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Gallinas Ponedoras

Evaluacion del bienestar animal y comparación de los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la linea Hy-line Brown en tres modelos de producción piso, jaula y pastoreo

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Introducción

En este trabajo hemos estudiado los factores relacionados con el sistema de gallinas en pastoreo, comparando sus resultados con los métodos convencionales como la producción en piso y jaula en confnamiento.

 

 

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Objetivo

• Valorar el bienestar de las gallinas ponedoras en piso, jaula y pastoreo, evaluando las 5 libertades del bienestar animal
• Determinar que incidencia tiene el bienestar animal en los parámetros productivos de las gallinas ponedoras como: consumo de alimento, ganancia de peso, mortalidad, conversión alimenticia, porcentaje de postura y huevo ave alojada (HAA).


Material y métodos 

• 600 gallinas ponedoras en piso, 600 en jaula y 600 en pastoreo
• Diseño completamente al azar
• 3 tratamientos, 3 replicas por tratamiento
• 200 ponedoras por réplica
• 5 libertades del bienestar animal
• Duración de 133 días


Tratamientos

• T0: En piso
• T1: En jaula
• T2: En pastoreo


Análisis estadísticas


• Prueba T-student
• Porcentajes para los indicadores de Bienestar Animal


Resultados

RESULTADOS DE LOS PARÁMETROS DE BIENESTAR ANIMAL

Los diferentes indicadores de bienestar evaluados en este trabajo, se enfocan en tres modelos actuales de producción en especial en granjas avícolas de gallinas ponedoras. Sin embargo, para poder evaluar verdaderamente los procesos de bienestar sin afectar los procesos productivos, nos enfocamos en todas aquellas variables de bienestar animal que pueden infuir sobre las cinco libertades propuestas por COUNCIL 2007. Fernando, B, en el 2005, informó que los parámetros de bienestar están enfocados en la calidad fnal de los animales en vida, la calidad y cantidad del huevos producidos.

Tabla 1. Libertad de dolor, lesión y enfermedad

 

En los sistemas de piso y pastoreo no hubo diferencias signifcativas en longitud de las mismas, así como en las lesiones presentadas en las compañeras. En cuanto a las gallinas de jaula se presentó en los animales evaluados un 100% de alteraciones en su longitud, desviaciones de las mismas y lesiones pódales, ocasionando a su vez lesiones en las compañeras de jaula y pérdida de huevos por rupturas de las mismas. Estudios realizados por Glatz (2003) y Tauson (1988) observaron que el acortamiento de las uñas puede tener efectos positivos sobre algunos aspectos de la sanidad y el bienestar de las aves.

Tabla 2. Libertad de expresar un comportamiento normal y libre de miedo y estrés

 

• Estereotipias

Los resultados para este estudio demuestran que los movimientos repetitivos anormales, se presentan solo en el grupo de gallinas ubicadas o confnadas en jaula, las cuales presentaron un nivel 5 (100%) en forrajeo con movimiento sobre los bebederos, comederos y jaula. Así mismo, se presenta en las acciones de aletear y excavar un nivel 3 (60%). Estudios realizados por Dawkins (2003)afirma que la ausencia de algunas pautas de comportamiento, que son normalmente vistas en el medio natural, no necesariamente implica el sufrimiento a los animales alojados en modernos sistemas.

Tabla 3. Resultados de los parámetros productivos de las ponedoras en piso, jaula y pastoreo



En el consumo de alimento el análisis estadístico de los 4 meses mostró que existe diferencia signifcativa entre los 3 modelos de producción piso, jaula y pastoreo siendo P<0,05, En el trabajo realizado por Barrantes y colaboradores en el 2003 analizaron que las aves Hy Line Brown presentaron un menor consumo de concentrado y produjeron mayor cantidad y peso de huevos, durante 13 de las 14 semanas.


