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Elaboración y uso de bloques multinutricionales

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Los bloques multinutricionales (BMN) son un suplemento alimenticio de bajo costo, utilizado como vehículo del Nitrógeno no Protéico (NNP), elaborado y solidificado en forma artesanal o agroindustrial mediante la mezcla de diversos ingredientes sólidos y líquidos. 

El propósito de suplementar rumiantes con BMN es aumentar sus niveles de producción y de reproducción, a través del incremento en la eficiencia de utilización de los nutrimentos consumidos, mediante el aumento de la población y de la actividad de las bacterias y hongos que conforman la flora ruminal, buscando balancear la dieta diaria, cuya base en los países tropicales son principalmente los forrajes.

Para la elaboración de BMN se cuenta con los siguientes ingredientes opcionales en el trópico:


Fuentes de energía:

Las fuentes energéticas alimenticias de mayor disponibilidad y de menor costo en los países de América Tropical son:

a) la melaza de caña, la cual es un subproducto de la fabricación de azúcar.

b) la vinaza, que es un residuo de la fabricación de alcohol etílico utilizado en la elaboración de licores; en realidad es una melaza empobrecida, que no se comercializa actualmente y que constituye un contaminante de las aguas y suelos donde se vierte.

c) el melote de trapiche que lo conforman la espuma e impurezas producidas, retiradas y cocinadas posteriormente, durante la cocción artesanal del jugo de caña, utilizado para la fabricación de panela, tapa de dulce o raspadura.

Estas fuentes dulces dan gustocidad al BMN y aportan energía en forma de azúcares de alta y rápida fermentación, que mantienen más activa y eficiente a la flora ruminal.

Otras fuentes de energía en forma de grasas son la cachaza y el aceite crudo de palma africana, además del aceite vegetal de uso doméstico para frituras, una vez que se altera su buen sabor y se hace necesario desecharlo. En el caso de emplearlos en el BMN se deben mezclar al 50% con una de las fuentes de azúcares mencionadas anteriormente, para garantizar el consumo por los rumiantes.


Fuentes de nitrógeno no protéico (NNP):


La fuente de NNP más empleada actualmente en el trópico es la urea agrícola. Al ingresar al rumen, la urea es convertida en amoníaco, el cual permite aumentar la población de la flora ruminal. La urea sola o disuelta en agua y consumida o bebida en altas cantidades causa toxicidad, pero al ofrecerse durante todo el día y en forma sólida en los BMN, se elimina el riesgo de intoxicación en los animales que la consumen.  

Aunque la cama de aves (pollinaza y gallinaza) puede utilizarse como fuente de NNP, de minerales y de estimulantes ruminales en la alimentación animal, no se recomienda su inclusión en los BMN, puesto que es rica en ureasa, que es la enzima que convierte la urea en amoníaco, lo cual hace que la urea adicionada a los BMN se pierda por volatilización, perdiendo el BMN su principal objetivo como vehículo del NNP.


F
uentes de minerales:

Las sales mineralizadas se incluyen también en la composición de los BMN y aportan nutrimentos minerales, dan gustocidad y la sal actúa como saborizante y preservante.


Fuentes de aglutinantes:


Los aglutinantes son ingredientes que solidifican y endurecen los BMN. El aglutinante de mayor uso en el trópico es la cal viva finamente molida o pulverizada, pero se han utilizado también la cal apagada, la cal agrícola, el yeso y el cemento de construcción, obteniendo resultados satisfactorios de solidificación. Estos cinco aglutinantes alcalinizan el pH del BMN, evitando la fermentación de los azúcares y el desarrollo de hongos contaminantes.

También forman jabones cálcicos al unirse con la cachaza, con el aceite crudo de palma africana o con el aceite vegetal de cocina desechado y utilizado en los BMN que contienen alguna de las mencionadas fuentes de grasa.

La formación de un jabón cálcico evita el cubrimiento del aceite sobre la fibra del forraje consumido, lo cual reduciría o aún impediría su fermentación y la utilización de los nutrimentos contenidos en ella, por parte de la flora ruminal. Además, la formación de jabones cálcicos evita que la grasa sea fermentada por la flora ruminal, lo cual le permite pasar intacta al intestino (sobrepasante), donde puede ser metabolizada para su uso directo como fuente de energía en las funciones vitales del animal.

Otro aglutinante utilizable es el almidón que puede ser de yuca, papa, maíz y banano o plátano verdes, molidos y secos o también semolina o pulidura de arroz. El almidón no sólo aglutina, sino que aumenta el contenido energético del BMN.

Es importante que los BMN adquieran una consistencia apropiada (como de chicle) para favorecer su consumo restringido ante el lamido exclusivo de los animales y que conserven la forma durante su consumo; es decir que no se desintegren ni se desarmen o desmoronen.


