HACCP en fábrica de alimentos, Carla Filippi en FeedNews 2014

Estimados Foristas, por gentileza de la Ing. Carla Filippi ponemos a disposición de Uds. la presentación en PowerPoint que realizara durante FeedNews 2014 con su exposiciòn: "Desafíos y beneficios en la implementación de un sistema HACCP en fábrica de alimentos balanceados"

Aprovecho par enviarles un cordial saludo a todos

Hugo Gargaglione

Buenas tardes, estuve viendo el video y los anteriores, y creo que HACCP como metodología puede ser aplicado a cualquier empresa, la validación es la importante, Nosotros implementamos y certificamos por medio de una casa certificadora acreditada una empresa del rubro.
La empresa donde implementamos esta norma, tubo que invertir en infraestructura, normalizar a sus proveedores, capacitar a sus empleados, incluidos los analfabetos, con muchas horas de trabajo.
No fue un tema tan complicado, si tomo su tiempo, para eso utilizamos herramientas, tales como la utilización del software PRIMAX GT (www.primaxgt.cl)
hay muchas fábricas de alimentos en Chile, pero hay que saber ¿con quien implementamos?, ¿con quienes capacitamos?, ¿que nivel tienen las capacitaciones? y por ultimo ¿con quien certificamos?

Muchas Felicidades Srta. Carla.