Conclusiones


El sistema de pastoreo permitió condiciones de bienestar más ventajosas que los otros dos modelos evaluados; ya que las gallinas necesitan de una serie de comportamientos que permitan explotar su potencial productivo esto se vio refejado en el estado de plumaje, grado de suciedad, presencia de heridas y lesiones, longitud de uñas, condición corporal, mortalidad, estereotipias (volar, correr, aletear, forrajeo, selección del nido, excavar, baño de polvo, caminar), canibalismo y test de reacción de miedo.

En cuanto a los parámetros productivos se vio refejado que el bienestar va ligado a una mejor producción mostrando mejores resultados en las gallinas en pastoreo: consumo de alimento (99,4 gramos), mortalidad (0%), porcentaje de postura (76,6%) y huevo/ave/alojada (5,36).

En los sistemas de piso y jaula, por tener mayor densidad e instalaciones no permiten el desarrollo de comportamientos normales, que son necesarios para que las gallinas desarrollen su producción, así como las condiciones mínimas de calidad de vida.


Claudia CastañedaLa autora Maria Castañeda Benjumea de las Universidad de la Salle (Colombia) es Ganadora Regional en la categoría Grado del Alltech Young Scientist, Premio que une a los más brillantes investigadores de las universidades de todo el mundo. Estudiantes de graduación y de pos graduación envían sus trabajos de investigación en el área agropecuaria, incluyendo medicina veterinaria, zootecnia y agronomía.

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Re: Evaluacion del bienestar animal y comparación de los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la linea Hy-line Brown en tres modelos de producción piso, jaula y pastoreo
29/06/2011 | Que interesante, alguna vez, mi padre adquirio una finca en el municipio de Apulo Cundinamarca (Colombia), yo estaba muy joven, y me sorprendio encontrar una gran cantidad de gallinas sueltas, que se paseaban por todos los jardines de la humilde casa de finca. Pero que satisfactorio era recibir, cientos de huevos de campo, cada vez que visitavamos la finca.
Sin duda alguna el sistema de pastoreo es el ganador, solo hay que ver como crian estas aves en Francia, en el area del emblematico... Coq, o mejor,. Poule de Bresse...., recordemos de donde provienen nuestras preciosas, y deliciosas avesillas.
Felicitaciones a Claudia, en verdad es inspiradora, y personas de ese talante y sin prejuicios, son las verdaderas joyas de la corona.
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Re: Evaluacion del bienestar animal y comparación de los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la linea Hy-line Brown en tres modelos de producción piso, jaula y pastoreo
29/06/2011 | Nota que encontré en internet, para aquellos que creén que el sistema estudiado por Claudia, no es rentable.

