Venezuela – La producción porcina ha mejorado notablemente

Durante 2003, la producción porcina logró abastecer todo el mercado nacional, mientras que este año el sector ha presentado una mejoría que se comprueba en el hecho de que “numerosas granjas están incrementando nuevamente su producción”, por lo que la población no debe preocuparse por el desabastecimiento de este producto. La aclaratoria corresponde a Freddy Martín e Isabel Nóbrega, presidente y vicepresidenta de la Asociación de Productores de Porcinos del Estado Carabobo (Asopropor), ante la posibilidad de que, al igual que otros productos de la dieta del venezolano, el pernil, el jamón y las chuletas disminuyan su presencia en los refrigeradores de los supermercados. Los directivos de Asopropor calificaron la situación del sector “en términos de normalidad”, al tiempo que señalaron “que se está incentivando la cría nacional, aumentando los planteles y existen nuevas inversiones, por lo que se avizora un buen panorama este año”. Señalan que han contado con el respaldo de instituciones como el Ministerio de Agricultura y Tierras y el Servicio Autónomo de Sanidad Agropecuaria (SASA), los cuales se encargan de los programas de prevención y erradicación de enfermedades que puedan afectar la producción. Sin embargo, reconocen que los problemas políticos que ocurrieron en el país durante 2002 llevaron al cierre de algunas granjas, muchas de las cuales ya se han reactivado. Martín y Nóbrega consideran que los problemas que se han presentado con los precios y el desabastecimiento parcial de la carne roja han incidido en un “aumento significativo entre el 10 y 20 por ciento” en el consumo de cochino, pues la gente lo toma como una alternativa. “Hay que romper con los mitos de que la carne de cerdo es mala, puesto que es un producto de buena calidad y con nutrientes, el cual compite con el pollo y la carne”, señalaron. Con relación a cómo han sido afectados por las medidas del Gobierno en materia económica, como es el caso de la entrega de dólares a través de Cadivi, señalan que el año pasado se presentaron ciertos inconvenientes, pero luego “comenzó a normalizarse la situación para las compañías que traen los alimentos para los animales”. Pese a ello, aseguran que una de las características del productor porcino es que “es muy luchador, ya que puede fracasar en un momento, pero luego vuelve a empezar”. Destacaron que entre las características y ventajas de la producción porcina está que proviene de animales de ciclos cortos, que no superan los seis meses contados a partir de su nacimiento hasta que llegan al matadero.