Fuentes de fibra:

La fibra contiene cantidades variables de energía, proteína, minerales y vitaminas; sin embargo, su función adicional en el BMN es absorber la humedad de las fuentes de energía empleadas en su composición, además de darle firmeza y amarre.

Como fuentes secas de fibras cortas utilizables se encuentran el olote o tusa de maíz picada; las cascarillas de café, soya, girasol, maní, cacao; el salvado o afrecho de maíz y de trigo; las tortas de algodón, soya, girasol, maní, palmiste y ajonjolí y la semolina, harina o pulidura de arroz.

Como fuentes de fibra larga utilizables se encuentran el bagazo de caña, el heno picado de múltiples plantas forrajeras, el pinzote o vástago y las cáscaras de banano, plátano, coco,  palmito y palma africana picadas y secas.

La única fuente de fibra que no se debe usar, puesto que no absorbe humedad, es la cascarilla de arroz. La cascarilla de algodón debe ser picada antes de usarla.
Las fuentes de fibra larga aseguran el amarre del BMN, por lo tanto deben ser usadas al menos en un 5% de la fibra total.

La inclusión en los BMN de fuentes de fibra que contengan proteína sobrepasante (que no se fermenta en el rumen), como las tortas de oleaginosas y la pulidura de arroz, incrementan sensiblemente la producción de los animales suplementados con ellos.

En el Cuadro 1. se presentan tres formulaciones opcionales de BMN que han permitido consumos de hasta 500 g/animal/día, y  ganancias de peso 30 a 50% mayores (400 vs 600 g/animal/día), en animales suplementados con BMN en pastoreo de pasturas mejoradas de Brachiaria brizantha cv Marandú, de pasturas naturalizadas de Ratana (Ischaemum indicum) y de pasturas nativas de Gramalote (Paspalum fasciculatum) asociadas con Maní Forrajero (Arachis pintoi) en el Trópico Húmedo de Costa Rica. 


Cuadro 1. Porcentajes de ingredientes utilizados en la elaboración de BMN. Universidad EARTH, 2007.

 INGREDIENTES

 TRADICIONAL %

 CON ACEITE %

 CON PROTEÍNA %

 Melaza, Melote o Vinaza
Aceite vegetal
Urea
Sal mineralizada
Semolina de arroz
Cal viva molida
Fibras corta y larga

 50
-
10
5
-
10
25

25
20
15
5
-
10
25

 50
-
10
5
20
5
10

Nota: Los porcentajes son equivalentes en peso


Elaboración de los BMN:

Durante la preparación de los BMN, se colocan el o los líquidos energéticos dentro de un recipiente de boca amplia, en una mezcladora de concreto o en una mezcladora horizontal de concentrados; luego se agrega la urea, que puede molerse para facilitar su dilución o se debe mezclar hasta disolver por completo los gránulos; seguidamente se agregan la sal mineralizada y la torta o la semolina, revolviendo vigorosamente hasta homogenizar la mezcla; se continúa agregando la cal y se disuelve en la humedad de la mezcla; por último, sin detener el mezclado, se adicionan de manera fraccionada las fibras cortas y largas, hasta lograr la contextura deseada.

La contextura apropiada se logra cuando al tomar una muestra de la mezcla sobre la palma de la mano, cerrando luego fuertemente el puño, no sale líquido entre los dedos y al abrir la mano queda formada una masa que no se expande.

Si sale líquido entre los dedos es necesario homogenizar la mezcla o agregar más fibra. Si la masa se expande es necesario homogenizar la mezcla o agregar más líquidos energéticos.

Para moldear los BMN se puede utilizar un balde, cubo o recipiente metálico de boca más ancha que el fondo, el cual se recubre internamente con hojas de papel periódico cuyos extremos sobrantes se doblan sobre los bordes del recipiente.

La mezcla se vierte y apisona por capas delgadas dentro del recipiente. Para apisonar manualmente los BMN se puede utilizar un pisón de madera o se puede introducir la mezcla dentro de una formaleta o prensa para elaborar bloques de cemento. El apisonado o prensado deben ser fuertes pero no excesivos, puesto que la consistencia es de suma importancia para autorregular el consumo y no para estimularlo o impedirlo.

Al alcanzar el tamaño según la capacidad del recipiente o el peso deseado (10 a 25 kg), se retira cuidadosamente el BMN húmedo, que debe ser colocado en el sitio de secado. El proceso de secado dura entre 8 a 15 días, dependiendo de la humedad ambiental.    

El sitio de secado deberá ser techado, bien ventilado y sin radiación ni calor solar directo sobre los BMN. Los BMN una vez secos deberán almacenarse fuera del alcance de los niños, insectos, roedores, aves y animales domésticos y silvestres. Deberá evitarse su contaminación con agroquímicos y combustibles. 


