 

 

 

Fertilización

En el momento de la siembra se agregan los siguientes ingredientes por cada árbol:

400 gramos de gallinaza

250 gramos de cal dolomita

60 gramos de abono compuesto  

150 gramos de micorriza 

Pasados seis (6) meses de la siembra se debe realizar una nueva fertilización en corona con sesenta gramos de abono compuesto por árbol.  

ESPECIES UTILIZADAS EN SILVOPASTOREO 

Acacia forrajera (Leucaena leucocephala). 

Algarrobo, Trupillo (Prosopis juliflora). 

Samán, Campano (Samanea samán). 

Pízamo, Chambul, Anaco (Erythrina fusca). 

Orejero, Dormilón (Enterolobium cyclocarpum). 

Guamo (Inga densiflora).  

Matarratón (Gliricidia sepium).

Acacia forrajera (Leucaena leucocephala).

Nacedero, Quiebrabarrigo, Cajeto (Trichantera gigantea).

Pízamo (Erythrina fusca).

Cámbulo, Cachimbo (Erythrina poepigiana).

Chachafruto, Balú (Erythrina edulis).

Guácimo (Guazuma ulmifolia).

Fuente: Ruiz T.E. y Febles G.F., 2005

Fuente: Ruiz T.E. y Febles G.F., 2005

Fuente: Ruiz T.E. y Febles G.F., 2005

Fuente: Ruiz T.E. y Febles G.F., 2005

Fuente: Ruiz T.E. y Febles G.F., 2005

Fuente: Ramírez 1997 citado por Ruiz T.E. y Febles G.F., 2005 

Fuente: Ruiz T.E. y Febles G.F., 2005

Fuente: Rodríguez et al, 2000 citados por: Ruiz T.E. y Febles G.F., 2005

Fuente: Urbano, D. et al. 2006.

Los silvo pastoreo requieren de una preparación y un conocimiento más allá de los comunes, en particular en lo relacionado con los componentes de la dieta y su valor nutricional y con los posibles efectos del sistema  en el animal. 

La relación suelo  -  planta  -  animal  -  hombre  -  ambiente  nunca estará suficientemente estudiada. Es necesario conocerla cada día más y mejor y luchar porque no se manejen mal los recursos naturales, ni se abuse de los herbicidas y productos tóxicos. Las potencialidades de silvo pastoreo, asociado con ganado del sistema doble propósito son buenas. Es necesario ajustarlas y registrar todos los eventos que las acompañan con el fin de obtener el máximo beneficio. 

Probablemente el mayor beneficio de este articulo sea intangible: el desafío que queda al lector para estudiar cada día más, implementar  el silvo pastoreo  y mejorar el manejo del suelo, planta, animal, con  los  balances de dietas de acuerdo con los recursos disponibles y los posibles genotipos (razas o cruces) de ganado que debería usar para obtener el mejor provecho, no necesariamente el máximo ingreso.