en el mundo: la forma de criar aves en estrecho confinamiento, que para ciertos sectores de la poblacion entran en actos de crueldad. Es bien notorio que el empleo de jaulas en la cria de gallinas para produccion de huevos, ha sido motivo de grandes polemicas en Dinamarca, Inglaterra, Suecia y suiza para citar paises donde se ha legislado al respecto. En Inglaterra un tercio de los huevos vendidos en grandes supermercados provienen de granjas con gallinas en libertad "free range eggs", con gran promocion y a precios que duplican el de los huevos comunes.
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Josue
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La Vega, Cundinamarca, Colombia
Contador Público
Re: Evaluacion del bienestar animal y comparación de los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la linea Hy-line Brown en tres modelos de producción piso, jaula y pastoreo
04/07/2011 | Cordial saludo, Claudia. Junto con un hijo hemos manejado este sistema por tres años con lotes de 250 gallinas. Un aspecto muy importante adicional al biensestar de las gallinas es el sabor de los huevos, así como también el sabor de las gallinas cuando han cumplido el proceso productivo. Experiencia real...
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Re: Evaluacion del bienestar animal y comparación de los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la linea Hy-line Brown en tres modelos de producción piso, jaula y pastoreo
16/08/2011 | muy interesante soy docente en la institucion donde trabajo arrancamos con este proyecto de cria de gallinas con pastoreo hay una institucion llamada CIEPE q nos esta asesorando y nos dicen q es mas rentable
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Re: Evaluacion del bienestar animal y comparación de los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la linea Hy-line Brown en tres modelos de producción piso, jaula y pastoreo
16/09/2011 | muy bueno todos los comentarios, para un amigo que esta por comenzar se que sera de gran ayuda, pero es bueno conocer, en que clima se hizo el estudio, con que variedades es lo mas optimo, hay siempre dudas sobre lo mas productivo, en funcion de espacio vs cantidad de huevos. seguiremos opinando. felicidad claudia
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Haroldo Chedrahuy D
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Barranquilla, Atlantico, Colombia
Comerciante
Re: Evaluacion del bienestar animal y comparación de los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la linea Hy-line Brown en tres modelos de producción piso, jaula y pastoreo
31/12/2011 | Hola, AMIGOS FORISTAS. He analizados algunos conceptos, y opiniones. este es un tema muy extenso. yo en particular me he dedicado. ha asesorar a pequeños avicultores tradicionales en como se hace un pastoreo tecnificado.y me ha ido muy bien no tengo quejas, y algunos han logrado superar ese concepto tradicional que el pastoreo solo se da con razas puras. hy_line Brown, es una polla mejorada pero es muy pasiva y se deja manejar bien, siempre responde a los cambios climáticos, YO LA COMPARO COMO EL CARRO DE ACPM, Arranca lenta pero cuando el motor se calienta no hay quien la pare.
Todo el logro también depende del manejo yo le digo a mis clientes si va a criar pollas debe sentirse como una de ellas, buena comida , buen aseo.buen trato, porque son sus hijas y los enseño a que las quieran.
Las pollas en JAULAS O EN PISO PARA BUENA PRODUCCIÓN REQUIERE DE BUEN MANEJO (asepcia. alimento bueno, vacunas ). Y DE UN AMBIENTE CONTROLADO.
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Bernabé Ricardo Garza Villarreal
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Valle Hermoso, Tamaulipas, México
ingeniero Agronomo Zootecnista y Maestria en Adminiostración
Re: Evaluacion del bienestar animal y comparación de los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la linea Hy-line Brown en tres modelos de producción piso, jaula y pastoreo
10/11/2012 | Bajo las condiciones de los productores de los bosque de Tamaulipas es conveniente que inicien con los apoyos gubernamentales, para poder tener las bases y aprendan a conocer la producción organica en libre pastoreo, pero es conveniente combinarlo con la protección en la noche de los predadores naturales confinarlos en la noche para protección y acostumbrar a los animales a poner en los nidos, apoyarlos con infraestructura, construcciones, bebederos, comederos para mejorar los sistemas de producción y combinarlos con razas que obtengan parámetros más productivos para alcanzar el equilibrio de producción, mercado y nutrición bajo los para metros orgánicos y alcanzar la certificación organica para mejorar los sistemas de comercialización, incrementado el volumen de producción
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Jesus M Pulido G
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Periban, Michoacan de Ocampo, México
Comerciante
Re: Evaluacion del bienestar animal y comparación de los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la linea Hy-line Brown en tres modelos de producción piso, jaula y pastoreo
06/03/2014 | esta mui vien
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Edgar Recinos
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Guatemala City, Chiquimula, Guatemala
Ing. Zootecnista
Re: Evaluacion del bienestar animal y comparación de los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la linea Hy-line Brown en tres modelos de producción piso, jaula y pastoreo
25/03/2014 | Muy interesante, me gustaría saber que clase de pasto utilizo.
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Re: Evaluacion del bienestar animal y comparación de los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la linea Hy-line Brown en tres modelos de producción piso, jaula y pastoreo
04/07/2014 | estoy intresado en gallinas lohmann por su rustcidad son interesante en pastoreo, espero aportar con 50% de balaceado i el otro en pastoreo con pasto estrellas,si hay algun forista en alludarme si es posible mi proposito. de ante mano gracias por cualquier aporte
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