Modo de empleo:

Para la suplementación de animales en pastoreo, los BMN deben ser colocados permanentemente y para su consumo a voluntad dentro de comederos o saladeros techados, para evitar que se derritan por efecto del agua lluvia, en cuyo caso se pueden presentar casos de intoxicación, al beber los animales el líquido o comer en exceso la mezcla derretida.

En ganado estabulado, los BMN se pueden ofrecer colocados dentro de las canoas o comederos techados, en los mismos que se ofrece el alimento.

En vacas en ordeño, los BMN se pueden ofrecer en los comederos del establo o en los puestos de ordeño individuales, además de suministrárselos a voluntad en los saladeros de los potreros.

Los terneros menores de 5 meses de edad, cuyo rumen no está aún desarrollado y funcional, pueden consumir BMN sin riesgo de intoxicación, pero no pueden aprovechar el NNP que contienen.

Los BMN deben ser ofrecidos en forma continua y a voluntad o libre consumo, sin necesitar acostumbramiento previo de los animales, que lo pueden consumir cuando les apetece. Su consumo puede variar dependiendo de la calidad del forraje consumido por los animales. Así, con forrajes de baja calidad estacional o permanente, es de esperar un mayor consumo de BMN.

Se debe ofrecer sal mineralizada adicional a la que contiene el BMN; esto es debido a que los animales pueden requerir, según su condición fisiológica, producción y peso, mayor cantidad de minerales de los que el BMN puede proporcionarles.


Generalidades:

Es más ventajoso el uso de fibras que se obtengan secas directamente del campo o de la agroindustria (olote o tusa de maíz, bagazo de caña, cascarillas, salvados, harinas y tortas de cereales u oleaginosas), debido a los altos costos y mayor dificultad en el secado de estos materiales en el trópico.

Entre animales a los que se ofrece el BMN por primera vez, es común que se presenten consumos en cantidades irregulares.

Es reducida aún la información disponible sobre el efecto del suministro de BMN en la producción de leche, pero si bien se requieren nutrimentos de mejor calidad para producir leche que los requeridos para producir carne, es de esperar que la manipulación ruminal mejore la eficiencia de utilización de los alimentos en todo tipo de rumiantes y sistemas de producción. En la Universidad EARTH se han logrado incrementos del 15% en producción de leche.

Los BMN también se pueden aprovechar para el suministro de desparasitantes, sean estos compuestos químicos o plantas que poseen dichos principios parasiticidas, como el Madero negro, Madrecacao, Madreado, Piñón Cubano o Matarratón (Gliricidia sepium)o el Neem (Azadiracta indica) y otras plantas nativas del trópico. Ya se iniciaron en EARTH, proyectos de investigación aplicada en este tema.

 
Autor/es
Limon, Costa Rica
Médico Veterinario Zootecnista - MSc. en Producción Animal Tropical
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LUIS FRACTALES
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Santo Domingo, Distrito Nacional, República Dominicana
Ing. Electromecánico
Re: Elaboración y uso de bloques multinutricionales
25/10/2014 | Saludos para todos, Vengo de una familia de tradición ganadera y ahora entiendo porque mi abuelo cuando venia la época de sequia mudaba el ganado a una finca donde había un arrollo milagroso y aunque disminuía la producción de leche el ganado se mantenía saludable. El ganado gusta de lamer en las laderas del arrollo por lo que se me ocurrió hacer análisis del terreno encontrando que el mismo contiene, calcio, magnesio, sales, sodio, azufre y potasio. Es decir que las vacas de mi abuelo no estaban equivocadas.
Con relación a la Urea, es que las bacterias, dentro de la panza de la vaca, tienen un componente vegetal el cual se desarrolla con la urea y esta a su vez se convierten en proteína para el rumiante, es decir que aplicando un % prudente de urea aumentamos las proteínas.
Recomiendo a los ganaderos que usen los BMN que las vacas estarán muy agradecidas.
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Nestor Escalona
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Barinas, Barinas, Venezuela
Ing. Zootecnista
Re: Elaboración y uso de bloques multinutricionales
25/10/2014 | buenas noche medico jose luis disculpa mi ignorancia pero no le quita concentración a la urea, pero bueno si te queda de buena calidad entonces no hay problemas
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Jesus Sandoval
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Sabinas, Coahuila de Zaragoza, México
Productor Ganadero
Re: Elaboración y uso de bloques multinutricionales
26/10/2014 | Saludos, sres. Foristas muy interesante foro, mi pregunta seria que si el % de urea cualquiera 3,5,7% se pudiera sustituir por fertilizante 18-46-0 estaria aportando fosforo tambien?
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Aristides Acosta
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San Miguel, San Miguel, El Salvador
Productor Ganadero
Re: Elaboración y uso de bloques multinutricionales
26/10/2014 | Amigos Foristas;
La tecnología de BMN, son una excelente alternativa para los ganaderos, lo que sucede, es que el ganadero es muy apático a participar de es Jornadas de capacitación o en estos Foros; esta demostrado que en suplementos minerales, el ganadero invierte muy poco yeso le trae muchos problemas reproductivos y limita sus ingresos, provenientes de su explotación ganadera.
Los BMN, son una excelente alternativa y en lo personal he usado hasta un 12% de Urea, Molida y disuelta en Agua a 35 Grados Celscius.
El inconveniente que he encontrado, es en su almacenamiento, muchas veces bajan su consistencia ( Textura Blanda), en una Finca en Guatemala encontré bloques con Fibra larga y muy sólidos, Si alguien sabe como lograr endurecer su textura, se agradece que comparta como lograrlo.
Saludos Cordiales.
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Nestor Escalona
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Barinas, Barinas, Venezuela
Ing. Zootecnista
Re: Elaboración y uso de bloques multinutricionales
26/10/2014 | buenas noche jesus sandoval tendrias que verificar lo maximo que puede consumir un bovino de fosforo el % de urea es elevado segun tu formula que mencionas hay en el fertilizantes
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M.C. Fernando R. Feuchter A.
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Obregon, Sonora, México
Ing. Agrónomo Zootecnista
Re: Elaboración y uso de bloques multinutricionales
27/10/2014 | Siguiendo el artículo desde agosto del 2007 los foristas han comentado acertadamente muchas ideas para realizar un bloque nutricional de minerales.
El temor es cierto cuando hay praderas fertilizadas y se suplementa CONCENTRADO con proteínas en comedero. NO ASÍ CUANDO LA CRÍA Y ENGORDA ES NATURAL.

SUGIERO BUSCAR EN LA WEB: FEUCHTER USO CORRECTO DE LA UREA EN GANADO, ya que ahí se hacen los cálculos y determinan niveles en la ración. LA PÁGINA WW.ZOETECNOCAMPO también tiene varios artículos científicos para el manejo de la UREA EN LA NUTRICIÓN ANIMAL.

ESPERO QUE SEA DE UTILIDAD A LOS ASESORES QUE CALCULAN RACIONES y que los productores encuentren la confianza de saber cuando SÍ usar urea y cuando evitarla DEFINITIVAMENTE.

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victor amaro garcía
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Ciudad de Merida, Yucatan, México
Productor Ganadero
Re: Elaboración y uso de bloques multinutricionales
30/10/2014 | SIN DUDA PUEDO DECIR QUE ES NECESARIO HACER INNOVACIONES SIEMPRE, ESTA CREO QUE ES UNA DE ELLAS, NO TENGAMOS TEMOR ALGUNO Y DEMOS UN PASO ADELANTE. VOY A DARLO Y DESPUÈS LES VEO PARA MIS COMENTARIOS. GRACIAS Y SALUDOS A TODOS LOS AMIGOS DEDICADOS A LA GANADERIA.
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Emiliano Monge Flores
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Managua, Managua, Nicaragua
Productor Lechero
Re: Elaboración y uso de bloques multinutricionales
07/12/2014 | sr frenando ,quisiera consultarle como determinar las dimensiones de los potreros para manejar 100 ani males en 80 mz en sistema de pastoreo rotativo con uso de pasto de altura como los brachiare y en bajo uso de para caribe ,estoy en función de instalar un tipo de sistema de eso y para eso ya he ido avanzando por lo menos ya tengo la cercas eléctricas pero en dimensiones grandes ,cual sera lo mas ideal que queden los potreros para que sea rentable este sistema ,,,
saludes

EMILIANO MONGE de NICARAGUA
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GERARDO DURÁN MORA
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Socopo, Barinas, Venezuela
Ing. Agrónomo
Re: Elaboración y uso de bloques multinutricionales
07/12/2014 | Amigo Emiliano:
Lo invito a que busque información en este y otros foros sobre Pastoreo Racional Voisin (PRV). Esta tecnología involucra las técnicas de vanguardia en cuanto al manejo de forrajes para consumo de cualquier especie ganadera.
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M.C. Fernando R. Feuchter A.
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Obregon, Sonora, México
Ing. Agrónomo Zootecnista
Re: Elaboración y uso de bloques multinutricionales
08/12/2014 | Este foro se inició para bloques nutricionales y Gerardo Durán comenta que hay foros enfocados al manejo de potreros y praderas. ES CONVENIENTE SEGUIR SU SUGERENCIA.
De cualquier manera Emiliano Monge debe aclarar que cuenta con 100 animales (peso de los adultos) pastoreando 80 hectáreas o si son 80 metros cuadrados. LLEVAR SU CONSULTA A OTRO FORO, sería conveniente para encuentre mejores comentarios.
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